Warum werden Täublinge so schnell unbrauchbar zum Sammeln?

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Warum werden Täublinge so schnell unbrauchbar zum Sammeln?

Antwort

Verwandte Fragen

Was sind die 20 besten Speisepilze im und am Kiefernwald?

Findet man Kupferrote Gelbfüße eher im Juli oder im September?

Gibt es wohlschmeckende Giftpilze?

Was ist der Unterschied zwischen Kleinem Wald-Champignon und Kleinem Blut-Egerling (Agaricus sylvaticus)?

Wächst der Hochthronende Schüppling auf Nadelholz und der Goldfell-Schüppling auf Laubholz?

Welches Erkennungsmerkmal ist für Trichterlinge einzigartig?

Bei welchem Wetter wachsen Pilze und wann ist die beste Zeit zum Sammeln?

Wann im Jahr erscheinen Mönchsköpfe (Infundibulicybe geotropa) frühestens?

Kann man Erdmuschelinge (Hohenbuehelia geogenia) mit mittigem Stiel finden?

Ist der Elfenbein-Schneckling ein Hinweis auf das Vorkommen von Totentrompeten?

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Täublinge (Gattung *Russula*) sind Pilze, die besonders empfindlich gegenüber Druck, Feuchtigkeit und mechanischer Belastung sind. Ihr Fleisch ist spröde und brüchig, was dazu führt, dass sie beim Sammeln, Transportieren oder schon beim Herausnehmen aus dem Boden leicht beschädigt werden. Zudem enthalten sie viel Wasser und haben eine lockere Zellstruktur, wodurch sie schnell welken, matschig werden oder von Maden und Mikroorganismen befallen werden. Weitere Gründe für die schnelle Verderblichkeit: - **Hoher Wassergehalt:** Fördert schnelles Austrocknen oder Verfaulen. - **Empfindlichkeit gegenüber Druck:** Schon kleine Stöße führen zu braunen Flecken und Gewebezerfall. - **Anfälligkeit für Madenbefall:** Viele Täublingsarten werden rasch von Insektenlarven befallen. - **Kurze Haltbarkeit:** Auch nach dem Sammeln verderben sie schnell, selbst im Kühlschrank. Deshalb sind Täublinge oft nur sehr frisch sammelwürdig und sollten möglichst bald nach dem Finden verarbeitet werden.

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Im und am Kiefernwald wachsen zahlreiche schmackhafte Speisepilze. Die Auswahl kann je nach Region und Standort variieren, aber hier sind 20 der bekanntesten und beliebtesten Speisepilze, die typische... [mehr]

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Im und am Kiefernwald wachsen zahlreiche schmackhafte Speisepilze. Die Auswahl kann je nach Region und Standort variieren, aber hier sind 20 der bekanntesten und beliebtesten Speisepilze, die typischerweise in Kiefernwäldern oder an deren Rändern zu finden sind: 1. **Steinpilz (Boletus edulis)** 2. **Fichtensteinpilz (Boletus edulis var. pinicola)** 3. **Maronenröhrling (Imleria badia)** 4. **Sandröhrling (Suillus variegatus)** 5. **Butterpilz (Suillus luteus)** 6. **Goldröhrling (Suillus grevillei)** 7. **Kuhröhrling (Suillus bovinus)** 8. **Rotfußröhrling (Xerocomellus chrysenteron)** 9. **Birkenpilz (Leccinum scabrum) – oft an Kiefern-Birken-Mischwäldern** 10. **Flockenstieliger Hexenröhrling (Neoboletus erythropus)** 11. **Perlpilz (Amanita rubescens)** 12. **Grauer Wulstling (Amanita excelsa)** 13. **Parasol (Macrolepiota procera)** 14. **Krause Glucke (Sparassis crispa)** 15. **Pfifferling (Cantharellus cibarius)** 16. **Herbsttrompete (Craterellus cornucopioides)** 17. **Semmelstoppelpilz (Hydnum repandum)** 18. **Violetter Lacktrichterling (Laccaria amethystina)** 19. **Gemeiner Riesenschirmling (Macrolepiota rhacodes)** 20. **Schwarzblauender Röhrling (Cyanoboletus pulverulentus)** **Wichtiger Hinweis:** Viele Speisepilze haben giftige Doppelgänger. Pilze sollten nur gesammelt und verzehrt werden, wenn sie sicher bestimmt werden können. Im Zweifel immer einen Pilzsachverständigen zu Rate ziehen! Weitere Informationen zu Pilzen und deren Bestimmung findest du z.B. beim [Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer e.V.](https://www.pilzforum.eu/) oder bei [123pilze.de](https://www.123pilze.de/).

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Der Kupferrote Gelbfuß (Chroogomphus rutilus) erscheint typischerweise im Spätsommer bis Herbst. Die Hauptsaison für diesen Pilz ist von August bis Oktober, wobei er besonders häu... [mehr]

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Der Kupferrote Gelbfuß (Chroogomphus rutilus) erscheint typischerweise im Spätsommer bis Herbst. Die Hauptsaison für diesen Pilz ist von August bis Oktober, wobei er besonders häufig im September zu finden ist. Im Juli ist er eher selten anzutreffen. Daher findet man den Kupferroten Gelbfuß deutlich eher im September als im Juli.

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Ja, es gibt Giftpilze, die als wohlschmeckend gelten. Ein bekanntes Beispiel ist der Grüne Knollenblätterpilz (Amanita phalloides). Er wird von unerfahrenen Sammlern oft mit essbaren Pilzen... [mehr]

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Ja, es gibt Giftpilze, die als wohlschmeckend gelten. Ein bekanntes Beispiel ist der Grüne Knollenblätterpilz (Amanita phalloides). Er wird von unerfahrenen Sammlern oft mit essbaren Pilzen verwechselt und soll einen angenehmen, milden Geschmack haben. Auch der Pantherpilz (Amanita pantherina) und der Fliegenpilz (Amanita muscaria) werden als geschmacklich nicht unangenehm beschrieben, sind aber hochgiftig. Die Gefährlichkeit dieser Pilze liegt darin, dass sie keine Warnsignale wie schlechten Geschmack oder auffälligen Geruch aussenden. Deshalb ist es besonders wichtig, beim Pilzesammeln nur Arten zu verzehren, die eindeutig als essbar identifiziert wurden. Weitere Informationen: - [Grüner Knollenblätterpilz – Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%BCner_Knollenbl%C3%A4tterpilz) - [Pantherpilz – Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Pantherpilz)

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Der „Kleine Wald-Champignon“ und der „Kleine Blut-Egerling“ sind zwei verschiedene Namen, die manchmal für ähnliche Pilzarten verwendet werden, was zu Verwirrung f&uu... [mehr]

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Der „Kleine Wald-Champignon“ und der „Kleine Blut-Egerling“ sind zwei verschiedene Namen, die manchmal für ähnliche Pilzarten verwendet werden, was zu Verwirrung führen kann. Der wissenschaftliche Name **Agaricus sylvaticus** bezeichnet den **Wald-Champignon** oder auch **Blut-Egerling**. **Agaricus sylvaticus** (Wald-Champignon, Blut-Egerling) ist ein essbarer Pilz, der in Nadel- und Mischwäldern wächst. Charakteristisch ist, dass sich das Fleisch bei Druck oder Anschnitt rötlich verfärbt – daher der Name „Blut-Egerling“. Der Hut ist meist braun und schuppig. **Wichtige Merkmale von Agaricus sylvaticus:** - Hut: 5–12 cm, braun, schuppig - Lamellen: jung rosa, später dunkelbraun - Stiel: weiß, mit Ring, Basis oft leicht verdickt - Fleisch: weiß, rötet bei Verletzung - Geruch: angenehm pilzartig **Verwechslungsgefahr:** Es gibt giftige Doppelgänger, z. B. den Karbol-Egerling (Agaricus xanthodermus), der unangenehm nach Tinte oder Phenol riecht und sich an der Stielbasis gelb verfärbt. **Fazit:** Der „Kleine Wald-Champignon“ und der „Kleine Blut-Egerling“ sind umgangssprachliche Bezeichnungen für **Agaricus sylvaticus**. Es handelt sich also um denselben Pilz. Weitere Infos findest du z. B. bei [Wikipedia: Agaricus sylvaticus](https://de.wikipedia.org/wiki/Wald-Champignon).

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Der Hochthronende Schüppling (Pholiota highlandensis, auch als Pholiota aurivella bezeichnet) wächst überwiegend auf Laubholz, besonders auf totem oder geschwächtem Holz von Laubb&... [mehr]

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Der Hochthronende Schüppling (Pholiota highlandensis, auch als Pholiota aurivella bezeichnet) wächst überwiegend auf Laubholz, besonders auf totem oder geschwächtem Holz von Laubbäumen wie Birke, Buche oder Weide. Er ist selten auf Nadelholz zu finden. Der Goldfell-Schüppling (Pholiota adiposa) wächst ebenfalls bevorzugt auf Laubholz, insbesondere auf totem oder geschwächtem Holz von Laubbäumen wie Buche, Ahorn oder Esche. Auch er ist nur selten auf Nadelholz zu finden. Beide Arten bevorzugen also Laubholz als Substrat. Ein Wachstum des Hochthronenden Schüpplings auf Nadelholz (Gadelholz) ist ungewöhnlich und nicht typisch. Die Unterscheidung der beiden Arten erfolgt eher über Merkmale wie Hutfarbe, Schuppenstruktur und Sporenpulverfarbe als über das Substrat. Weitere Informationen findest du z.B. bei [123pilze.de](https://www.123pilze.de/), einer bekannten Pilzbestimmungsseite.

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Ein eindeutiges Erkennungsmerkmal, das nur bei Trichterlingen (Gattung *Clitocybe*) vorkommt, ist der **trichterförmig vertiefte Hut**. Bei ausgewachsenen Fruchtkörpern ist der Hut in der Mi... [mehr]

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Ein eindeutiges Erkennungsmerkmal, das nur bei Trichterlingen (Gattung *Clitocybe*) vorkommt, ist der **trichterförmig vertiefte Hut**. Bei ausgewachsenen Fruchtkörpern ist der Hut in der Mitte deutlich eingesenkt bis trichterförmig, was namensgebend für diese Pilzgattung ist. Dieses Merkmal ist besonders typisch für Trichterlinge und unterscheidet sie von vielen anderen Pilzgattungen. Allerdings ist zu beachten, dass auch einige andere Pilzarten (z. B. einige Milchlinge oder Rötelritterlinge) gelegentlich trichterförmige Hüte ausbilden können. Das trichterförmige Hutprofil ist jedoch bei den Trichterlingen besonders ausgeprägt und häufig. Weitere Bestimmungsmerkmale wie Lamellen, Sporenpulverfarbe und Geruch sollten zur sicheren Bestimmung immer hinzugezogen werden. Ein ausschließliches, nur bei Trichterlingen vorkommendes Merkmal gibt es in der Pilzkunde selten, aber der trichterförmige Hut ist das charakteristischste und namensgebende Merkmal dieser Gattung. Mehr Informationen findest du z. B. bei [Wikipedia: Trichterlinge](https://de.wikipedia.org/wiki/Trichterlinge).

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Pilze wachsen am besten bei feuchtem, mildem Wetter. Ideale Bedingungen sind: - **Regen oder hohe Luftfeuchtigkeit:** Nach ausgiebigem Regen oder mehreren feuchten Tagen sprießen viele Pilzarte... [mehr]

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Pilze wachsen am besten bei feuchtem, mildem Wetter. Ideale Bedingungen sind: - **Regen oder hohe Luftfeuchtigkeit:** Nach ausgiebigem Regen oder mehreren feuchten Tagen sprießen viele Pilzarten besonders gut. - **Milde Temperaturen:** Temperaturen zwischen 10 und 20 Grad Celsius sind optimal. Zu kalt oder zu heiß hemmt das Wachstum. - **Wechsel aus Regen und Sonne:** Nach Regen und anschließenden sonnigen Tagen ist die Wahrscheinlichkeit am größten, viele Pilze zu finden. **Beste Sammelzeit:** Die beste Zeit zum Pilzesammeln ist meist im Spätsommer und Herbst (August bis Oktober), morgens nach ein paar feuchten Tagen mit milden Temperaturen. Dann sind die Pilze frisch und noch nicht von Tieren angefressen. **Tipp:** Nach einer längeren Trockenperiode lohnt sich das Sammeln meist erst einige Tage nach dem ersten kräftigen Regen. Mehr Infos zum Pilzesammeln findest du z.B. beim [Bundeszentrum für Ernährung](https://www.bzfe.de/lebensmittel/wildpilze/).

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Mönchsköpfe (Infundibulicybe geotropa) erscheinen in Mitteleuropa typischerweise ab dem Spätsommer. Die frühesten Funde werden meist ab **August** gemeldet, in manchen Jahren und R... [mehr]

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Mönchsköpfe (Infundibulicybe geotropa) erscheinen in Mitteleuropa typischerweise ab dem Spätsommer. Die frühesten Funde werden meist ab **August** gemeldet, in manchen Jahren und Regionen können sie jedoch bereits **Ende Juli** auftreten, wenn die Witterung (ausreichend Feuchtigkeit und milde Temperaturen) günstig ist. Die Hauptsaison reicht dann bis in den späten Herbst, oft bis November.

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Der Erdmuscheling (Hohenbuehelia geogenia) ist typischerweise seitlich oder exzentrisch gestielt, das heißt, der Stiel sitzt meist am Rand oder leicht versetzt zur Mitte des Hutes. Ein völl... [mehr]

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Der Erdmuscheling (Hohenbuehelia geogenia) ist typischerweise seitlich oder exzentrisch gestielt, das heißt, der Stiel sitzt meist am Rand oder leicht versetzt zur Mitte des Hutes. Ein völlig mittig gestielter Fruchtkörper ist bei dieser Art sehr ungewöhnlich und kommt in der Natur praktisch nicht vor. Die Form des Stiels hängt oft vom Substrat und den Wachstumsbedingungen ab, aber die typische Erscheinung ist muschelförmig bis fächerförmig mit seitlichem oder exzentrischem Stiel. Solltest du einen Pilz finden, der wie ein Erdmuscheling aussieht, aber einen mittigen Stiel hat, handelt es sich vermutlich um eine andere Art oder um eine ungewöhnliche Wuchsform, die aber sehr selten ist. Für eine sichere Bestimmung empfiehlt sich immer ein Abgleich mit Pilzliteratur oder die Rücksprache mit einem Pilzsachverständigen. Weitere Informationen findest du z.B. bei [Pilzforum.eu](https://www.pilzforum.eu/) oder [123pilze.de](https://www.123pilze.de/).

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Der Elfenbein-Schneckling (Hygrophorus eburneus) und die Totentrompete (Craterellus cornucopioides) sind beides Pilzarten, die ähnliche Standortansprüche haben können, aber sie sind kei... [mehr]

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Der Elfenbein-Schneckling (Hygrophorus eburneus) und die Totentrompete (Craterellus cornucopioides) sind beides Pilzarten, die ähnliche Standortansprüche haben können, aber sie sind keine direkten Zeigerarten füreinander. Beide wachsen bevorzugt in Laubwäldern, besonders unter Buchen, auf kalkhaltigen, humusreichen Böden. Das bedeutet: Wo der Elfenbein-Schneckling wächst, sind die ökologischen Bedingungen grundsätzlich auch für Totentrompeten geeignet. Allerdings ist der Elfenbein-Schneckling kein spezifischer Hinweis auf das Vorkommen von Totentrompeten, da er auch an Standorten vorkommen kann, an denen Totentrompeten fehlen. Es gibt also eine gewisse Überschneidung der Lebensräume, aber keine direkte Abhängigkeit oder einen sicheren Rückschluss. Weitere Informationen zu den beiden Arten findest du z.B. bei [Pilzforum.eu](https://www.pilzforum.eu/) oder [123pilze.de](https://www.123pilze.de/). Fazit: Das Vorkommen des Elfenbein-Schnecklings kann ein Indiz für geeignete Standorte für Totentrompeten sein, ist aber kein sicherer Hinweis auf deren tatsächliches Auftreten.