Welche Nährstoffe hat Gemüse?

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Welche Nährstoffe hat Gemüse?

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Welche Gemüse- und Kräutersorten enthalten am meisten Vitamin A, C und E?

Welches Gemüse ist am gesündesten?

Welche Mikro- und Makro-Nährstoffe enthalten frische Nackthafer-Sprossen und wie lange kann man sie sprießen lassen und aufbewahren?

Welche Mikro- und Makronährstoffe enthält Nackthafer und wie ist das Sättigungsverhältnis?

Welche Mikro- und Makronährstoffe enthalten Sprossen von Nacktgerste und bis wie viele Tage nach Keimung sind sie verzehrbar?

Sind 50 g Pinienkerne gesund und welche Nährstoffe enthalten sie?

Ziehen Flohsamen Nährstoffe aus der Nahrung?

Welchen gesundheitlichen Wert hat Mango?

Welche acht Vitamine sind in 100 Gramm Glatt- und Krausepetersilie enthalten und wie hoch sind deren Werte?

Wie hoch sind die Anteile der Nährstoffbestandteile in Welpenfutter für Hunde?

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Gemüse ist eine hervorragende Quelle für eine Vielzahl von Nährstoffen, die für die Gesundheit wichtig sind. Hier sind einige der wichtigsten Nährstoffe, die in Gemüse enthalten sind: 1. **Vitamine**: - **Vitamin A**: Wichtig für die Sehkraft und das Immunsystem. Reichlich vorhanden in Karotten, Süßkartoffeln und Spinat. - **Vitamin C**: Unterstützt das Immunsystem und die Hautgesundheit. Zu finden in Paprika, Brokkoli und Tomaten. - **Vitamin K**: Wichtig für die Blutgerinnung und Knochengesundheit. Enthalten in grünem Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat. - **Folsäure (Vitamin B9)**: Essenziell für die Zellteilung und DNA-Synthese. Vorhanden in grünem Blattgemüse, Spargel und Brokkoli. 2. **Mineralstoffe**: - **Kalium**: Unterstützt die Herzfunktion und den Flüssigkeitshaushalt. Zu finden in Kartoffeln, Spinat und Tomaten. - **Kalzium**: Wichtig für die Knochengesundheit. Enthalten in grünem Blattgemüse wie Grünkohl und Brokkoli. - **Eisen**: Essenziell für den Sauerstofftransport im Blut. Vorhanden in Spinat, Mangold und Linsen. 3. **Ballaststoffe**: - Unterstützen die Verdauung und fördern ein Sättigungsgefühl. Reichlich vorhanden in fast allen Gemüsesorten, besonders in Hülsenfrüchten, Brokkoli und Karotten. 4. **Antioxidantien**: - Helfen, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Zu finden in einer Vielzahl von Gemüsesorten, besonders in buntem Gemüse wie Paprika, Tomaten und Beeren. 5. **Phytonährstoffe**: - Pflanzliche Verbindungen, die gesundheitliche Vorteile bieten können, wie z.B. Flavonoide und Carotinoide. Enthalten in vielen bunten Gemüsesorten. Der Verzehr einer Vielzahl von Gemüsesorten kann dazu beitragen, eine breite Palette dieser Nährstoffe zu erhalten und somit eine ausgewogene Ernährung zu unterstützen.

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Hier sind die jeweils reichhaltigsten Gemüse- und Kräutersorten bezüglich der genannten Vitamine: **Vitamin A (als Beta-Carotin):** - **Gemüse:** Karotten (Möhren), Sü&s... [mehr]

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Hier sind die jeweils reichhaltigsten Gemüse- und Kräutersorten bezüglich der genannten Vitamine: **Vitamin A (als Beta-Carotin):** - **Gemüse:** Karotten (Möhren), Süßkartoffeln, Grünkohl, Spinat - **Kräuter:** Petersilie, Koriander, Basilikum **Vitamin C:** - **Gemüse:** Paprika (insbesondere rote Paprika), Brokkoli, Rosenkohl, Grünkohl - **Kräuter:** Petersilie, Schnittlauch, Kresse **Vitamin E:** - **Gemüse:** Spinat, Mangold, Brokkoli, Avocado - **Kräuter:** Petersilie, Basilikum, Oregano Diese Sorten enthalten besonders hohe Mengen der jeweiligen Vitamine und sind daher empfehlenswert, um den Bedarf auf natürliche Weise zu decken.

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Es gibt kein einzelnes „gesündestes“ Gemüse, da verschiedene Gemüsesorten unterschiedliche Nährstoffe liefern und auf ihre eigene Weise zur Gesundheit beitragen. Allerd... [mehr]

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Es gibt kein einzelnes „gesündestes“ Gemüse, da verschiedene Gemüsesorten unterschiedliche Nährstoffe liefern und auf ihre eigene Weise zur Gesundheit beitragen. Allerdings werden einige Gemüsesorten besonders häufig für ihren hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen hervorgehoben. Dazu zählen: - **Brokkoli**: Reich an Vitamin C, K, Folsäure, Ballaststoffen und Antioxidantien. - **Spinat**: Enthält viel Eisen, Magnesium, Vitamin A, C und K sowie sekundäre Pflanzenstoffe. - **Grünkohl**: Sehr hoher Gehalt an Vitamin K, Vitamin C, Calcium und Antioxidantien. - **Rosenkohl**: Liefert viel Vitamin C, K, Ballaststoffe und Antioxidantien. - **Karotten**: Besonders reich an Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A). Die beste Gesundheitswirkung erzielst du durch eine abwechslungsreiche Ernährung mit vielen verschiedenen Gemüsesorten. So profitierst du von der Vielfalt an Nährstoffen und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen.

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Frische Sprossen vom Nackthafer (auch als Haferkeimsprossen bekannt) sind besonders nährstoffreich, da beim Keimen viele Nährstoffe aktiviert und besser verfügbar werden. Hier ein Ü... [mehr]

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Frische Sprossen vom Nackthafer (auch als Haferkeimsprossen bekannt) sind besonders nährstoffreich, da beim Keimen viele Nährstoffe aktiviert und besser verfügbar werden. Hier ein Überblick über die wichtigsten Mikro- und Makronährstoffe sowie Hinweise zu Keimdauer und Aufbewahrung: **Makronährstoffe (pro 100 g frische Sprossen, Durchschnittswerte):** - **Kohlenhydrate:** ca. 10–15 g - **Eiweiß:** ca. 4–6 g - **Fett:** ca. 1–2 g - **Ballaststoffe:** ca. 2–4 g - **Wasser:** ca. 75–80 g **Mikronährstoffe:** - **Vitamine:** - B-Vitamine (v.a. B1, B2, B3, B5, B6, Folsäure) - Vitamin E - Vitamin K - Vitamin C (wird beim Keimen gebildet) - **Mineralstoffe und Spurenelemente:** - Magnesium - Eisen - Zink - Phosphor - Kalium - Calcium - Mangan - **Sekundäre Pflanzenstoffe:** - Antioxidantien - Saponine - Polyphenole Die genauen Werte können je nach Keimdauer, Sorte und Anbaubedingungen variieren. **Keimdauer und Aufbewahrung:** - **Keimdauer:** Nackthafer-Sprossen werden meist 2–4 Tage gekeimt. Nach etwa 2 Tagen zeigen sich die ersten Keime, nach 3–4 Tagen sind sie am aromatischsten und nährstoffreichsten. - **Aufbewahrung:** Nach dem Keimen sollten die Sprossen gründlich gespült und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie halten sich dort etwa 2–3 Tage. Wichtig ist, sie täglich zu spülen, um Schimmelbildung zu vermeiden. **Hinweis:** Nackthafer muss unbedingt als "keimfähig" deklariert sein, da handelsüblicher Hafer oft wärmebehandelt ist und nicht mehr keimt. **Weitere Informationen:** - [Sprossen und Keimlinge – Verbraucherzentrale](https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/lebensmittelproduktion/sprossen-und-keimlinge-gesund-und-vielseitig-essbar-13213) - [Hafer – Sprossen selber ziehen (Keimling.de)](https://www.keimling.de/ratgeber/sprossen-selber-ziehen/) **Fazit:** Nackthafer-Sprossen sind eine wertvolle Ergänzung für die Ernährung, reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Sie sollten frisch verzehrt und kühl gelagert werden.

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Nackthafer, auch als ungeschälter Hafer oder Sprießkornhafer bekannt, ist ein besonders nährstoffreiches Getreide. Hier ein Überblick über die wichtigsten Mikro- und Makron&a... [mehr]

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Nackthafer, auch als ungeschälter Hafer oder Sprießkornhafer bekannt, ist ein besonders nährstoffreiches Getreide. Hier ein Überblick über die wichtigsten Mikro- und Makronährstoffe sowie das Sättigungsverhältnis: **Makronährstoffe (pro 100 g Nackthafer, Durchschnittswerte):** - **Kohlenhydrate:** ca. 58–60 g (davon Ballaststoffe ca. 10 g) - **Eiweiß:** ca. 12–14 g - **Fett:** ca. 7–8 g (davon viele ungesättigte Fettsäuren) - **Ballaststoffe:** ca. 10 g **Mikronährstoffe:** - **Vitamine:** Besonders reich an B-Vitaminen (B1, B2, B3, B5, B6, Folsäure), Vitamin E - **Mineralstoffe:** Hoher Gehalt an Magnesium, Eisen, Zink, Phosphor, Mangan, Kupfer und Kalium **Sättigungsverhältnis:** Nackthafer besitzt durch seinen hohen Ballaststoffgehalt (vor allem Beta-Glucane) ein sehr gutes Sättigungsverhältnis. Die Ballaststoffe quellen im Magen auf, verzögern die Magenentleerung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Zudem führen die komplexen Kohlenhydrate zu einem langsamen Anstieg des Blutzuckerspiegels, was Heißhungerattacken vorbeugt. **Fazit:** Nackthafer ist ein sehr nährstoffreiches Getreide mit einem ausgewogenen Verhältnis an Makro- und Mikronährstoffen. Besonders hervorzuheben ist der hohe Ballaststoffgehalt, der für eine langanhaltende Sättigung sorgt und die Verdauung unterstützt.

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Sprossen von Nacktgerste (auch als "Sprießkorn" oder "Gerstenkeimlinge" bezeichnet) sind reich an verschiedenen Mikro- und Makronährstoffen. Während des Keimprozess... [mehr]

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Sprossen von Nacktgerste (auch als "Sprießkorn" oder "Gerstenkeimlinge" bezeichnet) sind reich an verschiedenen Mikro- und Makronährstoffen. Während des Keimprozesses verändern sich die Nährstoffgehalte, meist zugunsten einer besseren Bioverfügbarkeit und eines höheren Gehalts an bestimmten Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen. **Makronährstoffe (pro 100 g frische Sprossen, Werte sind Näherungswerte):** - **Kohlenhydrate:** ca. 15–20 g (davon ein Teil als Ballaststoffe) - **Eiweiß:** ca. 4–6 g - **Fett:** ca. 1–2 g **Mikronährstoffe:** - **Vitamine:** Besonders reich an B-Vitaminen (B1, B2, B3, B6, Folsäure), Vitamin E und Vitamin C (Letzteres steigt während des Keimens deutlich an). - **Mineralstoffe:** Enthalten nennenswerte Mengen an Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen, Zink und Mangan. - **Sekundäre Pflanzenstoffe:** Polyphenole, Flavonoide und Antioxidantien nehmen während des Keimens zu. **Verzehrzeitraum nach Keimung:** - Sprossen von Nacktgerste sollten in der Regel **nach 2–4 Tagen Keimung** verzehrt werden. In diesem Zeitraum sind sie am nährstoffreichsten und noch zart. - Längeres Keimen (über 5 Tage) kann das Risiko von Schimmelbildung und mikrobieller Belastung erhöhen. Außerdem werden die Sprossen dann oft bitter und weniger schmackhaft. - Nach dem Keimen sollten die Sprossen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1–2 Tagen verbraucht werden. **Hinweis:** Sprossen immer gründlich waschen und auf hygienische Bedingungen beim Keimen achten, um das Risiko von Keimen wie Salmonellen oder E. coli zu minimieren. Weitere Informationen zu Nacktgerste findest du z.B. bei [Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Nacktgerste) oder zu Sprossen allgemein bei [BZfE](https://www.bzfe.de/lebensmittel/vorratshaltung/sprossen-und-keimlinge/).

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Pinienkerne sind grundsätzlich ein sehr nährstoffreiches Lebensmittel und können in moderaten Mengen Teil einer gesunden Ernährung sein. 50 g Pinienkerne enthalten etwa: - **Kalor... [mehr]

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Pinienkerne sind grundsätzlich ein sehr nährstoffreiches Lebensmittel und können in moderaten Mengen Teil einer gesunden Ernährung sein. 50 g Pinienkerne enthalten etwa: - **Kalorien:** ca. 340 kcal - **Fett:** ca. 34 g (davon überwiegend ungesättigte Fettsäuren) - **Eiweiß:** ca. 7 g - **Kohlenhydrate:** ca. 3 g - **Ballaststoffe:** ca. 1,5 g **Wichtige Nährstoffe in Pinienkernen:** - **Vitamin E:** Antioxidans, schützt die Zellen - **Vitamin K:** Wichtig für die Blutgerinnung - **B-Vitamine:** Besonders Niacin, Thiamin und Riboflavin - **Magnesium:** Unterstützt Muskeln und Nerven - **Zink:** Wichtig für das Immunsystem - **Eisen:** Für die Blutbildung - **Mangan:** Für den Stoffwechsel **Gesundheitliche Aspekte:** - Die enthaltenen ungesättigten Fettsäuren (vor allem Omega-6) können sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken. - Pinienkerne liefern pflanzliches Eiweiß und viele Mineralstoffe. - Sie sind jedoch sehr kalorienreich, daher sollte die Menge beachtet werden, wenn du auf dein Gewicht achtest. **Fazit:** Der Verzehr von 50 g Pinienkernen ist für gesunde Erwachsene in der Regel unbedenklich und liefert viele wertvolle Nährstoffe. Aufgrund des hohen Kalorien- und Fettgehalts empfiehlt sich jedoch ein maßvoller Genuss. Bei Allergien gegen Nüsse oder Samen ist Vorsicht geboten.

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Flohsamen (Psyllium) sind reich an Ballaststoffen und werden häufig zur Unterstützung der Verdauung und bei Verstopfung eingesetzt. Sie quellen im Darm auf und können so die Verdauung p... [mehr]

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Flohsamen (Psyllium) sind reich an Ballaststoffen und werden häufig zur Unterstützung der Verdauung und bei Verstopfung eingesetzt. Sie quellen im Darm auf und können so die Verdauung positiv beeinflussen. Grundsätzlich ziehen Flohsamen keine Nährstoffe aus der Nahrung im Sinne eines „Entzugs“. Allerdings kann der hohe Ballaststoffgehalt dazu führen, dass die Aufnahme bestimmter Nährstoffe – insbesondere Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Magnesium und Zink – geringfügig reduziert wird. Das liegt daran, dass Ballaststoffe Nährstoffe binden und deren Aufnahme im Darm etwas erschweren können. Dieser Effekt ist bei einer normalen, ausgewogenen Ernährung jedoch in der Regel unbedeutend. Wichtig ist, Flohsamen immer mit ausreichend Flüssigkeit einzunehmen, damit sie richtig quellen können und keine Verstopfung verursachen. Wer Medikamente einnimmt, sollte einen zeitlichen Abstand (mindestens 1–2 Stunden) zwischen der Einnahme von Flohsamen und Medikamenten einhalten, da die Aufnahme von Wirkstoffen sonst beeinträchtigt werden kann. Fazit: Flohsamen entziehen der Nahrung keine Nährstoffe, können aber in sehr großen Mengen oder bei unzureichender Flüssigkeitszufuhr die Aufnahme bestimmter Mineralstoffe leicht verringern. Bei normalem Verzehr und ausgewogener Ernährung besteht jedoch kein Grund zur Sorge.

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Mangos sind sehr nährstoffreich und bieten verschiedene gesundheitliche Vorteile: 1. **Vitamine und Mineralstoffe:** Mangos sind besonders reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und... [mehr]

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Mangos sind sehr nährstoffreich und bieten verschiedene gesundheitliche Vorteile: 1. **Vitamine und Mineralstoffe:** Mangos sind besonders reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Eisenaufnahme fördert. Sie enthalten auch Vitamin A (wichtig für die Sehkraft und Haut), Vitamin E, Vitamin K sowie verschiedene B-Vitamine (z.B. B6 und Folsäure). 2. **Ballaststoffe:** Mangos liefern Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und zur Darmgesundheit beitragen. 3. **Antioxidantien:** Sie enthalten viele Antioxidantien wie Beta-Carotin, Zeaxanthin und Polyphenole, die helfen, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. 4. **Kalium:** Mangos sind eine gute Kaliumquelle, was wichtig für die Herzgesundheit und den Blutdruck ist. 5. **Niedriger Fettgehalt:** Sie enthalten wenig Fett und keine gesättigten Fettsäuren. 6. **Enzyme:** Mangos enthalten Enzyme wie Amylasen, die die Verdauung von Kohlenhydraten unterstützen. **Fazit:** Der regelmäßige Verzehr von Mangos kann das Immunsystem stärken, die Verdauung fördern, die Hautgesundheit unterstützen und zum Schutz vor Zellschäden beitragen. Wie bei allen Früchten sollte der Konsum jedoch in Maßen erfolgen, da Mangos auch natürlichen Zucker enthalten.

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Hier sind die acht wichtigsten Vitamine, die in 100 Gramm Glatte- und Krause-Petersilie enthalten sind. Die Werte können je nach Quelle und Sorte leicht variieren, die Unterschiede zwischen Glatt... [mehr]

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Hier sind die acht wichtigsten Vitamine, die in 100 Gramm Glatte- und Krause-Petersilie enthalten sind. Die Werte können je nach Quelle und Sorte leicht variieren, die Unterschiede zwischen Glatt- und Krausepetersilie sind jedoch gering. Die Angaben beziehen sich auf frische Petersilie und stammen aus der Bundeslebensmittelschlüssel-Datenbank sowie weiteren Nährwerttabellen. **1. Vitamin A (Retinoläquivalent)** - Glatte Petersilie: ca. 421 µg - Krause Petersilie: ca. 421 µg **2. Vitamin C (Ascorbinsäure)** - Glatte Petersilie: ca. 159 mg - Krause Petersilie: ca. 133 mg **3. Vitamin E (Tocopherol)** - Glatte Petersilie: ca. 1,9 mg - Krause Petersilie: ca. 1,8 mg **4. Vitamin K (Phyllochinon)** - Glatte Petersilie: ca. 1.640 µg - Krause Petersilie: ca. 1.640 µg **5. Vitamin B1 (Thiamin)** - Glatte Petersilie: ca. 0,09 mg - Krause Petersilie: ca. 0,09 mg **6. Vitamin B2 (Riboflavin)** - Glatte Petersilie: ca. 0,31 mg - Krause Petersilie: ca. 0,31 mg **7. Vitamin B3 (Niacin, als Niacinäquivalent)** - Glatte Petersilie: ca. 2,0 mg - Krause Petersilie: ca. 2,0 mg **8. Vitamin B6 (Pyridoxin)** - Glatte Petersilie: ca. 0,24 mg - Krause Petersilie: ca. 0,24 mg **Hinweis:** Die Werte sind Durchschnittswerte und können je nach Anbau, Frische und Quelle leicht schwanken. Petersilie ist besonders reich an Vitamin C und Vitamin K. **Quellen:** - [Bundeslebensmittelschlüssel](https://www.blsdb.de/) - [USDA FoodData Central](https://fdc.nal.usda.gov/)

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Welpenfutter für Hunde ist speziell auf die Bedürfnisse wachsender Hunde abgestimmt. Die genauen Anteile der Nahrungsbestandteile können je nach Hersteller und Produkt variieren, aber e... [mehr]

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Welpenfutter für Hunde ist speziell auf die Bedürfnisse wachsender Hunde abgestimmt. Die genauen Anteile der Nahrungsbestandteile können je nach Hersteller und Produkt variieren, aber es gibt allgemeine Richtwerte, an denen sich die meisten hochwertigen Welpenfutter orientieren: **1. Rohprotein:** Welpen benötigen mehr Protein als erwachsene Hunde, da sie wachsen und Muskeln aufbauen. Der Rohproteingehalt liegt meist zwischen **25–32 %** (bezogen auf die Trockensubstanz). **2. Rohfett:** Fett ist eine wichtige Energiequelle. Der Fettgehalt in Welpenfutter beträgt in der Regel **12–20 %**. **3. Kohlenhydrate:** Kohlenhydrate liefern zusätzliche Energie. Der Anteil variiert stark, liegt aber meist zwischen **30–50 %** (inklusive Ballaststoffe). **4. Rohfaser:** Ballaststoffe unterstützen die Verdauung. Der Anteil liegt meist bei **1,5–3,5 %**. **5. Mineralstoffe (Asche):** Mineralstoffe sind für das Wachstum und die Entwicklung wichtig. Der Rohaschegehalt liegt meist bei **5–8 %**. **6. Calcium und Phosphor:** Diese Mineralstoffe sind besonders wichtig für das Knochenwachstum. Das optimale Verhältnis von Calcium zu Phosphor liegt bei etwa **1,2:1 bis 1,5:1**. **7. Vitamine und Spurenelemente:** Welpenfutter enthält zugesetzte Vitamine (z. B. A, D, E) und Spurenelemente (z. B. Zink, Eisen), die für die Entwicklung notwendig sind. **Beispielhafte Zusammensetzung eines hochwertigen Welpenfutters (Trockensubstanz):** - Rohprotein: 28 % - Rohfett: 16 % - Rohfaser: 2,5 % - Rohasche: 7 % - Calcium: 1,2 % - Phosphor: 1,0 % - Feuchtigkeit: 10 % (bei Trockenfutter) **Hinweis:** Die genauen Werte findest du immer auf der Verpackung des jeweiligen Futters. Es ist wichtig, ein Futter zu wählen, das speziell als "Alleinfuttermittel für Welpen" deklariert ist, um eine ausgewogene Versorgung sicherzustellen. Weitere Informationen findest du z. B. bei [FEDIAF](https://www.fediaf.org/), dem europäischen Verband der Heimtiernahrungsindustrie.