Milch hat keine „Küchentechnik“ im engeren Sinn – gemeint ist meist, wie sie sich beim Erhitzen, Aufschäumen, Binden und Gerinnen verhält. Entscheidend ist: Milch ist...
Was kostet eine 50-Liter-weiße Grundsauce mit Mehl, Salz, Öl, Brühpulver und Milch?
Antwort vom**Ohne Mengenangaben lässt sich der Preis nicht berechnen. Entscheidend ist nicht das Endvolumen von 50 Litern, sondern wie viel Mehl, Salz, Öl, Brühpulver und Milch tatsächlich in die Sauce kommen.** Wenn du die Rezeptmengen kennst, rechnest du so: ## Kostenformel Gesamtkosten = - Mehlmenge in kg × 0,45 € - Salzmenge in kg × 0,24 € - Ölmenge in l × 1,70 € - Brühpulvermenge in kg × 8,00 € - Milchmenge in kg × 0,65 € ## Beispiel Wenn die 50 l Sauce aus - 4 kg Mehl - 0,3 kg Salz - 2 l Öl - 0,5 kg Brühpulver - 45 kg Milch bestehen, dann ergibt das: - Mehl: 4 × 0,45 € = 1,80 € - Salz: 0,3 × 0,24 € = 0,07 € - Öl: 2 × 1,70 € = 3,40 € - Brühpulver: 0,5 × 8,00 € = 4,00 € - Milch: 45 × 0,65 € = 29,25 € **Gesamt: 38,52 €** ## Wichtig **50 Liter Sauce kosten also nicht automatisch einen festen Betrag. Der Preis hängt komplett von deinem genauen Rezept ab.**
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