22 Fragen zu Keime

Die Höchstgehalte für pathogene Keime im Tierfutter sind in der Verordnung (EG) Nr. 183/2005 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 12. Januar 2005 zur Festlegung von Anforderungen an die Futtermittelsicherheit festgelegt. Insbesondere sind die mikrobiologischen Kriterien in Anhang I, Kapitel 2, Abschnitt D dieser Verordnung zu finden. Hier ist der Link zur Verordnung: [Verordnung (EG) Nr. 183/2005](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX%3A32005R0183)

Einige ätherische Öle sind bekannt für ihre antimikrobiellen Eigenschaften und können helfen, Keime in der Luft abzutöten. Dazu gehören: 1. **Teebaumöl**: Bekannt für seine starken antimikrobiellen und antiviralen Eigenschaften. 2. **Eukalyptusöl**: Wirkt antibakteriell und antiviral und wird oft zur Reinigung der Luft verwendet. 3. **Lavendelöl**: Hat antimikrobielle Eigenschaften und kann auch beruhigend wirken. 4. **Zitronenöl**: Besitzt starke antibakterielle und antivirale Eigenschaften. 5. **Thymianöl**: Bekannt für seine starken antimikrobiellen Eigenschaften. 6. **Zimtöl**: Hat starke antibakterielle und antivirale Eigenschaften. Diese Öle können in einem Diffusor verwendet werden, um die Luft zu reinigen. Es ist jedoch wichtig, die richtige Dosierung zu beachten und sicherzustellen, dass keine Allergien oder Empfindlichkeiten gegenüber den verwendeten Ölen bestehen.

Keime aus dem Gesicht können sich über die venösen Wege in das Gehirn ausbreiten, insbesondere über das sogenannte "Gefäßsystem des Gesichts". Die wichtigsten venösen Wege sind: 1. **Vena angularis**: Diese Vene verbindet die Vena facialis (Gesichtsvene) mit der Vena ophthalmica (Augenvene). Über die Vena ophthalmica können Keime in den Sinus cavernosus gelangen, einen großen venösen Blutleiter an der Basis des Gehirns. 2. **Vena facialis**: Diese Vene sammelt Blut aus dem Gesicht und mündet in die Vena jugularis interna. Über Verbindungen zu anderen venösen Strukturen kann sie ebenfalls eine Ausbreitung von Keimen ermöglichen. 3. **Plexus pterygoideus**: Ein venöses Geflecht, das Verbindungen zur Vena facialis und zur Vena ophthalmica hat. Auch hierüber können Keime in den Sinus cavernosus und damit in die Nähe des Gehirns gelangen. Diese venösen Verbindungen sind besonders gefährlich, da sie keine Klappen besitzen, die den Rückfluss von Blut verhindern könnten, was die Ausbreitung von Infektionen erleichtert.

Pathogene Keime, die eine Gastroenteritis auslösen können, werden auf verschiedenen Wegen übertragen. Hier sind die Hauptübertragungswege: 1. **Fäkal-orale Übertragung**: Dies ist der häufigste Übertragungsweg. Keime gelangen durch kontaminierte Lebensmittel oder Wasser in den Mund. Beispiele sind Noroviren, Rotaviren, und Bakterien wie Escherichia coli und Salmonella. 2. **Direkter Kontakt**: Der direkte Kontakt mit infizierten Personen oder Tieren kann zur Übertragung führen. Dies kann durch Händeschütteln, Berühren von kontaminierten Oberflächen oder durch den Kontakt mit Erbrochenem oder Stuhl erfolgen. 3. **Tröpfcheninfektion**: Einige Viren, wie Noroviren, können durch winzige Tröpfchen, die beim Erbrechen oder Husten freigesetzt werden, übertragen werden. 4. **Lebensmittel- und Wasserübertragung**: Der Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln (z.B. rohes oder unzureichend gekochtes Fleisch, Meeresfrüchte, ungewaschenes Obst und Gemüse) oder das Trinken von kontaminiertem Wasser kann zu einer Infektion führen. 5. **Kreuzkontamination**: Dies geschieht, wenn Keime von einem kontaminierten Lebensmittel oder einer Oberfläche auf ein anderes Lebensmittel übertragen werden, oft durch unsachgemäße Handhabung oder Lagerung. 6. **Tierkontakt**: Der Kontakt mit infizierten Tieren oder deren Ausscheidungen kann ebenfalls eine Übertragungsquelle sein, insbesondere bei Campylobacter und Salmonella. Durch die Einhaltung von Hygienemaßnahmen wie gründliches Händewaschen, sichere Lebensmittelzubereitung und -lagerung sowie das Vermeiden von Kontakt mit infizierten Personen kann das Risiko einer Übertragung verringert werden.

Eine "aszendierende Infektion" bezeichnet eine Infektion, die von einem unteren Teil des Körpers nach oben wandert. Ein typisches Beispiel ist eine Harnwegsinfektion, die in der Harnröhre beginnt und sich auf die Blase, die Harnleiter und schließlich die Nieren ausbreiten kann. Bei Harnwegsinfektionen sind häufig folgende Keime verantwortlich: 1. **Escherichia coli (E. coli)**: Dies ist der häufigste Erreger von Harnwegsinfektionen. 2. **Klebsiella pneumoniae**: Ein weiterer häufiger Erreger, besonders bei Krankenhausinfektionen. 3. **Proteus mirabilis**: Bekannt für seine Fähigkeit, Harnsteine zu bilden. 4. **Enterococcus faecalis**: Ein häufiger Erreger bei komplizierten Harnwegsinfektionen. 5. **Staphylococcus saprophyticus**: Besonders bei jungen, sexuell aktiven Frauen häufig. Diese Keime können aus dem Darm oder der Haut in die Harnwege gelangen und sich dort vermehren, was zu einer Infektion führt.

Die Überlebensdauer von Keimen in normaler Umgebung variiert stark je nach Art des Keims und den Umweltbedingungen. Bakterien können in der Regel von einigen Stunden bis zu mehreren Monaten überleben, während Viren oft von Tagen bis Wochen auf Oberflächen stabil bleiben können. Einige resistente Bakterien, wie z.B. bestimmte Stämme von Clostridium difficile, können sogar Jahre überdauern. Faktoren wie Temperatur, Feuchtigkeit und die Art der Oberfläche spielen eine entscheidende Rolle für die Überlebensfähigkeit von Keimen.

Die häufigsten resistenten Keime sind: 1. **MRSA (Methicillin-resistenter Staphylococcus aureus)**: Ein Bakterium, das gegen viele Antibiotika resistent ist und häufig in Krankenhäusern vorkommt. 2. **VRE (Vancomycin-resistente Enterokokken)**: Diese Bakterien sind gegen Vancomycin resistent, ein wichtiges Antibiotikum zur Behandlung von schweren Infektionen. 3. **MDR-TB (Multiresistente Tuberkulose)**: Tuberkulosebakterien, die gegen die gängigsten Medikamente resistent sind. 4. **ESBL-bildende Enterobakterien**: Diese Bakterien produzieren Enzyme, die viele Antibiotika unwirksam machen. 5. **MRGN (Multiresistente gramnegative Bakterien)**: Eine Gruppe von Bakterien, die gegen mehrere Antibiotika resistent sind und häufig in der Klinik vorkommen. Noroviren sind hingegen Viren und keine Bakterien, daher fallen sie nicht in die Kategorie der resistenten Keime.

- **Definition**: Physiologische Keime sind Mikroorganismen, die natürlicherweise im menschlichen Körper vorkommen und in der Regel keine Krankheiten verursachen. - **Hauptstandorte**: - **Haut**: Staphylococcus epidermidis, Propionibacterium acnes - **Mund**: Streptococcus spp., Neisseria spp. - **Darm**: Escherichia coli, Bifidobacterium spp., Lactobacillus spp. - **Vagina**: Lactacillus spp. - **Funktionen**: - Unterstützung der Verdauung - Schutz vor pathogenen Keimen - Stärkung des Immunsystems - **Bedeutung**: Physiologische Keime sind wichtig für die Aufrechterhaltung der Gesundheit und das Gleichgewicht der Mikroflora im Körper.

Physiologische Keime, auch als physiologische Mikroben oder physiologische Flora bezeichnet, sind Mikroorganismen, die natürlicherweise im menschlichen Körper vorkommen und eine wichtige Rolle für die Gesundheit spielen. Zu den wichtigsten physiologischen Keimen gehören: 1. **Bakterien**: - **Lactobacillus**: Häufig in der Vaginalflora und im Darm, wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden pH-Wertes. - **Bifidobacterium**: Vor allem im Dickdarm, unterstützt die Verdauung und das Immunsystem. - **Escherichia coli**: Teil der normalen Darmflora, hilft bei der Verdauung und der Synthese von Vitaminen. 2. **Pilze**: - **Candida albicans**: Normalerweise in geringen Mengen im Mund und Darm vorhanden, kann bei Ungleichgewichten Probleme verursachen. 3. **Viren**: - **Bakteriophagen**: Viren, die Bakterien infizieren, können die bakterielle Flora regulieren. 4. **Archaeen**: - Diese Mikroben sind in extremen Umgebungen zu finden, aber auch im menschlichen Darm, wo sie an der Verdauung von Nahrungsbestandteilen beteiligt sind. Diese Keime tragen zur Aufrechterhaltung der Gesundheit bei, indem sie das Immunsystem unterstützen, die Verdauung fördern und pathogene Mikroben in Schach halten. Ein Ungleichgewicht in dieser Flora kann zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führen.

Staphylococcus ist eine Gattung von Bakterien, die verschiedene Arten umfasst, darunter: 1. **Staphylococcus aureus** – häufig verantwortlich für Hautinfektionen, Lebensmittelvergiftungen und schwerwiegende Infektionen. 2. **Staphylococcus epidermidis** – Teil der normalen Hautflora, kann jedoch bei immungeschwächten Personen Infektionen verursachen. 3. **Staphylococcus saprophyticus** – häufig mit Harnwegsinfektionen assoziiert, insbesondere bei jungen Frauen. Weitere relevante Keime sind: 4. **Escherichia coli** – häufige Ursache von Harnwegsinfektionen und Durchfallerkrankungen. 5. **Streptococcus pneumoniae** – verantwortlich für Lungenentzündungen und Meningitis. 6. **Salmonella** – bekannt für Lebensmittelvergiftungen und Typhus. 7. **Listeria monocytogenes** – kann schwere Erkrankungen, insbesondere bei Schwangeren, verursachen. 8. **Clostridium difficile** – verantwortlich für Antibiotika-assoziierte Durchfallerkrankungen. Diese Keime sind nur einige Beispiele und können in verschiedenen Kontexten unterschiedliche Krankheitsbilder hervorrufen.

Bei Resistenzen gegen Keime handelt es sich häufig um Bakterien oder Pilze, die gegen gängige Antibiotika oder Antimykotika resistent geworden sind. Zu den häufigsten resistenten Keimen zählen: 1. **Methicillin-resistenter Staphylococcus aureus (MRSA)**: Ein Bakterium, das gegen viele Antibiotika resistent ist und häufig in Krankenhäusern vorkommt. 2. **Vancomycin-resistenter Enterokokkus (VRE)**: Ein Bakterium, das gegen Vancomycin, ein wichtiges Antibiotikum, resistent ist. 3. **Multiresistente gramnegative Bakterien**: Dazu gehören Escherichia coli und Klebsiella pneumoniae, die gegen mehrere Antibiotika resistent sind. 4. **Clostridium difficile**: Ein Bakterium, das Durchfallerkrankungen verursacht und gegen bestimmte Behandlungen resistent sein kann. Schutzmaßnahmen gegen diese resistenten Keime umfassen: - **Hygiene**: Regelmäßiges Händewaschen und die Einhaltung von Hygienestandards in medizinischen Einrichtungen. - **Antibiotika verantwortungsvoll einsetzen**: Nur bei Bedarf und gemäß ärztlicher Anweisung Antibiotika verwenden. - **Impfungen**: Schutzimpfungen können helfen, bestimmte Infektionen zu verhindern. - **Isolation von infizierten Patienten**: In Krankenhäusern sollten Patienten mit resistenten Keimen isoliert werden, um die Ausbreitung zu verhindern. - **Überwachung und Kontrolle**: Regelmäßige Überwachung von Infektionen und Resistenzen in Gesundheitseinrichtungen. Diese Maßnahmen tragen dazu bei, die Verbreitung von resistenten Keimen zu reduzieren und die Wirksamkeit von Antibiotika zu erhalten.

Multiresistente Keime sind Bakterien, die gegen mehrere Antibiotika resistent sind und daher schwer zu behandeln sind. Zu den bekanntesten multiresistenten Keimen gehören: 1. **Methicillin-resistenter Staphylococcus aureus (MRSA)**: Ein Bakterium, das häufig Hautinfektionen verursacht und gegen viele Antibiotika resistent ist. 2. **Vancomycin-resistenter Enterokokkus (VRE)**: Diese Bakterien sind gegen Vancomycin, ein wichtiges Antibiotikum, resistent und können schwere Infektionen verursachen. 3. **Multiresistente Escherichia coli (E. coli)**: Einige Stämme sind gegen mehrere Antibiotika resistent und können Harnwegsinfektionen und andere Erkrankungen hervorrufen. 4. **Klebsiella pneumoniae**: Ein weiteres Bakterium, das gegen viele Antibiotika resistent sein kann und Lungenentzündungen sowie andere Infektionen verursachen kann. 5. **Pseudomonas aeruginosa**: Bekannt für seine Resistenz gegen viele Antibiotika und häufig in Krankenhausinfektionen anzutreffen. Diese Keime stellen eine erhebliche Herausforderung für die öffentliche Gesundheit dar, da sie die Behandlung von Infektionen erschweren.

ESBL-Keime sind Bakterien, die Extended-Spectrum Beta-Lactamases (BL) produzieren. Diese Enzyme können eine Vielzahl von Beta-Lactam-Antibiotika, einschließlich Penicillinen und Cephalosporinen, unwirksam machen. Dadurch sind Infektionen mit ESBL-produzierenden Bakterien schwerer zu behandeln, da viele gängige Antibiotika nicht mehr wirksam sind. Häufige ESBL-produzierende Bakterien sind Escherichia coli (E. coli) und Klebsiella pneumoniae. Solche Infektionen treten oft in Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen auf, können aber auch in der Gemeinschaft vorkommen.

Die genauen Höchstgehalte für pathogene Keime im Tierfutter sind in der Verordnung (EG) Nr. 183/2005 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 12. Januar 2005 zur Festlegung von Anforderungen an die Futtermittelsicherheit festgelegt. Insbesondere sind die mikrobiologischen Kriterien in den Anhängen dieser Verordnung spezifiziert. Ein weiterer relevanter Rechtsakt ist die Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel, die auch für Futtermittel gelten kann, wenn es um die Sicherheit und Hygiene geht. Für spezifische Details und Höchstgehalte sollte der Text der Verordnungen direkt konsultiert werden: - Verordnung (EG) Nr. 183/2005: [EUR-Lex - 32005R0183](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX%3A32005R0183) - Verordnung (EG) Nr. 2073/2005: [EUR-Lex - 32005R2073](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX%3A32005R2073) Diese Verordnungen enthalten die spezifischen Anforderungen und Kriterien, die für die Futtermittelsicherheit und die Kontrolle pathogener Keime relevant sind.

Um den Urinplattensatz des IMK (Institut für Medizinische Mikrobiologie) mit dem des MHH (Medizinische Hochschule Hannover) abzugleichen, sollten mehrere Parameter und Keime validiert werden. Hier sind einige wichtige Aspekte, die berücksichtigt werden sollten: 1. **Keimarten**: Identifikation der relevanten Keime, die in beiden Urinplattensätzen vorkommen. Dazu gehören häufige Erreger wie Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Proteus mirabilis, Enterococcus spp. und Pseudomonas aeruginosa. 2. **Antibiotikaresistenzprofile**: Vergleich der Resistenzmuster der identifizierten Keime, um sicherzustellen, dass die Resistenzbestimmungen in beiden Einrichtungen übereinstimmen. 3. **Methoden der Keimidentifikation**: Validierung der verwendeten Methoden zur Keimidentifikation (z.B. kulturelle Methoden, molekulare Techniken) und deren Sensitivität und Spezifität. 4. **Urinprobenverarbeitung**: Überprüfung der Probenahme- und Verarbeitungsprotokolle, um sicherzustellen, dass die Proben in beiden Einrichtungen gleich behandelt werden. 5. **Interpretationsrichtlinien**: Abstimmung der Kriterien zur Interpretation der Ergebnisse, einschließlich der Cut-off-Werte für die Keimzahl, die als signifikant angesehen wird. 6. **Qualitätskontrolle**: Implementierung von regelmäßigen Qualitätskontrollen und internen Audits, um die Konsistenz der Ergebnisse zu gewährleisten. 7. **Datenmanagement**: Vergleich der Datenmanagementsysteme und der Dokumentationspraktiken, um sicherzustellen, dass die Daten korrekt erfasst und ausgewertet werden. Durch die sorgfältige Validierung dieser Parameter kann eine Übereinstimmung zwischen den Urinplattensätzen des IMK und des MHH erreicht werden.