Fragen zu Ernährung

Ja – aber deutlich begrenzter, als Werbung suggeriert: Kollagenpulver zeigt in Studien kleine bis moderate Effekte auf Hautfeuchtigkeit und Hautelastizität, für Gelenke ist die Evidenz...

Die besten Snacks zwischen den Mahlzeiten sind die, die dich wirklich sättigen: am besten eine Kombination aus Eiweiß, Ballaststoffen und wenig Zucker – zum Beispiel Skyr mit Beeren,...

Die besten Snacks für Büroarbeit sind nicht „irgendwas Kleines“, sondern Snacks mit Eiweiß, Ballaststoffen und wenig Zucker – weil sie länger satt machen und das...

Vitamin E hat einen klaren Nutzen: Es ist für den Schutz von Zellmembranen wichtig und ein echter Mangel kann Nerven, Muskeln und rote Blutkörperchen schädigen. Der Nachteil: Hoch dosie...

Ja: Am einfachsten ist ein Kindergetränk aus Wasser, Apfelsaft und ein paar zerdrückten Beeren oder Gurkenscheiben – dafür brauchst du weder Mixer noch Zitrusfrüchte noch bes...

Zu veganem Hirsesalat passen am besten Beilagen, die Kontrast bringen: etwas Warmes, Knuspriges oder Cremiges. Sonst bleibt das Essen schnell „nur gesund“, aber nicht richtig rund. Besonde...

Vegan passt zu Hirsesalat am besten etwas Cremiges, etwas Knackiges und etwas Säure: zum Beispiel Kichererbsen, geröstetes Gemüse, Gurke, Kräuter und ein Zitronen-Tahini-Dressing....

Ja: Ein veganer Hirsesalat ist einfach, sättigend und deutlich vielseitiger als normaler Blattsalat, weil Hirse Eiweiß, Mineralstoffe und Biss mitbringt. Ein guter Hirsesalat besteht aus 3...

Ja – wilde Erdbeeren aus dem Garten kann man in der Regel essen, wenn du sicher bist, dass es wirklich Erdbeeren sind und die Pflanzen nicht mit Pestiziden, Hundekot oder Schimmel belastet sind....

Sauerkraut entsteht aus Weißkohl durch Milchsäuregärung: Der fein geschnittene Kohl wird mit Salz vermischt, dadurch tritt Saft aus, und unter Luftabschluss vergären natürlic...

Fenchel und Staudensellerie schmecken zusammen gut, wenn du sie nicht „gleich“ behandelst: Fenchel eher süßlich-mild, Sellerie eher frisch-würzig. Satt macht die Kombinatio...

Ja – eine Zitronen-Buttersauce passt sehr gut zu gegrillten Hähnchenschenkeln, weil die Säure das fettige, kräftige Fleisch ausgleicht und die Butter Röstaromen abrundet. Wi...

Ungeöffneter Homann-Kartoffelsalat hält sich in der Regel bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum – aber nur durchgehend gekühlt, meist bei maximal +7 °C. Entscheidend...

Ja – aber nur wenig, und sinnvoll ist es meist nur als gekochter Reis. Roher Reis macht die Leberknödelmasse eher trocken und körnig, während gekochter Reis die Masse lockerer mac...

Steak ist meist besser verdaulich als Bratwurst, weil Bratwurst deutlich fetter und stärker verarbeitet ist – genau das belastet den Magen häufiger. Entscheidend ist nicht nur „...