Fragen zu Ernährung

Bolognese kommt aus Bologna in Norditalien, genauer aus der Region Emilia-Romagna. Gemeint ist ursprünglich das italienische ragù alla bolognese – also eine langsam gekochte Fleischs...

Quarkkeulchen stammen aus Sachsen. Das „Original“ ist kein reiner Quarkpfannkuchen, sondern ein Kartoffel-Quark-Teig, der in der Pfanne goldbraun gebraten wird. (regionales.sachsen.de) Ori...

Für einen gesunden Menschen sind 5 Bananen pro Tag in der Regel nicht schädlich – problematisch wird es eher dann, wenn sie andere Lebensmittel verdrängen oder wenn du Nierenprobl...

Hering gehört zu den fetten Fischen. Entscheidend ist: Er liefert deutlich mehr Fett als magere Fischarten wie Kabeljau oder Seelachs – und genau deshalb auch besonders viele Omega-3-Fetts&...

Ja. Matjes gehört zu den fetten Fischen, weil Hering von Natur aus einen hohen Fettgehalt hat. Praktisch heißt das: Matjes liefert viele Omega-3-Fettsäuren, ist aber je nach Zubereitun...

Matjes ist keine eigene Fischart, sondern junger Hering. Gemeint ist ein noch nicht geschlechtsreifer Hering, der besonders mild und fett ist und deshalb anders schmeckt als normal eingelegter Hering....

Ohne Schale wiegt eine Banane mit 19 cm Länge und rund 2,5 cm Durchmesser grob etwa 85 bis 110 g. Praktisch liegt sie damit im Bereich einer mittelgroßen bis eher schlanken großen Ban...

Eine Banane mit 19 cm Länge und etwa 3,5 cm Durchmesser hat grob 120–140 kcal. Entscheidend sind nicht die Zentimeter, sondern das essbare Gewicht ohne Schale.

Gegrillte Zitrone schmeckt süßer, weniger spitz sauer und deutlich aromatischer – genau deshalb passt sie besser zu Fleisch, Fisch und Gemüse als rohe Zitrone. Durch die Hitze k...

Agar-Agar rührst du zuerst in wenig kalte Flüssigkeit klümpchenfrei ein, dann musst du die Mischung kurz aufkochen – nur so geliert es später zuverlässig. (verbraucherze...

„Unsterblichkeitstee“ meint fast immer Jiaogulan-Tee – und der Name ist vor allem Marketing, nicht ein belegter Gesundheitseffekt. Jiaogulan wird traditionell als „Kraut der Un...

Lachs enthält grob 20 g Eiweiß pro 100 g. Ein normales Filet mit 150–200 g liefert damit meist etwa 30–40 g Eiweiß. Der genaue Wert schwankt leicht je nach Art und Zubere...

Der wichtigste Unterschied ist praktisch nicht „gesund vs. ungesund“, sondern Verarbeitung und Backverhalten: Dinkelmehl ist eine Weizenart, schmeckt meist nussiger und reagiert beim Backe...

Ja – du kannst Kartoffelpüree problemlos mit Kohlrabiblättern stampfen. Entscheidend ist nur, dass du die Blätter vorher gut wäschst, harte Stiele entfernst und sie kurz blan...

100 g Banane haben im Schnitt etwa 89 Kalorien. Eine normale Banane ohne Schale liegt je nach Größe grob bei etwa 90 bis 120 Kalorien.