2 Fragen zu Silberblatt

Die Blätter des Ausdauernden Silberblatts (Lunaria rediviva) unterscheiden sich von denen des Einjährigen Silberblatts (Lunaria annua) in mehreren Merkmalen, auch hinsichtlich der Blattunterseite. Während die Blätter des Einjährigen Silberblatts auf der Unterseite oft einen auffällig silbrigen, leicht glänzenden Schimmer aufweisen, sind die Blätter des Ausdauernden Silberblatts auf der Unterseite in der Regel matt und nicht glänzend. Sie sind meist heller grün, manchmal leicht behaart, aber ohne den typischen Glanz des Einjährigen Silberblatts. Zusammengefasst: Nein, die Blattunterseiten des Ausdauernden Silberblatts sind nicht so glänzend wie beim Einjährigen Silberblatt.

Von den genannten Pflanzen gilt das **Barbarakraut** (auch Winterkresse, Barbarea vulgaris) als am schmackhaftesten. Es wird häufig als Wildgemüse oder Salat verwendet und hat einen angenehm würzigen, leicht scharfen Geschmack, der an Kresse erinnert. Die jungen Blätter sind besonders zart und aromatisch. Die anderen genannten Pflanzen sind entweder weniger aromatisch (z. B. Fünffingerkraut, Schlüsselblume) oder werden wegen ihres Geschmacks kaum verwendet (z. B. Einjähriges Silberblatt, Rupprechtskraut). Manche davon sind essbar, aber geschmacklich nicht besonders attraktiv. Mehr Infos zu Barbarakraut findest du z. B. hier: https://www.kostbarenatur.net/pflanzen/barbarakraut/