Welcher Teil des Fünffingerkrauts ist am schmackhaftesten und eine Delikatesse?

Beim Fünffingerkraut (Gattung Potentilla, z. B. Potentilla reptans oder Potentilla anserina) sind die jungen Blätter essbar. Sie können roh in Salaten oder gekocht wie Spinat verwendet werden. Allerdings gelten sie nicht als besondere Delikatesse, sondern eher als essbar und nahrhaft, mit einem leicht herben, manchmal etwas bitteren Geschmack. Die Wurzeln des Gänse-Fingerkrauts (Potentilla anserina) wurden früher in Notzeiten gegessen, meist gekocht oder geröstet. Auch sie sind essbar, aber ebenfalls keine Delikatesse, sondern eher ein Notnahrungsmittel. Zusammengefasst: Kein Pflanzenteil des Fünffingerkrauts gilt als wahre Delikatesse. Die jungen Blätter sind essbar, aber geschmacklich eher unspektakulär. Die Wurzeln sind ebenfalls essbar, aber nur in Notzeiten von Bedeutung gewesen.