Kann man einen Hokkaido Kürbis mit grünem Fruchtfleisch noch essen?

Ein Hokkaido-Kürbis, der innen grün ist, kann grundsätzlich noch essbar sein, aber es kommt auf die genaue Ursache der grünen Färbung:

1. **Unreife**: Wenn der Kürbis innen grün ist, könnte er einfach noch nicht ganz ausgereift sein. Unreifer Hokkaido-Kürbis ist zwar nicht giftig, kann aber härter, weniger aromatisch und manchmal leicht bitter schmecken. In kleinen Mengen ist das meist unproblematisch, aber der Geschmack leidet.

2. **Sortenunterschiede**: Es gibt auch seltene Sorten oder Kreuzungen, bei denen das Fruchtfleisch leicht grünlich sein kann. Diese sind ebenfalls essbar.

3. **Schimmel oder Verderb**: Wenn das Grün mit einem unangenehmen Geruch, schleimigen Stellen oder Schimmel einhergeht, solltest du den Kürbis nicht mehr essen.

**Fazit:**
Ist das Fruchtfleisch fest, riecht frisch und zeigt keine Anzeichen von Schimmel oder Fäulnis, kannst du den Kürbis essen. Der Geschmack kann jedoch weniger süß und aromatisch sein als bei voll ausgereiften, orangefarbenen Exemplaren. Bei Unsicherheit oder ungewöhnlichem Geruch/Schimmelbefall solltest du den Kürbis entsorgen.