Welcher Teil des Lungenkrauts ist am schmackhaftesten und gilt als Delikatesse?

Beim Lungenkraut (Pulmonaria officinalis) sind die jungen, zarten Blätter essbar. Sie werden oft als Wildgemüse verwendet, zum Beispiel in Salaten, Suppen oder als Spinat-Ersatz. Die Blätter haben einen milden, leicht gurkenartigen Geschmack, sind aber eher unscheinbar und gelten nicht als besondere Delikatesse. Die Blüten sind ebenfalls essbar und können als essbare Dekoration verwendet werden, sie schmecken jedoch nur leicht süßlich und sind ebenfalls keine Delikatesse. Zusammengefasst: **Essbar** sind vor allem die jungen Blätter und die Blüten. **Delikatesse:** Keines der Pflanzenteile gilt als wahre Delikatesse, sie sind eher eine interessante Ergänzung in der Wildkräuterküche.