Wie gewinnt man Tomatensamen?

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Wie gewinnt man Tomatensamen?

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Verwandte Fragen

Können Tomatensamen in einer geschlossenen Tomate keimen?

Wächst wilder Weinberg-Lauch (Allium vineale) nach dem Schneiden erneut nach, sodass eine spätere Ernte möglich ist?

Wie viele Bohnensorten-Samen werden in Deutschland zum Säen verkauft?

Wie und wann erntet man die Wurzel vom Knolligen Kälberkropf (Chaerophyllum bulbosum) für kulinarische Zwecke und wie bereitet man sie am besten zu?

Muss man vor der Ernte der Rhizome den Standort von Sumpfziest markieren?

Was sind Kaltkeimer?

Wann ist Blattsalat erntereif und wie groß sollen die Blätter im Erntestadium sein?

Reifen Paprika nach der Ernte nach?

Bei welchen Temperaturen dürfen Samen maximal getrocknet werden?

Wie erkenne ich, wann Quitten reif sind?

Accepted Answer

Um Tomatensamen zu gewinnen, gehst du folgendermaßen vor: 1. **Reife Tomaten auswählen:** Wähle vollreife, gesunde Tomaten von einer Sorte, die du vermehren möchtest (am besten samenfeste Sorten, keine Hybride). 2. **Samen entnehmen:** Schneide die Tomate auf und löffle das Fruchtfleisch mit den Samen heraus. 3. **Fermentieren:** Gib das Fruchtfleisch mit den Samen in ein Glas und füge etwas Wasser hinzu. Lasse das Gemisch 2–3 Tage bei Zimmertemperatur stehen. Dabei bildet sich eine Schimmelschicht – das ist normal und hilft, die keimhemmende Schicht um die Samen zu lösen. 4. **Samen abspülen:** Nach der Fermentation gießt du die Masse durch ein Sieb und spülst die Samen gründlich mit Wasser ab, bis sie sauber sind. 5. **Trocknen:** Verteile die Samen auf einem Teller oder Küchenpapier und lasse sie an einem luftigen, schattigen Ort vollständig trocknen (mehrere Tage). 6. **Lagern:** Bewahre die getrockneten Samen in einem beschrifteten, luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. So kannst du im nächsten Jahr deine eigenen Tomaten aus selbst gewonnenem Saatgut ziehen!

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Ja, Tomaten können tatsächlich schon in der geschlossenen Frucht anfangen zu keimen. Dieses Phänomen nennt man **Viviparie**. Dabei beginnen die Samen im Inneren der Tomate zu keimen, o... [mehr]

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Ja, Tomaten können tatsächlich schon in der geschlossenen Frucht anfangen zu keimen. Dieses Phänomen nennt man **Viviparie**. Dabei beginnen die Samen im Inneren der Tomate zu keimen, obwohl sie sich noch in der Frucht befinden. Das passiert meist, wenn die Frucht überreif ist oder unter bestimmten Lagerbedingungen (z. B. hohe Feuchtigkeit und Wärme) aufbewahrt wird. Die Keimhemmstoffe, die normalerweise das Keimen der Samen verhindern, werden dann abgebaut oder sind nicht mehr wirksam. Das Ergebnis: Kleine grüne Keimlinge wachsen im Inneren der Tomate.

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Ja, wilder Weinberg-Lauch (Allium vineale) treibt nach dem Schneiden in der Regel wieder aus. Wenn du die Blätter oder Stängel abschneidest, aber die Zwiebel im Boden lässt, kann die Pf... [mehr]

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Ja, wilder Weinberg-Lauch (Allium vineale) treibt nach dem Schneiden in der Regel wieder aus. Wenn du die Blätter oder Stängel abschneidest, aber die Zwiebel im Boden lässt, kann die Pflanze erneut wachsen und du kannst einige Wochen später wieder ernten. Allerdings hängt das Nachwachsen von Faktoren wie Standort, Bodenbeschaffenheit, Feuchtigkeit und Jahreszeit ab. Besonders im Frühjahr und Frühsommer ist das Wachstum am kräftigsten. Zu häufiges oder zu tiefes Schneiden kann die Pflanze jedoch schwächen. Am besten schneidest du nur einen Teil der Blätter ab, damit die Pflanze genug Energie für den Neuaustrieb behält.

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Eine genaue, aktuelle Zahl, wie viele verschiedene Bohnensorten-Samen (z. B. Buschbohnen, Stangenbohnen, Feuerbohnen, Sojabohnen usw.) in Deutschland verkauft werden, ist schwer zu benennen, da das An... [mehr]

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Eine genaue, aktuelle Zahl, wie viele verschiedene Bohnensorten-Samen (z. B. Buschbohnen, Stangenbohnen, Feuerbohnen, Sojabohnen usw.) in Deutschland verkauft werden, ist schwer zu benennen, da das Angebot je nach Jahr, Anbieter und Sortenzulassung schwankt. In Deutschland sind laut Bundessortenamt (https://www.bundessortenamt.de/) derzeit etwa 150–200 verschiedene Bohnensorten (Phaseolus-Arten) offiziell als Saatgut zugelassen. Dazu zählen sowohl Busch- als auch Stangenbohnen und weitere Bohnenarten. Der tatsächliche Handel umfasst jedoch auch alte Sorten, Liebhabersorten und Sorten aus dem Ausland, die nicht immer offiziell gelistet sind. Gängige Saatgut-Shops und Baumärkte bieten meist 10–30 verschiedene Bohnensorten an. Spezialanbieter und Erhaltungsinitiativen wie der VEN (https://www.nutzpflanzenvielfalt.de/) oder Dreschflegel (https://www.dreschflegel-shop.de/) führen oft 40–60 Sorten oder mehr. Zusammengefasst: Im deutschen Handel sind je nach Quelle und Anbieter zwischen etwa 30 und über 100 verschiedene Bohnensorten-Samen erhältlich. Die genaue Zahl variiert jährlich und je nach Bezugsquelle.

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Die Wurzel des Knolligen Kälberkropfs (Chaerophyllum bulbosum), auch Knollen-Kälberkropf oder Erdkastanie genannt, ist eine alte, fast vergessene Gemüsepflanze. Sie wird wegen ihres fei... [mehr]

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Die Wurzel des Knolligen Kälberkropfs (Chaerophyllum bulbosum), auch Knollen-Kälberkropf oder Erdkastanie genannt, ist eine alte, fast vergessene Gemüsepflanze. Sie wird wegen ihres feinen, leicht nussigen und süßlichen Aromas geschätzt. **Erntezeitpunkt:** - Die Knollen werden im Spätsommer bis Herbst geerntet, meist ab August bis Oktober, wenn das Laub der Pflanze gelb wird und abstirbt. - Optimal ist es, die Knollen nach dem ersten Frost zu ernten, da die Kälte die Stärke in Zucker umwandelt und die Wurzel dadurch süßer und aromatischer wird. **Erntemethode:** - Die Knollen sitzen relativ flach im Boden. Am besten lockerst du die Erde vorsichtig mit einer Grabgabel und hebst die Knollen heraus. - Die Knollen sind empfindlich und sollten behutsam behandelt werden, um Verletzungen zu vermeiden. **Lagerung:** - Frisch geerntet sind die Knollen noch recht hart und schmecken etwas fade. - Nach der Ernte sollten sie einige Wochen (mindestens 2–4 Wochen) kühl und dunkel gelagert werden, damit sie nachreifen und ihr volles Aroma entwickeln. **Zubereitung:** - Vor der Zubereitung werden die Knollen geschält (ähnlich wie Kartoffeln). - Sie können gekocht, gedämpft, gebraten oder gebacken werden. - Besonders beliebt ist das Kochen oder Dämpfen, da so das süßliche, nussige Aroma am besten zur Geltung kommt. - Die Knollen eignen sich als Beilage, für Pürees, Suppen oder auch als Zutat in Gemüsepfannen. - Auch roh können sie in feinen Scheiben als Salat gegessen werden, dann ist der Geschmack aber weniger ausgeprägt. **Tipp:** Die Zubereitung ähnelt der von Kartoffeln oder Pastinaken. Besonders gut harmoniert der Knollige Kälberkropf mit Butter, Sahne, Kräutern wie Petersilie oder Kerbel und milden Gewürzen. **Weitere Informationen:** - [Wikipedia: Knolliger Kälberkropf](https://de.wikipedia.org/wiki/Knolliger_K%C3%A4lberkropf) - [Nutzpflanzenvielfalt.de: Knolliger Kälberkropf](https://www.nutzpflanzenvielfalt.de/knolliger-kaelberkropf) **Hinweis:** Verwechslungsgefahr mit giftigen Doldenblütlern! Nur ernten, wenn die Pflanze sicher bestimmt ist.

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Es ist nicht zwingend erforderlich, den Standort des Sumpfziests (Stachys palustris) vor der Ernte der Rhizome zu markieren, aber es ist sehr empfehlenswert. Der Grund: Nach dem Absterben der oberirdi... [mehr]

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Es ist nicht zwingend erforderlich, den Standort des Sumpfziests (Stachys palustris) vor der Ernte der Rhizome zu markieren, aber es ist sehr empfehlenswert. Der Grund: Nach dem Absterben der oberirdischen Pflanzenteile im Herbst oder Winter ist die Pflanze oft schwer wiederzufinden, da keine sichtbaren Merkmale mehr vorhanden sind. Eine Markierung (z. B. mit einem kleinen Stock, Band oder Schild) hilft dir, die genaue Stelle später wiederzufinden und erleichtert die Ernte der Rhizome erheblich.

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Kaltkeimer sind Pflanzenarten, deren Samen eine Kälteperiode benötigen, um zu keimen. Diese Kälteperiode simuliert den natürlichen Winter und wird als Stratifikation bezeichnet. Er... [mehr]

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Kaltkeimer sind Pflanzenarten, deren Samen eine Kälteperiode benötigen, um zu keimen. Diese Kälteperiode simuliert den natürlichen Winter und wird als Stratifikation bezeichnet. Erst nach dieser Phase können die Samen im Frühjahr auskeimen. Kaltkeimer findet man vor allem unter den Pflanzen, die in gemäßigten oder kühlen Klimazonen heimisch sind. Typische Beispiele für Kaltkeimer sind: - Viele Gehölze wie **Ahorn** (Acer), **Buche** (Fagus), **Eiche** (Quercus), **Rosskastanie** (Aesculus), **Linde** (Tilia) - Obstbäume wie **Apfel** (Malus), **Birne** (Pyrus), **Kirsche** (Prunus), **Pflaume** (Prunus domestica) - Sträucher wie **Holunder** (Sambucus), **Haselnuss** (Corylus), **Schlehe** (Prunus spinosa), **Weißdorn** (Crataegus) - Viele Stauden, z.B. **Enzian** (Gentiana), **Akelei** (Aquilegia), **Pfingstrose** (Paeonia), **Christrose** (Helleborus) - Einige Wildblumen und Kräuter, z.B. **Waldmeister** (Galium odoratum), **Küchenschelle** (Pulsatilla) Die Liste ist nicht abschließend, da es viele Kaltkeimer gibt. Allen gemeinsam ist, dass sie eine Kältephase (meist 0–5 °C über mehrere Wochen) benötigen, um die Keimruhe zu durchbrechen.

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Blattsalat sollte geerntet werden, wenn die Blätter eine Länge von etwa 10 bis 15 cm erreicht haben. In diesem Stadium sind die Blätter zart und haben das beste Aroma. Wartest du zu lan... [mehr]

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Blattsalat sollte geerntet werden, wenn die Blätter eine Länge von etwa 10 bis 15 cm erreicht haben. In diesem Stadium sind die Blätter zart und haben das beste Aroma. Wartest du zu lange, werden die Blätter oft bitter und zäh. Am besten pflückst du die äußeren Blätter regelmäßig, damit die Pflanze weiterwachsen kann.

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Paprika reifen nach der Ernte tatsächlich noch etwas nach, allerdings nur begrenzt. Grüne Paprika können sich nach der Ernte noch leicht verfärben und etwas süßer werden... [mehr]

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Paprika reifen nach der Ernte tatsächlich noch etwas nach, allerdings nur begrenzt. Grüne Paprika können sich nach der Ernte noch leicht verfärben und etwas süßer werden, wenn sie an einem warmen, hellen Ort gelagert werden. Allerdings erreichen sie meist nicht ganz die volle Reife und das Aroma wie an der Pflanze. Bereits begonnene Farbwechsel (z. B. von grün zu rot, gelb oder orange) setzen sich eher fort als bei komplett grünen Früchten. Für das beste Aroma und die intensivste Farbe empfiehlt es sich, Paprika möglichst lange an der Pflanze reifen zu lassen.

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Samen sollten möglichst schonend getrocknet werden, um ihre Keimfähigkeit zu erhalten. Die optimale Temperatur zum Trocknen von Samen liegt in der Regel zwischen **20 und 35 **. Temperaturen... [mehr]

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Samen sollten möglichst schonend getrocknet werden, um ihre Keimfähigkeit zu erhalten. Die optimale Temperatur zum Trocknen von Samen liegt in der Regel zwischen **20 und 35 **. Temperaturen über **35 °C** können die Keimfähigkeit vieler Samenarten beeinträchtigen oder zerstören. Besonders empfindliche Samen (z. B. von Gemüse oder Wildpflanzen) sollten eher bei Raumtemperatur (ca. 20–25 °C) und an einem schattigen, gut belüfteten Ort getrocknet werden. Zusammengefasst: **Maximaltemperatur beim Trocknen von Samen: 35 °C** Besser: 20–25 °C, schattig und luftig Weitere Informationen findest du z. B. bei [Nutzpflanzenvielfalt.de](https://www.nutzpflanzenvielfalt.de/samen-aufbewahren) oder [ProSpecieRara](https://www.prospecierara.ch/de/ueber-uns/faq/samen-aufbewahren).

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Quitten sind reif, wenn sie folgende Merkmale aufweisen: 1. **Farbe:** Die Früchte haben eine leuchtend gelbe Farbe. Grüne Stellen deuten auf Unreife hin. 2. **Duft:** Reife Quitten verstr&... [mehr]

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Quitten sind reif, wenn sie folgende Merkmale aufweisen: 1. **Farbe:** Die Früchte haben eine leuchtend gelbe Farbe. Grüne Stellen deuten auf Unreife hin. 2. **Duft:** Reife Quitten verströmen einen intensiven, aromatischen Duft. 3. **Flaum:** Der feine, graue Flaum auf der Schale lässt sich leicht abreiben oder ist bereits größtenteils verschwunden. 4. **Festigkeit:** Die Frucht ist zwar noch fest, gibt aber auf leichten Druck minimal nach. 5. **Erntezeit:** In Mitteleuropa sind Quitten meist ab Ende September bis Oktober reif. Tipp: Quitten sollten möglichst bald nach der Ernte verarbeitet werden, da sie nicht lange lagerfähig sind.