Fragen zu Ernährung

Cassis ist meist ein schwarzer Johannisbeerlikör – süß, dunkelrot bis violett und vor allem aus schwarzen Johannisbeeren hergestellt. Gemeint sein kann aber auch etwas anderes: I...

Am besten eignen sich für Kinder-Ausflüge Snacks, die satt machen, nicht schmieren und ohne viel Zucker auskommen: also Obst, Gemüsesticks, belegte Vollkorn-Häppchen und einfache F...

Ja – die Kartoffelsorte Sieglinde gibt es auch in Frankreich. Sie ist dort nicht nur bekannt, sondern war sogar im französischen Sortenkatalog ausdrücklich als festkochende Speisekarto...

Ein Aperol Spritz ist ganz einfach: 3 Teile Prosecco, 2 Teile Aperol, 1 Teil Soda, dazu Eis und eine Orangenscheibe. Praktisch heißt das für 1 Glas: 90 ml Prosecco, 60 ml Aperol, 30 ml Sod...

Lasagne geht problemlos ohne Hartweizen: Du ersetzt einfach die Nudelplatten durch Platten aus Reis, Mais, Linsen oder selbstgemachten Teig ohne Hartweizen – entscheidend ist nur, dass genug Sau...

Bei B‑Vitaminen ist vor allem eines wichtig: Nicht pauschal „B‑Komplex“ einnehmen, sondern auf den konkreten Bedarf achten – denn besonders hoch dosiertes Vitamin B6 kann Nerven sch&...

Mit 9 Monaten darf ein Kind trotz nur eines Zahns schon viele weiche Familienkost essen – entscheidend ist nicht die Zahnzahl, sondern dass das Essen weich, zerdrückbar und sicher schluckba...

Ja – Wasserkefir kann vorübergehend milchig oder trüb aussehen, obwohl keine Milch enthalten ist. Das ist meist normal und entsteht durch Hefen, Bakterien, feine Schwebstoffe und Kohle...

Gemeint sind die Pflichten von Lebensmittelbetrieben, ihre Prozesse selbst zu überwachen, Waren lückenlos zurückverfolgen zu können und ein funktionierendes HACCP-System anzuwenden...

Löwenzahnblütentee ist vor allem ein mildes Genuss- und Hausgetränk – nicht ein nachgewiesen stark wirksamer Heiltee. Praktisch heißt das: Er kann angenehm, leicht bitter un...

Rhabarberstangen enthalten nach belastbaren Nährwertangaben sehr wahrscheinlich mehr Oxalsäure als 20 cm lange Triebe des Japanischen Staudenknöterichs. Für Rhabarber werden rund 4...

Am einfachsten bedruckst du Schokolinsen für eine Babyparty mit Lebensmittelfarbstiften, essbarer Druckfarbe per Schablone oder professionell über einen Anbieter für personalisierte Sch...

Ja – meistens kannst du das Einweichwasser weiterverwenden, aber nur dann, wenn es sauber riecht und die Haferflocken nicht ungewöhnlich lange standen. Praktisch heißt das: für P...

Fettsäuren sind vor allem Nährstoffe – und genau deshalb liefern sie Energie. Sie sind Bausteine der Fette, die dein Körper als Brennstoff, Energiespeicher und für Zellmembra...

Selbstgebackenes Dinkelbrot hat meist etwa 220 bis 270 kcal pro 100 g. Entscheidend ist nicht nur das Dinkelmehl, sondern vor allem, was zusätzlich im Teig steckt: Öl, Kerne, Nüsse oder...