975 Fragen zu Pflanzen

Von den genannten Pflanzen – Nelkenwurz (Geum urbanum) und Veilchen (Viola-Arten) – haben **Veilchen** die zarteren Blätter. Die Blätter des Veilchens sind weich, zart und können roh oder kurz angebraten gut gegessen werden, ohne dass sie vorher weichgekocht werden müssen. Nelkenwurz hingegen hat eher festere, manchmal leicht behaarte Blätter, die beim Essen als zäh empfunden werden können. **Fazit:** **Veilchen** haben keine festen oder zähen Blätter und eignen sich gut zum Anbraten oder für den Rohverzehr. Mehr Infos zu Veilchen findest du z.B. hier: [Viola-Arten bei Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Veilchen).

Ja, das stimmt. Wegerich-Arten wie der Spitzwegerich (Plantago lanceolata) oder der Breitwegerich (Plantago major) können im Laufe des Jahres mehrfach austreiben und auch später im Jahr, zum Beispiel im Herbst, noch einmal grüne, essbare Fruchtstände bilden. Die Pflanzen sind recht robust und passen sich gut an verschiedene Bedingungen an. Besonders nach dem Mähen oder bei günstiger Witterung treiben sie oft erneut aus. Die jungen Blätter und die noch grünen Fruchtstände sind dann weiterhin essbar und können gesammelt werden.

Einige Pflanzen, deren Name mit "Türken" beginnt, sind: 1. **Türkenbund** (Lilium martagon) – Eine Lilienart mit charakteristisch zurückgeschlagenen Blütenblättern. 2. **Türkenerbse** (Cicer arietinum) – Ein anderer Name für die Kichererbse, wird aber selten verwendet. 3. **Türkengras** (Bromus tectorum) – Auch bekannt als "Schlafgras" oder "Dach-Trespe". 4. **Türkenmohn** (Papaver orientale) – Eine beliebte Gartenpflanze mit großen, auffälligen Blüten. Diese Namen sind im deutschen Sprachraum gebräuchlich und beziehen sich meist auf die Herkunft, das Aussehen oder historische Assoziationen der Pflanzen.

Einige Zimmerpflanzen, die volles Sonnenlicht lieben und gut an einem sonnigen Fenster oder auf einer sehr hellen Fensterbank gedeihen, sind: 1. **Kakteen** – Fast alle Kakteenarten bevorzugen direkte Sonne. 2. **Sukkulenten** (z.B. Echeveria, Aloe Vera, Jadebaum) – Sie speichern Wasser und mögen viel Licht. 3. **Zitronenbäumchen** – Brauchen viel Sonne, um Früchte zu tragen. 4. **Bougainvillea** – Blüht am besten bei viel Sonne. 5. **Olivenbaum** – Liebt sonnige, warme Standorte. 6. **Yucca-Palme** – Verträgt direkte Sonne sehr gut. 7. **Sansevieria (Schwiegermutterzunge)** – Kommt mit viel Licht bestens zurecht. 8. **Hibiskus** – Blüht üppig bei viel Sonne. 9. **Geranien** – Werden oft als Balkonpflanzen genutzt, gedeihen aber auch drinnen bei viel Licht. 10. **Kalanchoe** – Blüht besonders schön bei direkter Sonneneinstrahlung. Wichtig: Auch sonnenliebende Pflanzen sollten langsam an direkte Sonne gewöhnt werden, um Sonnenbrand zu vermeiden.

Die Aussage „diese Blume ist verdreht im Eimer“ klingt nach einer Beschreibung, dass eine Blume im Eimer nicht gerade, sondern verdreht oder schief steht. Das kann verschiedene Ursachen haben, zum Beispiel: - Die Blume wurde beim Einsetzen nicht gerade platziert. - Der Stiel ist gebogen oder beschädigt. - Es sind zu viele Blumen im Eimer, sodass sie sich gegenseitig verdrängen. - Der Eimer ist zu klein oder zu groß für die Blume. Um das zu beheben, kannst du die Blume vorsichtig herausnehmen, den Stiel eventuell etwas anschneiden und sie dann gerade wieder in den Eimer stellen. Achte darauf, dass genügend Platz für alle Blumen ist und sie nicht gequetscht werden.

In Deutschland wachsen mehrere wilde Minzarten, die grundsätzlich essbar und für die Küche geeignet sind. Die wichtigsten und am häufigsten vorkommenden sind: **1. Wasserminze (Mentha aquatica):** Kommt an feuchten Standorten wie Bachufern und Gräben vor. Sie hat ein kräftiges Minzaroma und kann wie Pfefferminze verwendet werden, z.B. für Tee, Desserts oder als Würze. **2. Bachminze (Mentha longifolia):** Wächst an feuchten, sonnigen Standorten. Ihr Aroma ist etwas herber und weniger süß als das der Pfefferminze, aber sie eignet sich gut für Tees, Salate und als Gewürz. **3. Ackerminze (Mentha arvensis):** Findet sich auf Wiesen, Feldern und an Wegrändern. Sie ist milder im Geschmack, aber ebenfalls gut für Tee, Salate oder als Beigabe zu Gemüsegerichten. **4. Polei-Minze (Mentha pulegium):** Wächst an feuchten Standorten. Sie ist zwar essbar, sollte aber nur in sehr kleinen Mengen verwendet werden, da sie in hohen Dosen gesundheitsschädlich sein kann (enthält das ätherische Öl Pulegon). Für Schwangere ist sie nicht geeignet. **Wichtige Hinweise:** - Alle genannten Minzen sind grundsätzlich essbar, aber der Geschmack kann je nach Standort und Pflanze variieren. - Die bekannte Pfefferminze (Mentha × piperita) ist eine Kreuzung und kommt wild nur selten vor, wird aber oft kultiviert. - Beim Sammeln in der Natur immer sicher bestimmen, da es Verwechslungsmöglichkeiten mit anderen Pflanzen gibt. - Die Polei-Minze nur sehr sparsam verwenden! **Fazit:** Wasserminze, Bachminze und Ackerminze sind die besten wilden Minzen für die Küche. Sie eignen sich für Tee, Desserts, Salate und als Gewürz. Bei der Polei-Minze ist Vorsicht geboten. Weitere Infos zu Minzen findest du z.B. bei [floraweb.de](https://www.floraweb.de/) oder [Kräuter-und-Duftpflanzen.de](https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/).

Grüne Minze (Mentha spicata) und Rossminze (Mentha longifolia) sind zwei verschiedene Minzarten mit jeweils eigenen Merkmalen: **Grüne Minze (Spearmint, Mentha spicata):** - **Blätter:** Glatt, lanzettlich, meist leuchtend grün, mit gezähntem Rand. - **Geruch/Geschmack:** Mild, süßlich, typisch minzig, weniger scharf als Pfefferminze. - **Blüten:** Ährenförmige, dichte Blütenstände, meist rosa bis violett. - **Wuchs:** 30–100 cm hoch, wächst buschig. - **Verwendung:** Häufig in der Küche (z.B. für Mojito, Kaugummi, Salate). **Rossminze (Mentha longifolia):** - **Blätter:** Länglich, oft graugrün, filzig behaart, mit gezähntem Rand. - **Geruch/Geschmack:** Intensiver, oft leicht kampferartig, weniger süß. - **Blüten:** Längliche, lockere Blütenähren, meist blasslila bis weiß. - **Wuchs:** Bis zu 120 cm hoch, wächst oft wilder und ausladender. - **Verwendung:** Seltener in der Küche, eher als Heilpflanze oder in der Naturheilkunde. **Zusammengefasst:** Grüne Minze hat glatte, leuchtend grüne Blätter und einen milden Geschmack, während Rossminze filzig behaarte, graugrüne Blätter und einen intensiveren, kampferartigen Duft hat.

Das Gewicht von Eibennadeln (Taxus baccata) kann je nach Frischegrad, Feuchtigkeit und Größe der Nadeln variieren. Eine grobe Schätzung: - **1 frische Eibennadel** wiegt etwa 0,01 bis 0,02 Gramm. Daraus ergibt sich: - **30 Gramm** entsprechen etwa **1.500 bis 3.000 Nadeln**. - **60 Gramm** entsprechen etwa **3.000 bis 6.000 Nadeln**. Das sind nur ungefähre Werte, da das tatsächliche Gewicht je nach Zustand der Nadeln schwanken kann. Für eine genaue Bestimmung wäre das Abwiegen einer Stichprobe sinnvoll.

Die unterirdischen Bulbillen (auch Brutknöllchen genannt) des Scharbockskrauts (Ficaria verna, früher Ranunculus ficaria) sind essbar, aber nur in einem sehr engen Zeitraum und mit Vorsicht zu genießen. **Wann sind sie essbar?** Die Bulbillen sind am besten im zeitigen Frühjahr essbar, bevor die Pflanze zu blühen beginnt. Das ist meist von März bis spätestens Anfang April, je nach Region und Witterung. Sobald die Pflanze blüht oder älter wird, steigt der Gehalt an giftigen Protoanemonin-Verbindungen deutlich an. **Wie sind sie essbar?** Die Bulbillen können roh oder gekocht gegessen werden, wobei das Kochen die eventuell noch vorhandenen Giftstoffe weiter reduziert. Sie schmecken leicht nussig und können z.B. als Beigabe zu Salaten oder als Wildgemüse verwendet werden. **Wichtige Hinweise:** - Nur junge Bulbillen vor der Blütezeit verwenden! - Nach der Blüte sind alle Pflanzenteile, auch die Bulbillen, giftig. - Bei Unsicherheit lieber auf den Verzehr verzichten, da Protoanemonin zu Magen-Darm-Beschwerden führen kann. **Zusammengefasst:** Die unterirdischen Bulbillen des Scharbockskrauts sind im sehr frühen Frühjahr, vor der Blüte, essbar und sollten möglichst gekocht werden. Nach der Blüte sind sie giftig.

Von den genannten Pflanzen gilt das **Barbarakraut** (auch Winterkresse, Barbarea vulgaris) als am schmackhaftesten. Es wird häufig als Wildgemüse oder Salat verwendet und hat einen angenehm würzigen, leicht scharfen Geschmack, der an Kresse erinnert. Die jungen Blätter sind besonders zart und aromatisch. Die anderen genannten Pflanzen sind entweder weniger aromatisch (z. B. Fünffingerkraut, Schlüsselblume) oder werden wegen ihres Geschmacks kaum verwendet (z. B. Einjähriges Silberblatt, Rupprechtskraut). Manche davon sind essbar, aber geschmacklich nicht besonders attraktiv. Mehr Infos zu Barbarakraut findest du z. B. hier: https://www.kostbarenatur.net/pflanzen/barbarakraut/

Beide Arten, die Wiesen-Glockenblume (Campanula patula) und die Acker-Glockenblume (Campanula rapunculoides), sind grundsätzlich essbar und werden gelegentlich in der Wildkräuterküche verwendet. Die kulinarische Nutzung bezieht sich meist auf junge Blätter, Triebe, Blüten und manchmal auch auf die Wurzeln. **Wiesen-Glockenblume (Campanula patula):** - Junge Blätter und Blüten sind mild im Geschmack und können roh in Salaten oder als essbare Dekoration verwendet werden. - Die Blätter sind zart und weniger bitter als bei manchen anderen Glockenblumenarten. **Acker-Glockenblume (Campanula rapunculoides):** - Auch hier sind Blätter, Blüten und Wurzeln essbar. - Die Wurzeln dieser Art wurden früher als „Rapunzel“ gegessen und sind leicht süßlich und knackig. - Die Blätter können etwas herber und zäher sein als die der Wiesen-Glockenblume. **Fazit:** Kulinarisch wird die **Acker-Glockenblume** oft wegen ihrer essbaren Wurzeln geschätzt, während die **Wiesen-Glockenblume** wegen ihrer zarten, milden Blätter und Blüten bevorzugt wird. Welche „besser“ nutzbar ist, hängt also vom gewünschten Verwendungszweck ab: Für Salate und Dekoration ist die Wiesen-Glockenblume meist angenehmer, für Wurzelgemüse die Acker-Glockenblume. Weitere Informationen zu essbaren Wildpflanzen findest du z.B. bei [Kostbare Natur](https://www.kostbarenatur.net/wildpflanzen/glockenblume/) oder [Kräuterbuch](https://www.kraeuter-buch.de/wildpflanzen/glockenblume.html).

Die Acker-Glockenblume (Campanula rapunculoides) ist eine mehrjährige Pflanze, die in Mitteleuropa häufig auf Äckern, Wiesen und an Wegrändern wächst. **Vorkommen im Dezember:** Im Dezember ist die Pflanze in der Regel nicht mehr in ihrer vollen Pracht zu sehen. Die oberirdischen Teile (Stängel, Blätter, Blüten) sterben im Herbst ab. Was bleibt, sind die unterirdischen Pflanzenteile, also die Wurzel und eventuell noch einige bodennahe Blattrosetten, sofern der Winter mild ist. In strengen Wintern sind meist nur noch die Wurzeln auffindbar. **Essbarkeit von Blättern und Wurzeln:** - **Blätter:** Die jungen Blätter der Acker-Glockenblume sind essbar und können roh oder gekocht verwendet werden. Sie schmecken mild und eignen sich z.B. für Salate oder als Wildgemüse. Im Dezember sind frische Blätter jedoch selten zu finden. - **Wurzel:** Die Wurzel ist ebenfalls essbar. Sie ist weißlich, fleischig und schmeckt leicht süßlich bis nussig. Besonders im Herbst und Winter kann die Wurzel geerntet werden, solange der Boden nicht gefroren ist. **Hinweis:** Beim Sammeln von Wildpflanzen ist immer auf eine sichere Bestimmung zu achten, da Verwechslungen mit giftigen Pflanzen möglich sind. Außerdem sollte nur an unbelasteten Standorten gesammelt werden. Weitere Informationen findest du z.B. bei [flora-deutschland.de](https://www.flora-deutschland.de/acker-glockenblume-campanula-rapunculoides/) oder [pflanzen-vielfalt.net](https://www.pflanzen-vielfalt.net/wildpflanzen-a-z/acker-glockenblume/).

Für kulinarische Zwecke sollten die Spitzen der Feld-Hainsimse (Luzula campestris) möglichst jung und zart sein. Das bedeutet: - **Knospen:** Die Blütenknospen sollten noch geschlossen oder gerade dabei sein, sich zu öffnen. Sie sind dann fest, grün und noch nicht aufgeblüht. In diesem Zustand sind sie besonders zart und aromatisch. - **Blüten:** Sobald die Blüten voll aufgeblüht sind, werden sie oft faseriger und weniger schmackhaft. Für die Küche eignen sich daher am besten die noch nicht oder gerade erst geöffneten Blüten. - **Früchte:** Die Fruchtstände sollten noch unreif und weich sein. Reife Früchte sind meist hart und weniger genießbar. Optimal ist also der Zeitpunkt kurz vor oder zu Beginn der Blüte, wenn die Spitzen noch frisch, grün und saftig sind. In diesem Zustand sind sie am aromatischsten und am besten für den Verzehr geeignet.

Die Feld-Hainsimse (Luzula campestris) ist eine heimische Wildpflanze, deren essbare Teile vor allem die jungen Blätter und gelegentlich die Blüten sind. **Essbare Teile:** - **Junge Blätter:** Die frischen, jungen Blätter im Frühjahr sind essbar. - **Blüten:** Auch die Blüten können gegessen werden, werden aber seltener verwendet. **Verwendung und Zubereitung:** - **Roh:** Die jungen Blätter können roh gegessen werden, zum Beispiel fein geschnitten im Salat oder als Wildkräuterbeigabe. - **Gekocht:** Die Blätter können auch wie Spinat kurz gedünstet oder in Suppen und Kräuterquark verwendet werden. Durch das Kochen werden sie etwas milder und leichter verdaulich. - **Blüten:** Die Blüten können als essbare Dekoration über Salate oder andere Gerichte gestreut werden. **Hinweis:** Die Blätter werden mit zunehmendem Alter zäher und weniger schmackhaft, daher am besten nur die ganz jungen, zarten Triebe verwenden. **Wichtig:** Wie bei allen Wildpflanzen gilt: Nur sammeln, was du sicher bestimmen kannst, und in Maßen genießen. Die Feld-Hainsimse ist zwar ungiftig, aber kein klassisches Wildgemüse, sondern eher eine Ergänzung für Wildkräutergerichte.

Pelargonium graveolens und Pelargonium crispum sind zwei verschiedene Arten innerhalb der Gattung Pelargonium, die sich in mehreren Merkmalen unterscheiden: **1. Blätter:** - **Pelargonium graveolens** (Rosenpelargonie) hat meist weich behaarte, tief eingeschnittene, handförmige Blätter, die stark nach Rose duften. - **Pelargonium crispum** (Zitronenpelargonie) besitzt kleinere, rundlich bis nierenförmige, stark gekräuselte (gekräuselte = „crispum“) Blätter, die intensiv nach Zitrone riechen. **2. Duft:** - **P. graveolens:** Rosenduft, manchmal mit leichten Zitrus- oder Minznoten. - **P. crispum:** Starker Zitronenduft. **3. Wuchsform:** - **P. graveolens:** Wird meist größer (bis zu 1,5 m), wächst buschig und aufrecht. - **P. crispum:** Bleibt kleiner (ca. 30–60 cm), wächst kompakter und oft etwas aufrechter. **4. Blüten:** - **P. graveolens:** Rosa bis rosaviolette Blüten, oft mit dunkleren Streifen. - **P. crispum:** Kleinere, blassrosa bis weiße Blüten. **5. Verwendung:** - **P. graveolens:** Häufig zur Gewinnung von ätherischem Rosenöl verwendet. - **P. crispum:** Beliebt als Duft- und Zierpflanze, besonders wegen des Zitronendufts. **Zusammengefasst:** Der Hauptunterschied liegt im Duft (Rose vs. Zitrone), der Blattform (tief eingeschnitten vs. gekräuselt) und der Wuchsform (größer vs. kompakter). Beide sind beliebte Duftpelargonien, unterscheiden sich aber deutlich in Aussehen und Aroma.