4726 Fragen zu Ernährung

Ja. Jackfruit in Salzlake (aus der Dose) kannst du nach dem Abtropfen zur Hälfte verwenden und die andere Hälfte einfrieren. - Rest gut abtropfen lassen, möglichst trocken tupfen. - Lu...

Richtig formuliert: **„Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff und Metall (z. B. Eisen/Stahl).“** Alternativ (präziser): **„Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff sowie aus W...

Zur Cocktailsauce (klassisch: leicht süß-säuerlich, tomatig, oft mit Meerrettich) isst man typischerweise: - **Garnelen/Schrimps** (Cocktail de crevettes) - **Meeresfrüchte** a...

„00“ ist **keine feste Hydrations-Eigenschaft**, sondern eine **italienische Typisierung nach Feinheit/Aschegehalt**. Die passende Hydration hängt daher vor allem von **Protein/Gluten...

Ein ungeöffnetes Glas mittelscharfer Senf ist durch Essig, Salz und die Senföle meist sehr lange haltbar – auch deutlich über das MHD hinaus. **12 Monate über MHD ist trotzde...

L-Arginin ist eine proteinogene Aminosäure, die dein Körper u. a. zur Bildung von Stickstoffmonoxid (NO) nutzt (Gefäßerweiterung/Blutfluss) und die außerdem am Harnstoffzykl...

Nein, Haferflocken machen in der Regel nicht depressiv. Im Gegenteil: Als Vollkorn liefern sie komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe sowie u. a. B‑Vitamine, Magnesium und Eisen – Nährstoffe...

Aufbackbrezeln im Backofen: 1) Backofen auf 200–220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft: 180–200 °C). 2) Brezeln kurz mit Wasser befeuchten (oder mit etwas Wasser bestreichen)...

- **Italienischer Touch (Romeo):** Grissini, Taralli, geröstete Mandeln, Oliven, kleine Focaccia-/Crostini-Häppchen - **„Verona“-Brett (salzig):** Parmesanwürfel, Prosciut...

Meerrettich passt besonders gut zu: - **Rindfleisch**: Tafelspitz, gekochtes Rind, Roastbeef, Rinderzunge - **Fisch**: Lachs (auch geräuchert), Forelle, Zander; auch zu Fischbrötchen stat...

Ein 0,3 l Bier hat in der Regel mehr Alkohol als 0,02 l Schnaps. Rechnung mit typischen Werten: - **0,3 l Bier (ca. 5 Vol.-%)**: 0,3 × 0,05 = **0,015 l** reiner Alkohol ≈ **15 ml** - **0,...

Ein Kühlschrank hat typischerweise **ca. 4 °C** (üblich sind **2–7 °C**, empfohlen meist **≤ 5 °C**). Ob Lebensmittel bei **9 °C im Auto über Nacht** schlecht...

Ja, das geht grundsätzlich – aber mit deutlichen Qualitätseinbußen. - **Matjes** (mild gesalzener, gereifter Hering) ist nach dem Auftauen oft **weicher/matschiger** und kann **...

Veganer decken ihr Haupt‑Eiweiß über Hülsenfrüchte (Soja, Linsen, Bohnen, Kichererbsen), Sojaprodukte (Tofu/Tempeh), Seitan (Weizengluten), proteinreiche Getreide/Pseudogetreide s...

Den besten Kaffee bekommst du zuverlässig über diese Stellschrauben: 1) **Bohnen (wichtigster Faktor)** - **Frisch geröstet** kaufen (ideal: Röstdatum, nicht nur MHD). - **Passend...