Welche fünf einfachen Rezepte wurden im Mittelalter gekocht?

Hier sind fünf einfache Rezepte, die bereits im Mittelalter in Europa zubereitet wurden:

1. **Eintopf (Pottage)**
Ein Grundnahrungsmittel der einfachen Leute. Verschiedene Gemüsesorten wie Kohl, Lauch, Zwiebeln und Möhren wurden mit Wasser und manchmal Getreide (z.B. Gerste) in einem Topf gekocht. Je nach Verfügbarkeit kamen auch Fleischreste oder Hülsenfrüchte hinzu.

2. **Brei aus Getreide (Grütze oder Mus)**
Hafer, Gerste oder Dinkel wurden mit Wasser oder Milch zu einem dicken Brei gekocht. Oft wurde der Brei mit etwas Honig oder getrockneten Früchten gesüßt, wenn verfügbar.

3. **Gebratene Eier mit Kräutern**
Eier wurden in einer Pfanne gebraten und mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill bestreut. Manchmal kamen auch Zwiebeln oder Lauch dazu.

4. **Linsen- oder Erbsensuppe**
Linsen oder Erbsen wurden mit Wasser, Zwiebeln und Kräutern gekocht. Wenn vorhanden, wurde Speck oder ein Knochen für mehr Geschmack hinzugefügt.

5. **Fladenbrot**
Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser und etwas Salz wurde zu flachen Fladen geformt und auf heißen Steinen oder im Ofen gebacken. Dieses Brot diente oft als Beilage zu anderen Speisen.

Diese Rezepte zeigen, wie einfach und bodenständig die mittelalterliche Küche war, besonders bei der Landbevölkerung.