3 Fragen zu Pflanzenteile

Bei Schlafstörungen können verschiedene Phytopharmaka eingesetzt werden. Zu den bekanntesten gehören: 1. **Baldrian (Valeriana officinalis)**: Die Wurzel wird verwendet, um die beruhigenden Wirkstoffe zu isolieren. 2. **Passionsblume (Passiflora incarnata)**: Hierbei werden die Blüten und Blätter genutzt, um die Wirkstoffe zu extrahieren. 3. **Melisse (Melissa officinalis)**: Die Blätter sind der Teil der Pflanze, der für die Isolierung der Wirkstoffe verwendet wird. 4. **Hopfen (Humulus lupulus)**: Die Zapfen werden zur Gewinnung der beruhigenden Inhaltsstoffe verwendet. 5. **Lavendel (Lavandula angustifolia)**: Die Blüten sind der Pflanzenteil, der für die Extraktion der ätherischen Öle und Wirkstoffe genutzt wird. Diese Phytopharmaka können in Form von Tees, Tinkturen, Kapseln oder ätherischen Ölen eingenommen werden. Es ist ratsam, vor der Anwendung einen Arzt oder Apotheker zu konsultieren.

In der Pflanzenheilkunde werden verschiedene Teile der Pflanze angewandt, je nach der spezifischen Anwendung und den gewünschten Wirkstoffen. Zu den häufigsten Teilen gehören: 1. **Blätter**: Oft verwendet für Tees und Extrakte, die bei verschiedenen Beschwerden helfen können. 2. **Blüten**: Häufig in der Aromatherapie und zur Herstellung von Tees oder Tinkturen. 3. **Wurzeln**: Diese enthalten oft konzentrierte Nährstoffe und Wirkstoffe und werden in vielen traditionellen Heilmethoden eingesetzt. 4. **Rinde**: Manchmal verwendet für die Herstellung von Tinkturen oder als Heilmittel. 5. **Früchte**: Diese können frisch verzehrt oder zu Säften und Extrakten verarbeitet werden. 6. **Samen**: Oft reich an Nährstoffen und werden in der Naturheilkunde verwendet. Die Wahl des Pflanzenteils hängt von der spezifischen Pflanze und dem gewünschten therapeutischen Effekt ab.

Vogelknöterich (Polygonum aviculare) ist tatsächlich essbar und wurde traditionell in der Wildkräuterküche verwendet. Die jungen Pflanzenteile sind am besten geeignet, da ältere Stängel und Blätter oft zäh und faserig werden. **Verwendbare Pflanzenteile:** - Junge Blätter und Triebspitzen - Junge Stängel - Samen (im Spätsommer/Herbst) **Zubereitung und Geschmack:** 1. **Junge Blätter und Triebspitzen:** Diese können roh in Salaten verwendet werden. Sie haben einen milden, leicht grasigen Geschmack. Auch als Wildgemüse eignen sie sich: Kurz blanchiert oder wie Spinat gedünstet, passen sie zu Suppen, Eintöpfen oder als Beilage. 2. **Junge Stängel:** Die zarten Stängel können ebenfalls roh oder gekocht gegessen werden. Sie eignen sich zum Beispiel als Zutat in Wildkräuter-Pesto oder als knackige Ergänzung in Salaten. 3. **Samen:** Die kleinen Samen können gesammelt und ähnlich wie Hirse oder Quinoa verwendet werden. Sie lassen sich rösten und als nussige Zutat über Müsli oder Salate streuen oder zu Mehl vermahlen und Backwaren beimischen. **Tipp zur Zubereitung:** Am besten schmeckt Vogelknöterich, wenn du nur die ganz jungen, zarten Pflanzenteile verwendest. Ältere Blätter und Stängel werden schnell faserig und sind dann weniger angenehm zu essen. Die Pflanze eignet sich gut als Ergänzung zu anderen Wildkräutern, etwa in Kräuterquark, Wildkräutersuppen oder grünen Smoothies. **Hinweis:** Wie bei allen Wildkräutern gilt: Nur an unbelasteten Standorten sammeln und sicher bestimmen! Weitere Informationen findest du z.B. bei [Kostbare Natur](https://www.kostbarenatur.net/pflanzen/vogelknoeterich/) oder [Kräuterbuch](https://www.kraeuter-buch.de/kraeuter/Vogelknoeterich.html).