Welche 20 essbaren Wildpflanzen mit wohlschmeckenden oder delikaten Wurzeln gibt es in Deutschland?

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Welche 20 essbaren Wildpflanzen mit wohlschmeckenden oder delikaten Wurzeln gibt es in Deutschland?

Antwort

Verwandte Fragen

Welche 10 Wildpflanzen haben die wohlschmeckendsten oder delikatesten Wurzeln?

Jagen Ameisenarten in Deutschland gezielt Zecken?

Fressen in Deutschland einheimische Spinnenarten in freier Natur Zecken?

In welcher Reihenfolge sind in Deutschland Eichel, Haselnuss, Schwarznuss, Walnuss, Marone, Buchecker, Schlehe und Hagebutte reif und essbar?

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Welche 20 bekannten Wildpflanzen sind das ganze Jahr essbar und auffindbar?

Welche in Deutschland heimische Spinnenart wirft große Laufkäfer auf den Rücken, um sie zu erbeuten?

Welche bekannten Wildpflanzen zeigen nichtgedüngte Wiesen an?

Welche bekannten Wildpflanzen zeigen nicht gedüngte Wiesen an?

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Hier sind 20 Wildpflanzen, deren Wurzeln in Deutschland vorkommen und traditionell als wohlschmeckend oder delikat gelten: 1. **Wilde Möhre** (Daucus carota) 2. **Pastinak(e)** (Pastinaca sativa) 3. **Wiesen-Bocksbart** (Tragopogon pratensis) 4. **Wald-Engelwurz** (Angelica sylvestris) 5. **Waldmeister** (Galium odoratum) – Wurzel mild aromatisch 6. **Knoblauchsrauke** (Alliaria petiolata) – Wurzel mit Knoblaucharoma 7. **Meerrettich** (Armoracia rusticana) 8. **Wiesenkerbel** (Anthriscus sylvestris) 9. **Kletten-Labkraut** (Galium aparine) 10. **Löwenzahn** (Taraxacum officinale) 11. **Wilde Karde** (Dipsacus fullonum) 12. **Wilde Petersilie** (Petroselinum crispum, verwildert) 13. **Wald-Silge** (Peucedanum ostruthium) 14. **Sumpf-Schwertlilie** (Iris pseudacorus) – Achtung: leicht giftig, früher als Notnahrung 15. **Wilde Sellerie** (Apium graveolens, verwildert) 16. **Wiesen-Schaumkraut** (Cardamine pratensis) 17. **Wilde Pastinake** (Pastinaca sativa, verwildert) 18. **Wiesen-Platterbse** (Lathyrus pratensis) – Wurzel essbar, aber sparsam verwenden 19. **Wilde Zichorie** (Cichorium intybus) 20. **Wald-Ziest** (Stachys sylvatica) **Hinweis:** Nicht alle Wildpflanzen sind in jeder Region Deutschlands gleich häufig. Bei der Wildsammlung ist auf Verwechslungsgefahr mit giftigen Arten zu achten! Einige Pflanzen (z.B. Iris) sind nur in Notzeiten verwendet worden und können leicht giftig sein. Immer sicher bestimmen und im Zweifel auf den Verzehr verzichten. Weitere Informationen zu essbaren Wildpflanzen findest du z.B. bei [NABU](https://www.nabu.de/umwelt-und-ressourcen/oekologisch-leben/essen-und-trinken/essbare-wildpflanzen/index.html) oder [Kostbare Natur](https://www.kostbarenatur.net/essbare-wildpflanzen/).

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Hier sind zehn Wildpflanzen, deren Wurzeln als besonders wohlschmeckend oder delikat gelten: 1. **Wilde Möhre (Daucus carota)** – Die Wurzel ist aromatisch und erinnert an Karotten, besond... [mehr]

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Hier sind zehn Wildpflanzen, deren Wurzeln als besonders wohlschmeckend oder delikat gelten: 1. **Wilde Möhre (Daucus carota)** – Die Wurzel ist aromatisch und erinnert an Karotten, besonders bei jungen Pflanzen. 2. **Pastinake (Pastinaca sativa)** – Die wilde Form ist würzig und süßlich, ähnlich der kultivierten Pastinake. 3. **Wiesen-Bocksbart (Tragopogon pratensis)** – Die Wurzel schmeckt leicht süßlich und nussig, ähnlich wie Schwarzwurzel. 4. **Knolliger Kälberkropf (Chaerophyllum bulbosum)** – Die Wurzel ist stärkehaltig und hat einen feinen, süßlichen Geschmack. 5. **Wilde Petersilie (Petroselinum crispum, wild)** – Die Wurzel ist würzig und aromatisch. 6. **Meerrettich (Armoracia rusticana)** – Die Wurzel ist scharf und würzig, beliebt als Gewürz. 7. **Löwenzahn (Taraxacum officinale)** – Die Wurzel ist leicht bitter, aber geröstet angenehm nussig und süßlich. 8. **Wilde Pastinake (Pastinaca sativa, wild)** – Ähnlich der kultivierten Form, würzig und süß. 9. **Wald-Engelwurz (Angelica sylvestris)** – Die Wurzel ist aromatisch und leicht süßlich, wird oft kandiert. 10. **Topinambur (Helianthus tuberosus, verwildert)** – Die Knolle ist süßlich und knackig, ähnlich wie die kultivierte Form. Bitte beachte: Beim Sammeln und Verzehr von Wildpflanzen ist genaue Pflanzenkenntnis wichtig, da einige Wurzeln giftig sein können oder mit giftigen Arten verwechselt werden können.

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In Deutschland gibt es keine bekannten Ameisenarten, die gezielt und spezialisiert Jagd auf Zecken machen. Ameisen sind zwar allgemein als Allesfresser und gelegentliche Räuber bekannt und kö... [mehr]

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In Deutschland gibt es keine bekannten Ameisenarten, die gezielt und spezialisiert Jagd auf Zecken machen. Ameisen sind zwar allgemein als Allesfresser und gelegentliche Räuber bekannt und können auch kleine Gliederfüßer wie Zecken fressen, aber sie haben sich nicht auf Zecken als Hauptnahrungsquelle spezialisiert. Einige Ameisenarten, wie die Rote Waldameise ([Formica rufa](https://de.wikipedia.org/wiki/Rote_Waldameise)), sind dafür bekannt, eine Vielzahl von Insekten und andere kleine Tiere zu erbeuten, darunter gelegentlich auch Zecken. Dies geschieht jedoch eher zufällig und nicht als gezielte Jagd auf Zecken. Zusammengefasst: Ameisen können Zecken fressen, aber es gibt in Deutschland keine Ameisenart, die sich gezielt auf Zeckenjagd spezialisiert hat.

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Spinnen und Zecken sind beides Gliederfüßer, aber sie gehören unterschiedlichen Ordnungen an: Spinnen zu den Webspinnen (Araneae), Zecken zu den Milben (Acari). In Deutschland gibt es... [mehr]

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Spinnen und Zecken sind beides Gliederfüßer, aber sie gehören unterschiedlichen Ordnungen an: Spinnen zu den Webspinnen (Araneae), Zecken zu den Milben (Acari). In Deutschland gibt es zahlreiche einheimische Spinnenarten und verschiedene Zeckenarten, darunter den Gemeinen Holzbock (Ixodes ricinus). **Beziehung zwischen Spinnen und Zecken in der Natur:** - **Nahrungsspektrum der Spinnen:** Die meisten einheimischen Spinnenarten ernähren sich von kleinen Insekten und anderen Gliederfüßern, die sie aktiv jagen oder in ihren Netzen fangen. Das Beutespektrum ist dabei oft recht breit, aber es gibt auch Spezialisierungen. - **Zecken als Beute:** Es gibt keine wissenschaftlichen Belege oder Berichte, dass Spinnen in Deutschland gezielt Zecken jagen oder regelmäßig fressen. Zecken sind für viele Spinnenarten vermutlich zu hart gepanzert, zu wenig beweglich oder schlicht zu selten in den typischen Fangnetzen. - **Ausnahmen:** In seltenen Fällen könnten sehr kleine Zeckenlarven oder Nymphen zufällig in Spinnennetze geraten und dann gefressen werden, wenn sie von der Größe her passen. Dies ist aber eher ein Ausnahmefall und nicht die Regel. - **Forschungslage:** Die Fachliteratur und einschlägige Quellen (z.B. [Senckenberg Deutsches Entomologisches Institut](https://www.senckenberg.de/de/themen/thema-zecken/), [Arachnologische Gesellschaft](https://www.arages.de/)) nennen keine Spinnenart in Deutschland, die sich auf Zecken spezialisiert hat oder diese regelmäßig frisst. **Fazit:** Einheimische Spinnenarten in Deutschland fressen Zecken höchstens zufällig, wenn diese in ihre Netze geraten und von der Größe her als Beute geeignet sind. Eine gezielte oder häufige Prädation von Zecken durch Spinnen ist nicht belegt. Weitere Informationen zu Spinnen und Zecken findest du z.B. bei der [Arachnologischen Gesellschaft](https://www.arages.de/) und beim [Robert Koch-Institut](https://www.rki.de/DE/Content/InfAZ/Z/Zecken/zecken_node.html).

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Die Reife- und Sammelzeiten der genannten Baumfrüchte in Deutschland überschneiden sich teilweise, aber typischerweise ist die Reihenfolge wie folgt (von früh nach spät im Jahr):... [mehr]

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Die Reife- und Sammelzeiten der genannten Baumfrüchte in Deutschland überschneiden sich teilweise, aber typischerweise ist die Reihenfolge wie folgt (von früh nach spät im Jahr): 1. **Haselnuss** (Corylus avellana): ab Ende August bis Oktober 2. **Walnuss** (Juglans regia): ab Ende September bis Oktober 3. **Schwarznuss** (Juglans nigra): ähnlich wie Walnuss, meist Oktober 4. **Eichel** (Quercus-Arten): September bis Oktober 5. **Buchecker** (Fagus sylvatica): September bis Oktober 6. **Marone** (Esskastanie, Castanea sativa): Oktober bis November 7. **Hagebutte** (Rosa-Arten): ab September, am besten nach dem ersten Frost (Oktober/November) 8. **Schlehe** (Prunus spinosa): ab Oktober, aber traditionell erst nach dem ersten Frost (Oktober/November) **Hinweis:** - Die genauen Zeitpunkte können je nach Region und Wetter leicht variieren. - Eicheln und Bucheckern sind roh nicht essbar (giftig), sie müssen vor dem Verzehr behandelt werden. - Hagebutten und Schlehen werden meist nach dem ersten Frost gesammelt, da sie dann milder schmecken. Weitere Informationen zu den einzelnen Arten findest du z.B. bei [NABU](https://www.nabu.de/umwelt-und-ressourcen/oekologisch-leben/essen-und-trinken/rezepte/baumfruechte/index.html).

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Hier sind zehn Wildpflanzen, die roh besonders lecker schmecken, sowie die beste Erntezeit: 1. **Giersch (Aegopodium podagraria)** Geschmack: mild, leicht nach Petersilie und Möhre Ern... [mehr]

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Hier sind zehn Wildpflanzen, die roh besonders lecker schmecken, sowie die beste Erntezeit: 1. **Giersch (Aegopodium podagraria)** Geschmack: mild, leicht nach Petersilie und Möhre Ernte: März bis Juni (junge Blätter) 2. **Waldsauerklee (Oxalis acetosella)** Geschmack: angenehm sauer, zitronig Ernte: April bis September (Blätter und Blüten) 3. **Vogelmiere (Stellaria media)** Geschmack: mild, leicht nussig Ernte: ganzjährig, am besten März bis Oktober (junge Triebe) 4. **Löwenzahn (Taraxacum officinale)** Geschmack: leicht bitter, nussig Ernte: März bis Mai (junge Blätter) 5. **Wiesen-Bärenklau (Heracleum sphondylium)** Geschmack: würzig, leicht nach Möhre Ernte: April bis Juni (junge Blätter und Stängel, Achtung: Verwechslungsgefahr!) 6. **Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata)** Geschmack: knoblauchartig Ernte: April bis Juni (Blätter und Blüten) 7. **Gundermann (Glechoma hederacea)** Geschmack: würzig, minzig Ernte: März bis Juli (Blätter und Blüten) 8. **Scharbockskraut (Ficaria verna)** Geschmack: mild, leicht nussig Ernte: März bis April (nur vor der Blüte, da später giftig!) 9. **Wiesen-Labkraut (Galium mollugo)** Geschmack: mild, leicht süßlich Ernte: Mai bis Juli (junge Triebe und Blätter) 10. **Waldmeister (Galium odoratum)** Geschmack: süßlich, aromatisch (vor der Blüte) Ernte: April bis Mai (junge Blätter) **Wichtige Hinweise:** - Wildpflanzen immer sicher bestimmen, da Verwechslungsgefahr mit giftigen Arten besteht! - Nur an unbelasteten Standorten sammeln (keine Straßenränder, Hundewiesen etc.). - Einige Pflanzen (z.B. Scharbockskraut) sind nur vor der Blüte essbar, danach giftig. Weitere Infos findest du z.B. bei [Kostbare Natur](https://www.kostbarenatur.net/wildpflanzen/) oder [NABU](https://www.nabu.de/umwelt-und-ressourcen/oekologisch-leben/essen-und-trinken/wildpflanzen/index.html).

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Es gibt nur sehr wenige Wildpflanzen, die tatsächlich das ganze Jahr über in essbarer Form in der Natur zu finden sind, viele im Winter entweder absterben oder sich stark zurückziehen.... [mehr]

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Es gibt nur sehr wenige Wildpflanzen, die tatsächlich das ganze Jahr über in essbarer Form in der Natur zu finden sind, viele im Winter entweder absterben oder sich stark zurückziehen. Dennoch gibt es einige robuste Arten, die auch in der kalten Jahreszeit zumindest teilweise verfügbar sind. Hier eine Liste von 20 bekannteren Wildpflanzen, die – je nach Region und Witterung – oft das ganze Jahr über auffindbar und essbar sind (meist als Wurzel, Blatt oder Spross): 1. **Giersch** ([Aegopodium podagraria](https://de.wikipedia.org/wiki/Giersch)) 2. **Brennnessel** ([Urtica dioica](https://de.wikipedia.org/wiki/Gro%C3%9Fe_Brennnessel)) – junge Triebe und Wurzeln 3. **Löwenzahn** ([Taraxacum officinale](https://de.wikipedia.org/wiki/Gew%C3%B6hnlicher_L%C3%B6wenzahn)) – Wurzeln und Blätter 4. **Vogelmiere** ([Stellaria media](https://de.wikipedia.org/wiki/Vogelmiere)) 5. **Schafgarbe** ([Achillea millefolium](https://de.wikipedia.org/wiki/Schafgarbe)) 6. **Spitzwegerich** ([Plantago lanceolata](https://de.wikipedia.org/wiki/Spitzwegerich)) 7. **Breitwegerich** ([Plantago major](https://de.wikipedia.org/wiki/Breitwegerich)) 8. **Gundermann** ([Glechoma hederacea](https://de.wikipedia.org/wiki/Gundermann)) 9. **Sauerampfer** ([Rumex acetosa](https://de.wikipedia.org/wiki/Wiesen-Sauerampfer)) 10. **Knoblauchsrauke** ([Alliaria petiolata](https://de.wikipedia.org/wiki/Knoblauchsrauke)) 11. **Wiesenlabkraut** ([Galium mollugo](https://de.wikipedia.org/wiki/Wiesen-Labkraut)) 12. **Taubnessel** ([Lamium album](https://de.wikipedia.org/wiki/Wei%C3%9Fe_Taubnessel)) 13. **Waldsauerklee** ([Oxalis acetosella](https://de.wikipedia.org/wiki/Wald-Sauerklee)) 14. **Wiesenkerbel** ([Anthriscus sylvestris](https://de.wikipedia.org/wiki/Wiesen-Kerbel)) 15. **Kletten-Labkraut** ([Galium aparine](https://de.wikipedia.org/wiki/Kletten-Labkraut)) 16. **Wegwarte** ([Cichorium intybus](https://de.wikipedia.org/wiki/Wegwarte)) – Wurzeln und Blätter 17. **Wilde Möhre** ([Daucus carota](https://de.wikipedia.org/wiki/Wilde_M%C3%B6hre)) – Wurzeln (Vorsicht: Verwechslungsgefahr!) 18. **Gänseblümchen** ([Bellis perennis](https://de.wikipedia.org/wiki/G%C3%A4nsebl%C3%BCmchen)) 19. **Klee** ([Trifolium](https://de.wikipedia.org/wiki/Klee)) – Blätter und Blüten 20. **Wiesenknopf** ([Sanguisorba officinalis](https://de.wikipedia.org/wiki/Gro%C3%9Fer_Wiesenknopf)) **Hinweis:** Die Verfügbarkeit kann je nach Standort, Klima und Jahreszeit variieren. Im Winter sind oft nur Wurzeln oder überwinternde Blattrosetten auffindbar. Bei der Wildpflanzen-Sammlung ist immer auf sichere Bestimmung und mögliche Verwechslungsgefahren zu achten! Manche Pflanzen sind roh nur bedingt essbar oder müssen zubereitet werden.

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Die in Deutschland einheimische Spinnenart, die dafür bekannt ist, große Laufkäfer auf den Rücken zu werfen, um sie zu erbeuten, ist die **Listspinne** (*Pisaura mirabilis*). Alle... [mehr]

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Die in Deutschland einheimische Spinnenart, die dafür bekannt ist, große Laufkäfer auf den Rücken zu werfen, um sie zu erbeuten, ist die **Listspinne** (*Pisaura mirabilis*). Allerdings ist dieses Verhalten besonders von der **Winkelspinne** (*Tegenaria atrica*, auch bekannt als Große Hauswinkelspinne) dokumentiert. Sie ist dafür bekannt, auch größere Beutetiere wie Laufkäfer zu überwältigen, indem sie sie mit ihren kräftigen Beinen auf den Rücken dreht und dann mit einem Biss lähmt. Einige Quellen berichten auch von der **Kreuzspinne** (*Araneus diadematus*), die gelegentlich große Käfer erbeutet, aber das gezielte Umdrehen von Laufkäfern ist vor allem bei der Winkelspinne beobachtet worden. **Zusammengefasst:** Die **Große Winkelspinne** (*Tegenaria atrica*) ist in Deutschland heimisch und bekannt dafür, große Laufkäfer auf den Rücken zu werfen, um sie zu erbeuten. Weitere Informationen zur Winkelspinne findest du z.B. hier: [https://de.wikipedia.org/wiki/Gro%C3%9Fe_Hauswinkelspinne](https://de.wikipedia.org/wiki/Gro%C3%9Fe_Hauswinkelspinne)

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Nichtgedüngte, nährstoffarme Wiesen – sogenannte Magerwiesen – sind Lebensräume für viele charakteristische Wildpflanzen, die auf nährstoffreiche Standorte empfind... [mehr]

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Nichtgedüngte, nährstoffarme Wiesen – sogenannte Magerwiesen – sind Lebensräume für viele charakteristische Wildpflanzen, die auf nährstoffreiche Standorte empfindlich reagieren und daher als Zeigerarten für ungedüngte Flächen gelten. Zu den bekannteren Wildpflanzen, die das Vorkommen von nichtgedüngten Wiesen anzeigen, gehören: - **Wiesen-Salbei (Salvia pratensis)** - **Großes Wiesenknopf (Sanguisorba officinalis)** - **Marguerite (Leucanthemum vulgare)** - **Karthäuser-Nelke (Dianthus carthusianorum)** - **Wiesen-Glockenblume (Campanula patula)** - **Wiesen-Flockenblume (Centaurea jacea)** - **Kleiner Wiesenknopf (Sanguisorba minor)** - **Wiesen-Pippau (Crepis biennis)** - **Wiesen-Bocksbart (Tragopogon pratensis)** - **Heidenelke (Dianthus deltoides)** - **Schafgarbe (Achillea millefolium)** – kommt auch auf nährstoffreicheren Wiesen vor, ist aber auf Magerwiesen oft besonders häufig. Diese Arten sind typische Kennzeichen extensiv genutzter, artenreicher Wiesen und verschwinden meist, wenn regelmäßig gedüngt wird. Ihr Vorkommen deutet daher auf eine extensive, wenig gedüngte oder ungedüngte Bewirtschaftung hin.

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Nichtgedüngte, nährstoffarme Wiesen – sogenannte Magerwiesen – sind Lebensräume für viele charakteristische Wildpflanzen, die auf nährstoffreiche Standorte empfind... [mehr]

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Nichtgedüngte, nährstoffarme Wiesen – sogenannte Magerwiesen – sind Lebensräume für viele charakteristische Wildpflanzen, die auf nährstoffreiche Standorte empfindlich reagieren und daher als Zeigerarten für ungedüngte Flächen gelten. Zu den bekannteren Arten zählen: - **Wiesen-Salbei** (*Salvia pratensis*) - **Großes Wiesenknopf** (*Sanguisorba officinalis*) - **Marguerite** (*Leucanthemum vulgare*) - **Karthäuser-Nelke** (*Dianthus carthusianorum*) - **Wiesen-Glockenblume** (*Campanula patula* und *Campanula rotundifolia*) - **Kleiner Wiesenknopf** (*Sanguisorba minor*) - **Wiesen-Bocksbart** (*Tragopogon pratensis*) - **Wiesen-Pippau** (*Crepis biennis*) - **Wiesen-Flockenblume** (*Centaurea jacea*) - **Heidenelke** (*Dianthus deltoides*) - **Schafgarbe** (*Achillea millefolium*) – kommt auch auf nährstoffreicheren Wiesen vor, ist aber auf Magerwiesen oft besonders häufig und vital. Diese Pflanzen sind typische Vertreter extensiv genutzter, artenreicher Wiesen und verschwinden meist, wenn regelmäßig gedüngt wird. Ihr Vorkommen zeigt daher eine extensive, wenig gedüngte oder ungedüngte Bewirtschaftung an.

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Die häufigsten Baumarten in Deutschlands Wäldern (Stand: 2023, nach Flächenanteil) sind: 1. **Fichte** (Picea abies) 2. **Kiefer** (Pinus sylvestris) 3. **Buche** (Fagus sylvatica)... [mehr]

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Die häufigsten Baumarten in Deutschlands Wäldern (Stand: 2023, nach Flächenanteil) sind: 1. **Fichte** (Picea abies) 2. **Kiefer** (Pinus sylvestris) 3. **Buche** (Fagus sylvatica) 4. **Eiche** (Quercus robur, Quercus petraea) 5. **Sonstige Laubbäume** (z. B. Birke, Esche, Ahorn, Erle, Hainbuche) 6. **Sonstige Nadelbäume** (z. B. Douglasie, Lärche, Tanne) Die genaue Reihenfolge und die prozentualen Anteile können je nach Quelle und Jahr leicht variieren, aber Fichte, Kiefer, Buche und Eiche sind mit Abstand die häufigsten Baumarten in deutschen Wäldern. Weitere Informationen findest du beispielsweise beim [Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft](https://www.bmel.de/DE/themen/wald/wald-in-deutschland/wald-in-deutschland_node.html).