Rezept Geschnetzeltes mit Rahmsauce?

Hier ist ein einfaches Rezept für Geschnetzeltes mit Rahmsauce:

**Zutaten:**
- 500 g Kalbfleisch (oder Schweinefleisch), in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein (optional)
- 200 ml Rinderbrühe
- 2 EL Butter oder Öl
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

**Zubereitung:**
1. Das Fleisch in einer Pfanne mit der Butter oder dem Öl scharf anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind.
3. Das Mehl über die Zwiebel-Champignon-Mischung streuen und gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
4. Mit Weißwein ablöschen (falls verwendet) und kurz einkochen lassen.
5. Die Rinderbrühe und die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
6. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Geschnetzelte mit Rahmsauce mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Dazu passen hervorragend Reis, Nudeln oder Rösti. Guten Appetit!