Fragen zu Ernährung

Eine Kiwi hat grob 40–60 Kalorien pro Stück; entscheidend ist die Größe. Eine kleine Kiwi liegt meist bei etwa 40 kcal, eine größere eher bei 55–60 kcal. Auf 10...

Sauce Chéron ist im Kern eine Béarnaise mit Tomatenmark. Sie enthält also typischerweise Eigelb, geklärte Butter, eine Reduktion aus Essig/Weißwein mit Schalotten und Est...

Schweinefleisch hat vor allem dann Nachteile, wenn du es häufig, stark verarbeitet oder nicht gut durchgegart isst: Das erhöht Gesundheitsrisiken und ist hygienisch deutlich heikler als viel...

Schweinefleisch ist nicht pauschal gesund oder ungesund: Entscheidend sind Stück, Menge und Zubereitung – mageres, wenig verarbeitetes Schweinefleisch kann Teil einer normalen Ernährun...

Milch hat keine „Küchentechnik“ im engeren Sinn – gemeint ist meist, wie sie sich beim Erhitzen, Aufschäumen, Binden und Gerinnen verhält. Entscheidend ist: Milch ist...

Mit Salbei kannst du vor allem würzen, Tee machen und ihn gezielt als Hausmittel nutzen – entscheidend ist, dass Salbei sehr intensiv ist und schnell dominiert. In der Küche Salbei pa...

Der Nutri-Score zeigt nicht, wie „gesund“ ein Lebensmittel insgesamt ist, sondern wie günstig seine Nährwertzusammensetzung pro 100 g oder 100 ml im Vergleich ausfällt. Er h...

Es gibt keine „Adels-Ernährung“, die Frauen regelhaft zu extremem Untergewicht führt. Extremes Untergewicht entsteht meist durch stark restriktives Essen, Essstörungen wie A...

Am wenigsten Eigengeschmack hat in der Praxis meist Whey-Isolat natur/neutral; Casein schmeckt deutlich „milchiger“ und kreidiger, Hydrolysat oft bitter. (foryouehealth.de) Die kurze Einor...

Aus unreifen Mirabellen kannst du Konfitüre kochen – aber sie wird deutlich saurer, fester und oft weniger aromatisch als mit reifen Früchten. Praktisch heißt das: Du solltest Zu...

Bünting Grüngold wird sehr wahrscheinlich nicht eingestellt, sondern ist als Teebeutel nur schlechter oder ungleichmäßiger verfügbar. Aktuelle Händler- und Preisvergleic...

Eier werden im Supermarkt nicht „plötzlich“ ungekühlt angeboten, sondern genau so ist es für frische Schaleneier in Deutschland und der EU grundsätzlich vorgesehen: Vor...

Zeremonielle Schokolade ist kein eigener Kakao-Typ, sondern meist möglichst wenig verarbeitete Kakaomasse, die in Ritualen, Meditation oder bewussten Genussmomenten verwendet wird. Der entscheide...

Ja – ungeöffnete Datteln vom 24.02.2024 sind oft noch essbar, wenn dieses Datum das Mindesthaltbarkeitsdatum war und die Packung unbeschädigt gelagert wurde. Entscheidend ist nicht das...

Wenn du die ALDI-Süd-„Milch Mäuse“ meinst: pro Stück mit 6 g sind es etwa 35 kcal, 2,3 g Fett, 2,9 g Kohlenhydrate, davon 2,8 g Zucker, 0,5 g Eiweiß und 0,02 g Salz. (...