5 Fragen zu Weidenroeschen

Weidenröschen-Tee wird traditionell zur Unterstützung der Prostata-Gesundheit verwendet. Es gibt Hinweise darauf, dass die Inhaltsstoffe des Weidenröschens entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben, die bei der Behandlung von gutartiger Prostatavergrößerung (benigne Prostatahyperplasie, BPH) hilfreich sein können. Einige Studien deuten darauf hin, dass Weidenröschen-Extrakte das Wachstum von Prostatazellen hemmen und die Symptome von BPH lindern können, wie z.B. häufiges Wasserlassen und nächtliches Wasserlassen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die wissenschaftliche Evidenz begrenzt ist und weitere Forschung erforderlich ist, um die Wirksamkeit und Sicherheit von Weidenröschen-Tee für die Prostata-Gesundheit vollständig zu bestätigen. Es wird empfohlen, vor der Einnahme von Weidenröschen-Tee oder anderen pflanzlichen Heilmitteln einen Arzt zu konsultieren, insbesondere wenn bereits gesundheitliche Probleme bestehen oder andere Medikamente eingenommen werden.

Das Weidenröschen gehört zu den Kräutern und ist keine Leguminose. Es gehört zur Familie der Onagraceae (Nachtschattengewächse) und ist bekannt für seine auffälligen Blüten und seine Verwendung in der traditionellen Medizin.

Für kulinarische Zwecke wird beim Weidenröschen (Epilobium), insbesondere beim Schmalblättrigen Weidenröschen (Epilobium angustifolium, auch als „Feuerkraut“ bekannt), in der Regel die Wurzel junger Pflanzen verwendet. Junge Wurzeln sind zarter, weniger faserig und haben einen milderen Geschmack als die älterer, bereits verblühter Pflanzen. Mit zunehmendem Alter werden die Wurzeln holziger und weniger schmackhaft. Neben den Wurzeln werden auch die jungen Triebe und Blätter des Weidenröschens kulinarisch genutzt, zum Beispiel als Wildgemüse oder für Salate. Die Wurzeln können gekocht oder geröstet werden, ähnlich wie andere Wildwurzeln. **Zusammengefasst:** Für kulinarische Zwecke verwendet man bevorzugt die Wurzel junger Weidenröschen, nicht die von alten, verblühten Pflanzen.

Für kulinarische Zwecke wird beim Weidenröschen (Epilobium) in der Regel die Wurzel der jungen Pflanzen verwendet. Junge Wurzeln sind zarter, weniger faserig und haben einen milderen Geschmack als die älterer, bereits verblühter Pflanzen. Mit zunehmendem Alter werden die Wurzeln holziger und weniger schmackhaft. Auch andere Pflanzenteile wie junge Triebe und Blätter werden gelegentlich genutzt, aber für die Wurzelernte empfiehlt sich das Frühjahr oder der frühe Sommer, bevor die Pflanze blüht.

Die Wurzel des Weidenröschens (Epilobium) ist essbar, allerdings recht faserig und leicht bitter. Um sie schmackhaft zuzubereiten, empfiehlt sich folgende Vorgehensweise: 1. **Gründlich reinigen:** Die Wurzel mit einer Bürste unter fließendem Wasser von Erde und Sand befreien. Dünne Seitenwurzeln und beschädigte Stellen entfernen. 2. **Schälen:** Die äußere, oft bittere Schale mit einem Sparschäler oder Messer entfernen. 3. **Klein schneiden:** Die Wurzel in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen. 4. **Wässern:** Um Bitterstoffe zu reduzieren, die Stücke für einige Stunden in kaltem Wasser einlegen und das Wasser mehrmals wechseln. 5. **Kochen oder Dünsten:** Die Wurzelstücke in Salzwasser 15–30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Alternativ kannst du sie dünsten oder in einer Gemüsepfanne mit Zwiebeln und anderen Wurzeln anbraten. 6. **Würzen:** Mit Butter, Salz, Pfeffer und Kräutern wie Petersilie oder Thymian abschmecken. Ein Spritzer Zitronensaft kann den Geschmack abrunden. **Tipp:** Die Wurzel eignet sich auch als Zutat in Suppen oder Eintöpfen, wo sie mit anderen Gemüsen zusammen gegart wird. **Hinweis:** Die Wurzel ist am besten im Frühjahr oder Herbst, wenn sie noch nicht zu holzig ist. Bei sehr alten, großen Pflanzen kann die Wurzel sehr faserig sein – dann hilft langes Kochen oder das Pürieren nach dem Garen. Weitere Informationen zu essbaren Wildpflanzen findest du z.B. bei [Kostbare Natur](https://www.kostbarenatur.net/lexikon/weidenroeschen/).