Ist der Tonweiße Schüppling (Pholiota lenta) essbar?

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Ist der Tonweiße Schüppling (Pholiota lenta) essbar?

Antwort

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Ist der Schwarze Rauchporling essbar?

Welche Teile des älteren Riesenporlings (Meripilus giganteus) bleiben nach Kochen und Braten zart und essbar?

Wirkt der Flämmling halluzinogen?

Darf man beim Schokoladenbraunen Faserling (Psathyrella sarcocephala) nur den Hut essen?

Ist Stropharia ambigua essbar?

Können Totentrompeten (Craterellus cornucopioides) auch ohne ergiebige Regenfälle erscheinen?

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Welche Pilze sind im Oktober?

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Sichere Regeln zum Sammeln von Pilzen

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Der Tonweiße Schüppling (Pholiota lenta) gilt als **ungenießbar**. Er wird in der Literatur nicht als Speisepilz empfohlen, da er zäh und geschmacklich wenig attraktiv ist. Zudem sind einige Schüppling-Arten schwach giftig oder können Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Daher sollte der Tonweiße Schüppling nicht gesammelt oder verzehrt werden. Weitere Informationen findest du beispielsweise bei [123pilze.de](https://www.123pilze.de/DreamHC/Download/TonweisserSchueppling.htm) oder [pilzbestimmer.de](https://www.pilzbestimmer.de/pholiota-lenta/).

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Der Schwarze Rauchporling (Bjerkandera adusta) ist **nicht essbar**. Er gilt als ungenießbar, da sein Fleisch zäh, holzig und geschmacklich wenig ansprechend ist. Außerdem sind keine... [mehr]

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Der Schwarze Rauchporling (Bjerkandera adusta) ist **nicht essbar**. Er gilt als ungenießbar, da sein Fleisch zäh, holzig und geschmacklich wenig ansprechend ist. Außerdem sind keine Speisewerte oder kulinarischen Verwendungen bekannt. Es gibt auch keine Hinweise auf eine Giftigkeit, aber der Pilz wird nicht als Speisepilz genutzt.

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Beim älteren Riesenporling (Meripilus giganteus) sind meist nur die ganz jungen, äußeren Randbereiche der Fruchtkörper nach dem Kochen und Braten noch zart und gut essbar. Mit zun... [mehr]

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Beim älteren Riesenporling (Meripilus giganteus) sind meist nur die ganz jungen, äußeren Randbereiche der Fruchtkörper nach dem Kochen und Braten noch zart und gut essbar. Mit zunehmendem Alter werden die inneren und mittleren Teile des Pilzes sehr schnell zäh, faserig und holzig, sodass sie selbst nach längerer Zubereitung kaum genießbar sind. **Empfehlung:** Vor der Zubereitung solltest du den Pilz genau begutachten und nur die weichen, saftigen, hellen Randstücke abschneiden. Diese lassen sich gut kochen oder braten und bleiben angenehm in der Konsistenz. Die älteren, dunkleren und festeren Bereiche solltest du aussortieren, da sie nach dem Garen zäh bleiben. **Tipp:** Am besten ist der Riesenporling, wenn er noch sehr jung ist. Sobald der Pilz älter wird, schrumpft der essbare Anteil deutlich. Weitere Informationen findest du z.B. bei [123pilze.de](https://www.123pilze.de/DreamHC/Download/Riesenporling.htm) oder [Pilzforum.eu](https://www.pilzforum.eu/board/thread/11613-riesenporling-meripilus-giganteus/).

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Der Flämmling (Gymnopilus spp.), insbesondere der Gemeine Flämmling (Gymnopilus penetrans), ist ein Pilz, der in Europa häufig vorkommt. Im Gegensatz zu einigen anderen Arten der Gattun... [mehr]

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Der Flämmling (Gymnopilus spp.), insbesondere der Gemeine Flämmling (Gymnopilus penetrans), ist ein Pilz, der in Europa häufig vorkommt. Im Gegensatz zu einigen anderen Arten der Gattung Gymnopilus, wie zum Beispiel Gymnopilus junonius (Riesiger Flämmling), die geringe Mengen halluzinogener Substanzen wie Psilocybin enthalten können, gilt der Gemeine Flämmling als **nicht halluzinogen**. Der Gemeine Flämmling enthält keine bekannten halluzinogenen Wirkstoffe. Zudem ist er leicht giftig und kann Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Der Verzehr wird daher nicht empfohlen. **Fazit:** Der in Mitteleuropa häufig vorkommende Flämmling (Gymnopilus penetrans) wirkt nicht halluzinogen. Bei anderen Arten der Gattung Gymnopilus ist Vorsicht geboten, da einige wenige halluzinogene Substanzen enthalten können, aber auch giftig sind. Weitere Informationen findest du z.B. bei [DGfM – Deutsche Gesellschaft für Mykologie](https://www.dgfm-ev.de/).

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Der Schokoladenbraune Faserling (Psathyrella sarcocephala) ist ein eher unbekannter Pilz, der in der Literatur als essbar, aber wenig schmackhaft beschrieben wird. Grundsätzlich gibt es keine Hin... [mehr]

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Der Schokoladenbraune Faserling (Psathyrella sarcocephala) ist ein eher unbekannter Pilz, der in der Literatur als essbar, aber wenig schmackhaft beschrieben wird. Grundsätzlich gibt es keine Hinweise darauf, dass beim Schokoladenbraunen Faserling nur der Hut essbar ist und der Stiel gemieden werden sollte. Allerdings sind die Stiele vieler Faserlinge oft zäh und faserig, weshalb sie aus kulinarischen Gründen häufig nicht verwendet werden. Wichtige Hinweise: - **Essbarkeit:** Der Pilz gilt als essbar, hat aber keinen besonderen Speisewert. - **Verwendung:** Aus geschmacklichen Gründen werden meist nur die Hüte verwendet, da die Stiele zäh sein können. - **Verwechslungsgefahr:** Faserlinge sind schwer zu bestimmen und können mit giftigen Arten verwechselt werden. Daher ist beim Sammeln und Verzehr große Vorsicht geboten. Fazit: Es ist nicht zwingend notwendig, nur den Hut zu essen, aber aus kulinarischen Gründen wird meist nur dieser verwendet. Generell sollte beim Sammeln und Verzehr von Faserlingen große Vorsicht gelten.

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Stropharia ambigua, auch als „Gelber Rasenhelmling“ bekannt, gilt als ungenießbar. Es gibt Berichte, dass der Pilz Magen-Darm-Beschwerden verursachen kann. Zudem ist die Gattung Stro... [mehr]

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Stropharia ambigua, auch als „Gelber Rasenhelmling“ bekannt, gilt als ungenießbar. Es gibt Berichte, dass der Pilz Magen-Darm-Beschwerden verursachen kann. Zudem ist die Gattung Stropharia insgesamt für Speisezwecke wenig geeignet, da einige Arten giftig sind und Verwechslungen mit giftigen Pilzen möglich sind. Daher wird vom Verzehr von Stropharia ambigua abgeraten.

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Totentrompeten (Craterellus cornucopioides) sind stark von Feuchtigkeit abhängig. Sie erscheinen in der Regel nach ergiebigen Regenfällen, besonders im Spätsommer und Herbst. Ohne ausre... [mehr]

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Totentrompeten (Craterellus cornucopioides) sind stark von Feuchtigkeit abhängig. Sie erscheinen in der Regel nach ergiebigen Regenfällen, besonders im Spätsommer und Herbst. Ohne ausreichende Niederschläge ist das Wachstum dieser Pilzart sehr eingeschränkt oder bleibt ganz aus. Kurze, leichte Schauer reichen meist nicht aus, da der Boden tiefgründig durchfeuchtet sein muss, damit die Fruchtkörper erscheinen. In trockenen Jahren oder bei ausbleibendem Regen ist es daher unwahrscheinlich, Totentrompeten in nennenswerter Menge zu finden.

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An Tannen (Abies spp.) leben verschiedene Pilzarten, die sowohl symbiotische als auch parasitäre Beziehungen eingehen können. Zu den häufigsten Pilzen, die an Tannen vorkommen, gehö... [mehr]

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An Tannen (Abies spp.) leben verschiedene Pilzarten, die sowohl symbiotische als auch parasitäre Beziehungen eingehen können. Zu den häufigsten Pilzen, die an Tannen vorkommen, gehören: 1. **Fichtenporling (Phaeolus schweinitzii)** - Ein parasitärer Pilz, der oft an der Basis von Tannen zu finden ist und Holz zersetzt. 2. **Schwarzer Holzzersetzter (Ganoderma applanatum)** - Ein saprobiontischer Pilz, der auf totem oder geschwächtem Holz wächst. 3. **Tannen-Morchel (Morchella esculenta)** - Diese Art kann in der Nähe von Tannen in bestimmten Böden vorkommen, ist jedoch nicht direkt an den Bäumen gebunden. 4. **Echter Hallimasch (Armillaria mellea)** - Ein parasitärer Pilz, der Wurzeln und Holz von Tannen angreifen kann. Diese Pilze spielen eine wichtige Rolle im Ökosystem, indem sie Nährstoffe recyceln und zur Gesundheit des Waldes beitragen.

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Im Oktober sind verschiedene Pilzarten in den Wäldern und auf Wiesen zu finden. Zu den häufigsten gehören: 1. **Steinpilz (Boletus edulis)** - Ein beliebter Speisepilz, der oft in Nade... [mehr]

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Im Oktober sind verschiedene Pilzarten in den Wäldern und auf Wiesen zu finden. Zu den häufigsten gehören: 1. **Steinpilz (Boletus edulis)** - Ein beliebter Speisepilz, der oft in Nadel- und Mischwäldern vorkommt. 2. **Pfifferling (Cantharellus cibarius)** - Ein aromatischer Pilz, der in Laub- und Nadelwäldern wächst. 3. **Maronenröhrling (Imleria badia)** - Ein schmackhafter Röhrling, der häufig in Mischwäldern zu finden ist. 4. **Schopftintling (Coprinus comatus)** - Ein essbarer Pilz, der oft auf Wiesen und an Wegrändern wächst. 5. **Fliegenpilz (Amanita muscaria)** - Ein bekannter, aber giftiger Pilz, der in vielen Wäldern vorkommt. Es ist wichtig, beim Pilzesammeln vorsichtig zu sein und nur solche Pilze zu sammeln, die man sicher identifizieren kann.

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Der Champignon gehört zur Familie der Agaricaceae. Diese Familie umfasst verschiedene Arten von Pilzen, die oft in Wäldern und Wiesen vorkommen. Der bekannteste Vertreter ist der Speisepilz... [mehr]

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Der Champignon gehört zur Familie der Agaricaceae. Diese Familie umfasst verschiedene Arten von Pilzen, die oft in Wäldern und Wiesen vorkommen. Der bekannteste Vertreter ist der Speisepilz Agaricus bisporus, der in vielen Küchen weltweit verwendet wird. Die Agaricaceae-Familie zeichnet sich durch ihre charakteristischen Lamellen unter dem Hut und die meist fleischigen Fruchtkörper aus.

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1. **Identifikation**: Stelle sicher, dass du die Pilze korrekt identifizieren kannst. Nutze Bestimmungsbücher oder Apps, um sicherzustellen, dass die Pilze essbar sind. 2. **Sammelort**: Sammle... [mehr]

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1. **Identifikation**: Stelle sicher, dass du die Pilze korrekt identifizieren kannst. Nutze Bestimmungsbücher oder Apps, um sicherzustellen, dass die Pilze essbar sind. 2. **Sammelort**: Sammle Pilze nur in sauberen, unbelasteten Gebieten, fern von Straßen, Industrie und landwirtschaftlichen Flächen, um Schadstoffe zu vermeiden. 3. **Sammelzeit**: Achte auf die richtige Saison für die jeweiligen Pilzarten. Viele Pilze haben spezifische Wachstumszeiten. 4. **Sammelwerkzeug**: Verwende ein Messer oder eine spezielle Pilzschaufel, um die Pilze vorsichtig zu ernten, ohne das Myzel zu beschädigen. 5. **Menge**: Sammle nur so viele Pilze, wie du benötigst, und halte dich an lokale Vorschriften zur maximalen Sammelmenge. 6. **Verzehr**: Probiere neue Pilzarten immer zuerst in kleinen Mengen, um mögliche allergische Reaktionen zu testen. 7. **Vorsicht bei Doppelgängern**: Sei dir bewusst, dass viele essbare Pilze giftige Doppelgänger haben. Vertraue niemals auf dein Gedächtnis, sondern überprüfe immer die Merkmale. 8. **Lagerung**: Lagere die gesammelten Pilze kühl und trocken, um ihre Frische zu erhalten und das Risiko von Verderb zu minimieren. 9. **Wissen über Giftpilze**: Informiere dich über die häufigsten giftigen Pilze in deiner Region, um Verwechslungen zu vermeiden. 10. **Gesetzliche Bestimmungen**: Halte dich an die lokalen Gesetze und Vorschriften zum Pilzsammeln, da es in einigen Gebieten Einschränkungen geben kann.