Warum werden Täublinge so schnell unbrauchbar zum Sammeln?

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Warum werden Täublinge so schnell unbrauchbar zum Sammeln?

Antwort

Verwandte Fragen

Findet man Frostschnecklinge, Kiefernschnecklinge, Edelreizker und Kupferrote Gelbfüße eher im Kiefernwald oder auf Wiesenflächen im Kiefernwald?

Welche essbaren Pilze wachsen im Naturschutzgebiet Höhfeldplatte und Scharlachberg bei Thüngersheim?

Kommen Morcheln in Kiefernwäldern vor?

Für welche Knoblauchschwindlingsart ist es typisch, im November im Laub- oder Mischwald in größeren Gruppen von 50-100 Pilzen zu wachsen?

Kann man echte Knoblauchschwindlinge (Mycetinis scorodonius) auch im Laubwald finden?

Was sind die 20 besten Speisepilze im und am Kiefernwald?

Findet man Kupferrote Gelbfüße eher im Juli oder im September?

Gibt es wohlschmeckende Giftpilze?

Was ist der Unterschied zwischen Kleinem Wald-Champignon und Kleinem Blut-Egerling (Agaricus sylvaticus)?

Wächst der Hochthronende Schüppling auf Nadelholz und der Goldfell-Schüppling auf Laubholz?

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Täublinge (Gattung *Russula*) sind Pilze, die besonders empfindlich gegenüber Druck, Feuchtigkeit und mechanischer Belastung sind. Ihr Fleisch ist spröde und brüchig, was dazu führt, dass sie beim Sammeln, Transportieren oder schon beim Herausnehmen aus dem Boden leicht beschädigt werden. Zudem enthalten sie viel Wasser und haben eine lockere Zellstruktur, wodurch sie schnell welken, matschig werden oder von Maden und Mikroorganismen befallen werden. Weitere Gründe für die schnelle Verderblichkeit: - **Hoher Wassergehalt:** Fördert schnelles Austrocknen oder Verfaulen. - **Empfindlichkeit gegenüber Druck:** Schon kleine Stöße führen zu braunen Flecken und Gewebezerfall. - **Anfälligkeit für Madenbefall:** Viele Täublingsarten werden rasch von Insektenlarven befallen. - **Kurze Haltbarkeit:** Auch nach dem Sammeln verderben sie schnell, selbst im Kühlschrank. Deshalb sind Täublinge oft nur sehr frisch sammelwürdig und sollten möglichst bald nach dem Finden verarbeitet werden.

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Frostschnecklinge (Hygrophorus hypothejus), Kiefernschnecklinge (Hygrophorus pinophilus), Edelreizker (Lactarius deliciosus) und Kupferrote Gelbfüße (Chroogomphus rutilus) findet man typisc... [mehr]

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Frostschnecklinge (Hygrophorus hypothejus), Kiefernschnecklinge (Hygrophorus pinophilus), Edelreizker (Lactarius deliciosus) und Kupferrote Gelbfüße (Chroogomphus rutilus) findet man typischerweise eher **mitten im Kiefernwald** als auf Wiesenflächen innerhalb des Waldes. Alle diese Pilzarten sind sogenannte Mykorrhizapilze, die in enger Symbiose mit Kiefern leben. Sie wachsen bevorzugt auf dem Waldboden zwischen den Bäumen, oft auf moosigem oder nadelreichem Untergrund, und benötigen die Nähe zu den Wurzeln der Kiefern. Auf offenen Wiesenflächen, selbst wenn sie im Kiefernwald liegen, sind diese Pilze deutlich seltener zu finden, da dort meist die notwendige Verbindung zu den Kiefern fehlt. Weitere Informationen zu den genannten Pilzen findest du beispielsweise auf [www.123pilze.de](https://www.123pilze.de/).

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Im Naturschutzgebiet Höhfeldplatte und Scharlachberg bei Thüngersheim (Landkreis Würzburg, Bayern) wachsen aufgrund der dortigen Trocken- und Halbtrockenrasen, Magerrasen, Eichen- und K... [mehr]

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Im Naturschutzgebiet Höhfeldplatte und Scharlachberg bei Thüngersheim (Landkreis Würzburg, Bayern) wachsen aufgrund der dortigen Trocken- und Halbtrockenrasen, Magerrasen, Eichen- und Kiefernwälder sowie wärmeliebenden Laubwälder verschiedene Pilzarten. Die genaue Artenzusammensetzung kann von Jahr zu Jahr schwanken und hängt stark von Wetter und Standort ab. Zu den typischen essbaren Pilzen, die in solchen Lebensräumen vorkommen können, zählen: 1. **Steinpilz (Boletus edulis)** In lichten Eichen- und Kiefernwäldern, besonders an Waldrändern. 2. **Maronenröhrling (Imleria badia)** Vor allem in Kiefernwäldern auf sauren Böden, aber gelegentlich auch in Mischwäldern. 3. **Pfifferling (Cantharellus cibarius)** In lichten Laub- und Mischwäldern, oft auf moosigen Böden. 4. **Parasol (Macrolepiota procera)** Auf Wiesen, Magerrasen und an Waldrändern. 5. **Schopftintling (Coprinus comatus)** Auf Wiesen, Weiden und an Wegrändern. 6. **Riesenschirmpilz (Macrolepiota rhacodes)** In lichten Wäldern und auf Wiesen. 7. **Flockenstieliger Hexenröhrling (Neoboletus erythropus)** In Laub- und Mischwäldern, besonders unter Eichen und Buchen. 8. **Perlpilz (Amanita rubescens)** In Laub- und Mischwäldern. Bitte beachte: - Das Sammeln von Pilzen in Naturschutzgebieten ist meist nur in sehr begrenztem Umfang und ausschließlich für den Eigenbedarf erlaubt. Informiere dich vor Ort über die geltenden Regeln. - Viele essbare Pilze haben giftige Doppelgänger. Sammle nur Pilze, die du sicher bestimmen kannst. - Die Artenzusammensetzung kann lokal variieren. Es gibt keine Garantie, dass alle genannten Arten jedes Jahr oder an jedem Standort im Gebiet wachsen. Weitere Informationen zum Naturschutzgebiet findest du z.B. auf der Seite des [Bayerischen Landesamts für Umwelt](https://www.lfu.bayern.de/natur/naturschutzgebiete/mittelfranken/hoehlfeldplatte_und_scharlachberg/index.htm).

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Ja, Morcheln (Gattung Morchella) können in Kiefernwäldern vorkommen, auch wenn sie häufiger in Laubwäldern, an Waldrändern oder auf kalkhaltigen Böden zu finden sind. Bes... [mehr]

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Ja, Morcheln (Gattung Morchella) können in Kiefernwäldern vorkommen, auch wenn sie häufiger in Laubwäldern, an Waldrändern oder auf kalkhaltigen Böden zu finden sind. Besonders die Spitzmorchel (Morchella elata) wird gelegentlich in Nadelwäldern, darunter auch in Kiefernwäldern, gefunden. Die Häufigkeit und das Vorkommen hängen jedoch stark von Standort, Bodenbeschaffenheit und klimatischen Bedingungen ab. In Kiefernwäldern sind Morcheln meist seltener als in Laubwäldern, aber ein Fund ist durchaus möglich.

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Für das von dir beschriebene Wachstumsmuster im November – also das massenhafte, büschelige Auftreten von 50–100 Fruchtkörpern in Laub- oder Mischwäldern – ist de... [mehr]

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Für das von dir beschriebene Wachstumsmuster im November – also das massenhafte, büschelige Auftreten von 50–100 Fruchtkörpern in Laub- oder Mischwäldern – ist der **Gemeine Knoblauchschwindling (Mycetinis alliaceus, früher Marasmius alliaceus)** typisch. Charakteristisch für diese Art sind: - **Starker Knoblauchgeruch**, besonders am Stiel. - **Dunkelbrauner, faseriger Stiel**, oft bis zu 10 cm lang, zäh und biegsam. - **Hut**: 2–5 cm breit, bräunlich bis ocker, oft mit einer kleinen Buckel. - **Wuchsweise**: Häufig in großen Gruppen oder dichten Büscheln auf Laubstreu, besonders unter Buchen und Eichen. - **Hauptsaison**: Spätherbst, oft bis in den November hinein. Weitere Informationen findest du z.B. bei [Pilzbestimmung.de](https://www.pilzbestimmung.de/pilze/mycetinis-alliaceus-gemeiner-knoblauchschwindling/) oder [Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Gemeiner_Knoblauchschwindling). Andere Knoblauchschwindlingsarten wie der **Buchen-Knoblauchschwindling (Mycetinis scorodonius)** wachsen meist nicht in so großen Mengen und sind eher an Nadelholz gebunden. Daher ist der Gemeine Knoblauchschwindling die wahrscheinlichste Art für deine Beschreibung.

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Ja, den Echten Knoblauchschwindling (Mycetinis scorodonius) kannst du auch im Laubwald finden. Er wächst zwar häufig in Nadelwäldern, besonders unter Fichten, kommt aber auch in Laubw&a... [mehr]

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Ja, den Echten Knoblauchschwindling (Mycetinis scorodonius) kannst du auch im Laubwald finden. Er wächst zwar häufig in Nadelwäldern, besonders unter Fichten, kommt aber auch in Laubwäldern vor, vor allem unter Buchen und Eichen. Entscheidend ist, dass genügend verrottendes Holz oder Laub am Boden liegt, denn darauf wächst er bevorzugt. Die Hauptsaison ist meist von Spätsommer bis Herbst. Weitere Informationen findest du z.B. bei [Pilzforum.eu](https://www.pilzforum.eu/board/thread/11613-knoblauchschwindling-mycena-scorodonius/) oder [123pilze.de](https://www.123pilze.de/DreamHC/Download/Knoblauchschwindling.htm).

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Im und am Kiefernwald wachsen zahlreiche schmackhafte Speisepilze. Die Auswahl kann je nach Region und Standort variieren, aber hier sind 20 der bekanntesten und beliebtesten Speisepilze, die typische... [mehr]

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Im und am Kiefernwald wachsen zahlreiche schmackhafte Speisepilze. Die Auswahl kann je nach Region und Standort variieren, aber hier sind 20 der bekanntesten und beliebtesten Speisepilze, die typischerweise in Kiefernwäldern oder an deren Rändern zu finden sind: 1. **Steinpilz (Boletus edulis)** 2. **Fichtensteinpilz (Boletus edulis var. pinicola)** 3. **Maronenröhrling (Imleria badia)** 4. **Sandröhrling (Suillus variegatus)** 5. **Butterpilz (Suillus luteus)** 6. **Goldröhrling (Suillus grevillei)** 7. **Kuhröhrling (Suillus bovinus)** 8. **Rotfußröhrling (Xerocomellus chrysenteron)** 9. **Birkenpilz (Leccinum scabrum) – oft an Kiefern-Birken-Mischwäldern** 10. **Flockenstieliger Hexenröhrling (Neoboletus erythropus)** 11. **Perlpilz (Amanita rubescens)** 12. **Grauer Wulstling (Amanita excelsa)** 13. **Parasol (Macrolepiota procera)** 14. **Krause Glucke (Sparassis crispa)** 15. **Pfifferling (Cantharellus cibarius)** 16. **Herbsttrompete (Craterellus cornucopioides)** 17. **Semmelstoppelpilz (Hydnum repandum)** 18. **Violetter Lacktrichterling (Laccaria amethystina)** 19. **Gemeiner Riesenschirmling (Macrolepiota rhacodes)** 20. **Schwarzblauender Röhrling (Cyanoboletus pulverulentus)** **Wichtiger Hinweis:** Viele Speisepilze haben giftige Doppelgänger. Pilze sollten nur gesammelt und verzehrt werden, wenn sie sicher bestimmt werden können. Im Zweifel immer einen Pilzsachverständigen zu Rate ziehen! Weitere Informationen zu Pilzen und deren Bestimmung findest du z.B. beim [Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer e.V.](https://www.pilzforum.eu/) oder bei [123pilze.de](https://www.123pilze.de/).

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Der Kupferrote Gelbfuß (Chroogomphus rutilus) erscheint typischerweise im Spätsommer bis Herbst. Die Hauptsaison für diesen Pilz ist von August bis Oktober, wobei er besonders häu... [mehr]

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Der Kupferrote Gelbfuß (Chroogomphus rutilus) erscheint typischerweise im Spätsommer bis Herbst. Die Hauptsaison für diesen Pilz ist von August bis Oktober, wobei er besonders häufig im September zu finden ist. Im Juli ist er eher selten anzutreffen. Daher findet man den Kupferroten Gelbfuß deutlich eher im September als im Juli.

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Ja, es gibt Giftpilze, die als wohlschmeckend gelten. Ein bekanntes Beispiel ist der Grüne Knollenblätterpilz (Amanita phalloides). Er wird von unerfahrenen Sammlern oft mit essbaren Pilzen... [mehr]

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Ja, es gibt Giftpilze, die als wohlschmeckend gelten. Ein bekanntes Beispiel ist der Grüne Knollenblätterpilz (Amanita phalloides). Er wird von unerfahrenen Sammlern oft mit essbaren Pilzen verwechselt und soll einen angenehmen, milden Geschmack haben. Auch der Pantherpilz (Amanita pantherina) und der Fliegenpilz (Amanita muscaria) werden als geschmacklich nicht unangenehm beschrieben, sind aber hochgiftig. Die Gefährlichkeit dieser Pilze liegt darin, dass sie keine Warnsignale wie schlechten Geschmack oder auffälligen Geruch aussenden. Deshalb ist es besonders wichtig, beim Pilzesammeln nur Arten zu verzehren, die eindeutig als essbar identifiziert wurden. Weitere Informationen: - [Grüner Knollenblätterpilz – Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%BCner_Knollenbl%C3%A4tterpilz) - [Pantherpilz – Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Pantherpilz)

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Der „Kleine Wald-Champignon“ und der „Kleine Blut-Egerling“ sind zwei verschiedene Namen, die manchmal für ähnliche Pilzarten verwendet werden, was zu Verwirrung f&uu... [mehr]

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Der „Kleine Wald-Champignon“ und der „Kleine Blut-Egerling“ sind zwei verschiedene Namen, die manchmal für ähnliche Pilzarten verwendet werden, was zu Verwirrung führen kann. Der wissenschaftliche Name **Agaricus sylvaticus** bezeichnet den **Wald-Champignon** oder auch **Blut-Egerling**. **Agaricus sylvaticus** (Wald-Champignon, Blut-Egerling) ist ein essbarer Pilz, der in Nadel- und Mischwäldern wächst. Charakteristisch ist, dass sich das Fleisch bei Druck oder Anschnitt rötlich verfärbt – daher der Name „Blut-Egerling“. Der Hut ist meist braun und schuppig. **Wichtige Merkmale von Agaricus sylvaticus:** - Hut: 5–12 cm, braun, schuppig - Lamellen: jung rosa, später dunkelbraun - Stiel: weiß, mit Ring, Basis oft leicht verdickt - Fleisch: weiß, rötet bei Verletzung - Geruch: angenehm pilzartig **Verwechslungsgefahr:** Es gibt giftige Doppelgänger, z. B. den Karbol-Egerling (Agaricus xanthodermus), der unangenehm nach Tinte oder Phenol riecht und sich an der Stielbasis gelb verfärbt. **Fazit:** Der „Kleine Wald-Champignon“ und der „Kleine Blut-Egerling“ sind umgangssprachliche Bezeichnungen für **Agaricus sylvaticus**. Es handelt sich also um denselben Pilz. Weitere Infos findest du z. B. bei [Wikipedia: Agaricus sylvaticus](https://de.wikipedia.org/wiki/Wald-Champignon).

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Der Hochthronende Schüppling (Pholiota highlandensis, auch als Pholiota aurivella bezeichnet) wächst überwiegend auf Laubholz, besonders auf totem oder geschwächtem Holz von Laubb&... [mehr]

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Der Hochthronende Schüppling (Pholiota highlandensis, auch als Pholiota aurivella bezeichnet) wächst überwiegend auf Laubholz, besonders auf totem oder geschwächtem Holz von Laubbäumen wie Birke, Buche oder Weide. Er ist selten auf Nadelholz zu finden. Der Goldfell-Schüppling (Pholiota adiposa) wächst ebenfalls bevorzugt auf Laubholz, insbesondere auf totem oder geschwächtem Holz von Laubbäumen wie Buche, Ahorn oder Esche. Auch er ist nur selten auf Nadelholz zu finden. Beide Arten bevorzugen also Laubholz als Substrat. Ein Wachstum des Hochthronenden Schüpplings auf Nadelholz (Gadelholz) ist ungewöhnlich und nicht typisch. Die Unterscheidung der beiden Arten erfolgt eher über Merkmale wie Hutfarbe, Schuppenstruktur und Sporenpulverfarbe als über das Substrat. Weitere Informationen findest du z.B. bei [123pilze.de](https://www.123pilze.de/), einer bekannten Pilzbestimmungsseite.