Fragen zu Ernährung

Schokohasen schmelzen am besten langsam im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle – zu viel Hitze macht die Schokolade sofort dick, krümelig oder bitter statt flüssig....

Ja – Pilze brätst du am besten zuerst ohne zusätzliches Wasser, bis sie ihren eigenen Saft abgeben und dieser weitgehend verdampft ist; erst dann kurz weiterbraten. 1–2 Minuten r...

Ja – frische Speisepilze werden auch ohne Öl oder Butter gut, wenn du sie erst trocken stark erhitzt, das austretende Wasser komplett verkochen lässt und erst ganz am Ende wenig Wasser...

Ja – ein Kloßsack funktioniert dafür grundsätzlich, aber nur wenn er sehr feinmaschig, sauber und geruchsneutral ist. Ist das Gewebe zu grob, wird die Hafermilch mehlig und schle...

Ja – Erdbeere und Banane passen sehr gut zusammen, weil die Erdbeere Säure und Frische bringt und die Banane Süße und Cremigkeit. Besonders gut funktioniert das in Smoothies, Jog...

Meist hat der Pfirsich-Maracuja-Joghurt deutlich mehr Zucker. Fruchtjoghurt dieser Art liegt oft bei ungefähr 12–15 g Zucker pro 100 g; bei 150 g sind das rund 18–23 g. Ein Teelö...

Ja – gekochte Kartoffeln, die wieder kalt geworden sind, kannst du in der Mikrowelle problemlos erwärmen, solange sie seit dem Kochen schnell gekühlt und im Kühlschrank gelagert w...

Besonders selenreich sind vor allem Paranüsse, Fisch und Meeresfrüchte, Eier sowie Fleisch. Für Deutschland ist der wichtigste Unterschied: Tierische Lebensmittel sind meist die verl&au...

Kokosraspeln enthalten grob etwa 16–25 µg Selen pro 100 g; der genaue Wert schwankt deutlich je nach Herkunft und Verarbeitung. Praktisch heißt das: Eine normale Portion von 10 g li...

Das Gesunde an Kokosraspeln ist vor allem: Sie liefern Ballaststoffe und sättigen gut – aber sie sind kein „Superfood“, weil sie gleichzeitig sehr viel gesättigtes Fett und...

Sojabohnen sind nicht pauschal „gesünder“ als andere Bohnen – sie sind vor allem eiweiß- und fettreicher, während klassische Bohnen wie Kidney-, schwarze oder wei&szl...

Kichererbsen sind meist die gesündere Wahl, wenn du mehr Eiweiß, Ballaststoffe und länger anhaltende Sättigung willst; Erbsen sind besser, wenn du weniger Kalorien, mehr Vitamin C...

Haferkleie ist im Alltag meist die gesündere Wahl, weil sie neben Ballaststoffen deutlich mehr lösliche Ballaststoffe liefert, den Blutzucker günstiger beeinflusst und oft besser fü...

Nein: Für „Rote Grütze“ von Zum Dorfkrug wird in der Regel kein Pfand berechnet. Die Gläser werden zwar als Glasverpackung beschrieben, aber in den aktuellen Produktdarstell...

Johannesbrotkernmehl ist ein pflanzliches Verdickungs- und Geliermittel aus den Samen des Johannisbrotbaums; für gesunde Erwachsene gilt es in den üblichen Lebensmittelmengen nicht als sch&a...