1 Frage zu Almagrote

Almogrote ist ein traditioneller Käseaufstrich von der Kanareninsel La Gomera. Hier das klassische Rezept: **Zutaten:** - 250 g gereifter Ziegenkäse (alternativ: Manchego oder Pecorino) - 2–3 Knoblauchzehen - 1–2 rote Paprikaschoten (geröstet, geschält) oder 1–2 TL Paprikapulver (edelsüß und/oder scharf) - 2–3 EL Olivenöl - 1 kleine Tomate (optional, geschält und entkernt) - Salz und Pfeffer nach Geschmack **Zubereitung:** 1. Den Käse fein reiben. 2. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. 3. Geröstete Paprika klein schneiden (oder Paprikapulver verwenden). 4. Alle Zutaten (Käse, Knoblauch, Paprika, Tomate, Olivenöl) in eine Schüssel geben. 5. Mit einem Mörser oder Mixer zu einer streichfähigen Paste verarbeiten. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. **Serviervorschlag:** Almogrote wird traditionell mit frischem Brot oder gerösteten Brotstücken serviert. Guten Appetit!