1 Frage zu Kälberkropf

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Fragen und Antworten zum Thema Kälberkropf

Wie und wann erntet man die Wurzel vom Knolligen Kälberkropf (Chaerophyllum bulbosum) für kulinarische Zwecke und wie bereitet man sie am besten zu?

Die Wurzel des Knolligen Kälberkropfs (Chaerophyllum bulbosum), auch Knollen-Kälberkropf oder Erdkastanie genannt, ist eine alte, fast vergessene Gemüsepflanze. Sie wird wegen ihres fei...