Ja, im September kannst du oft noch grüne Fruchtstände vom Spitzwegerich (Plantago lanceolata) finden, besonders wenn der Sommer nicht zu trocken war oder die Pflanzen an einem günstigen Standort wachsen. Die Fruchtstände sind dann meist noch zart und können gesammelt werden. Für die Zubereitung in der Pfanne eignen sich am besten die jungen, noch grünen und weichen Fruchtstände. Sie schmecken leicht nussig und erinnern manche an Pilze. Einfach in etwas Öl anbraten, eventuell mit Salz und Gewürzen abschmecken – so kannst du sie als Wildgemüse genießen. Achte darauf, nur an unbelasteten Standorten (fernab von Straßen oder gespritzten Feldern) zu sammeln und die Pflanzen sicher zu bestimmen.