Die Wurzeln von Wegerich-Arten (Gattung *Plantago*) sind grundsätzlich essbar, allerdings sind sie meist recht klein, faserig und geschmacklich eher unauffällig bis leicht bitter. Sie enthal... [mehr]
Bildet der Wegerich im Herbst erneut grüne, essbare Fruchtstände aus?
AntwortJa, das stimmt. Wegerich-Arten wie der Spitzwegerich (Plantago lanceolata) oder der Breitwegerich (Plantago major) können im Laufe des Jahres mehrfach austreiben und auch später im Jahr, zum Beispiel im Herbst, noch einmal grüne, essbare Fruchtstände bilden. Die Pflanzen sind recht robust und passen sich gut an verschiedene Bedingungen an. Besonders nach dem Mähen oder bei günstiger Witterung treiben sie oft erneut aus. Die jungen Blätter und die noch grünen Fruchtstände sind dann weiterhin essbar und können gesammelt werden.
Verwandte Fragen
Kann man im September noch grüne Fruchtstände vom Spitzwegerich finden und in der Pfanne zubereiten?
Ja, im September kannst du oft noch grüne Fruchtstände vom Spitzwegerich (Plantago lanceolata) finden, besonders wenn der Sommer nicht zu trocken war oder die Pflanzen an einem günstige... [mehr]
