Welche kreativen, gesunden und leckeren Rohkost-Rezepte gibt es für Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snacks?

Natürlich! Hier findest du eine Auswahl an kreativen, gesunden und leckeren Rohkost-Rezepten für Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snacks:

**Frühstück:**
1. **Chia-Pudding mit Beeren:** Chiasamen in Mandelmilch einweichen, mit frischen Beeren und Nüssen toppen.
2. **Rohes Müsli:** Haferflocken, geriebener Apfel, Nüsse, Rosinen und Zimt mit Zitronensaft vermengen.
3. **Bananen-Smoothie-Bowl:** Banane, Spinat, Avocado und Mandelmilch pürieren, mit Kokosflocken und Beeren garnieren.
4. **Rohkost-Obstsalat:** Verschiedene Früchte würfeln, mit Limettensaft und Minze vermengen.

**Mittagessen:**
1. **Zucchini-Nudeln mit Avocado-Pesto:** Zucchini spiralisieren, mit Avocado, Basilikum, Zitronensaft und Pinienkernen pürieren.
2. **Rohkost-Burrito:** Große Salatblätter mit geraspelten Karotten, Paprika, Avocado und Sprossen füllen.
3. **Rohkost-Sushi:** Nori-Blätter mit Blumenkohlreis, Avocado, Gurke und Karotte füllen.
4. **Bunte Gemüse-Bowl:** Verschiedene Gemüsesorten (z.B. Brokkoli, Paprika, Tomaten, Sprossen) mit einem Dressing aus Tahin, Zitrone und Kräutern.

**Abendessen:**
1. **Rohkost-Lasagne:** Schichten aus Zucchini, Tomaten, Spinat und Cashew-"Ricotta".
2. **Gefüllte Paprika:** Paprika mit einer Mischung aus geraspelten Karotten, Sellerie, Nüssen und Kräutern füllen.
3. **Rohkost-Pizza:** Boden aus gemahlenen Nüssen und Leinsamen, belegt mit Tomaten, Pilzen, Oliven und Cashewcreme.
4. **Kohlrabi-Carpaccio:** Dünne Kohlrabischeiben mit Zitronensaft, Olivenöl, Rucola und Pinienkernen.

**Snacks:**
1. **Energie-Bällchen:** Datteln, Nüsse und Kakao pürieren, zu Kugeln formen.
2. **Gemüsesticks mit Hummus:** Karotten, Sellerie, Gurke mit rohem Hummus aus Kichererbsen, Tahin und Zitrone.
3. **Kale Chips:** Grünkohlblätter mit Olivenöl und Gewürzen marinieren und trocknen.
4. **Apfelringe mit Mandelmus:** Apfelscheiben mit Mandelmus bestreichen und mit Zimt bestäuben.
5. **Gefüllte Datteln:** Datteln mit Nussmus oder Mandeln füllen.

Alle Rezepte sind roh, vegan und lassen sich nach Belieben variieren. Viel Spaß beim Ausprobieren!