1838 Fragen zu Rezept

Im Juni steht der Buchweizen meist in voller Blüte. Zu dieser Zeit kannst du vor allem die zarten Blüten und jungen Blätter kulinarisch nutzen: **1. Buchweizenblüten:** - Die kleinen, weißen bis rosafarbenen Blüten sind essbar und haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack. - Sie eignen sich als dekorative und aromatische Zutat für Salate, Desserts, Smoothies oder als essbare Garnitur auf Kuchen und Torten. - Auch in Kräuterbutter oder als Topping auf Suppen machen sie sich gut. **2. Junge Buchweizenblätter:** - Die frischen, jungen Blätter können wie Spinat verwendet werden, z.B. in Salaten, als Füllung für Teigtaschen oder in grünen Smoothies. - Sie schmecken leicht nussig und sind besonders zart, solange sie noch jung sind. **Wichtiger Hinweis:** Buchweizen enthält Fagopyrin, das in größeren Mengen (vor allem in älteren Blättern und Blüten) bei empfindlichen Personen zu Hautreaktionen führen kann. Junge Blätter und Blüten sind jedoch in kleinen Mengen unbedenklich. **Nicht verwertbar im Juni:** Die Buchweizensamen sind im Juni noch nicht ausgereift und daher nicht nutzbar. Sie werden erst später im Sommer geerntet. **Fazit:** Im Juni kannst du vor allem die Blüten und jungen Blätter des Buchweizens frisch und kreativ in der Küche verwenden.

Ja, Tadalafil ist in Dänemark rezeptpflichtig. Wie in den meisten europäischen Ländern darf Tadalafil – ein Wirkstoff zur Behandlung von erektiler Dysfunktion und anderen Erkrankungen – nur nach ärztlicher Verschreibung in Apotheken abgegeben werden.

Hier ist ein einfaches Rezept für eine vegane Hirsepfanne: **Zutaten (für 2 Personen):** - 120 g Hirse - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 Paprika (rot oder gelb) - 1 Zucchini - 1 Karotte - 100 g Kirschtomaten - 2 EL Olivenöl - 400 ml Gemüsebrühe - 1 TL Paprikapulver (edelsüß) - 1 TL Kreuzkümmel (optional) - Salz & Pfeffer - Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren **Zubereitung:** 1. Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen. In einem Topf mit der Gemüsebrühe aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Danach kurz quellen lassen. 2. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika, Zucchini und Karotte in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten halbieren. 3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. 4. Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten. 5. Kirschtomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Die gekochte Hirse unter das Gemüse mischen und alles zusammen noch 2–3 Minuten braten. 7. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Hier ist ein einfaches und gesundes veganes Rezept mit tiefgekühlten (TK) Maultaschen: **Vegane Maultaschen-Gemüse-Pfanne** **Zutaten:** - 1 Packung vegane TK-Maultaschen (z. B. von [Bürger](https://www.buerger.de/produkte/vegane-maultaschen/)) - 1 Zucchini - 1 rote Paprika - 1 Karotte - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 200 g Kirschtomaten - 2 EL Olivenöl - 1 TL Paprikapulver (edelsüß) - Salz, Pfeffer, frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum) **Zubereitung:** 1. Die TK-Maultaschen nach Packungsanleitung in heißem Wasser garen, dann abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini, Paprika und Karotte in kleine Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren. 3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. 4. Das restliche Gemüse hinzufügen und ca. 5–7 Minuten anbraten, bis es bissfest ist. 5. Maultaschenstücke dazugeben und alles zusammen weitere 3–4 Minuten braten. 6. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss frische Kräuter unterheben. **Tipp:** Wer mag, kann noch etwas frischen Spinat oder Rucola unterheben. Guten Appetit!

Ja, Haferschleimsuppe lässt sich ganz einfach aus Haferflocken zubereiten. Sie ist besonders bekömmlich und wird oft bei Magen-Darm-Beschwerden empfohlen. Hier ein einfaches Grundrezept: **Zutaten:** - 3–4 EL zarte Haferflocken - 500 ml Wasser (alternativ: halb Wasser, halb Milch) - Prise Salz **Zubereitung:** 1. Haferflocken mit dem Wasser (und ggf. Milch) in einen Topf geben. 2. Unter ständigem Rühren langsam aufkochen lassen. 3. Hitze reduzieren und die Suppe etwa 10–15 Minuten leicht köcheln lassen, bis ein schleimiger Brei entsteht. 4. Mit einer Prise Salz abschmecken. Optional kannst du die Suppe durch ein feines Sieb streichen, um sie noch feiner zu machen. **Tipp:** Bei Bedarf kann die Suppe mit etwas Honig (bei Erwachsenen) oder geriebenem Apfel verfeinert werden, wenn sie nicht ausschließlich für medizinische Zwecke gedacht ist. Weitere Informationen zu Haferflocken findest du z.B. bei [Dr. Oetker](https://www.oetker.de/rezepte/r/haferschleimsuppe).

Hier ein klassisches Rezept für Lasagne: **Zutaten:** - 12 Lasagneplatten (vorgekocht oder nach Packungsanweisung) - 500 g Rinderhackfleisch - 1 Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 EL Olivenöl - 800 g stückige Tomaten (aus der Dose) - 2 EL Tomatenmark - 1 TL Zucker - Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum - 50 g Butter - 50 g Mehl - 600 ml Milch - 100 g geriebener Parmesan - 150 g geriebener Mozzarella **Zubereitung:** 1. **Hackfleischsoße:** Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Tomatenmark einrühren, kurz anrösten. Stückige Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum hinzufügen. 20–30 Minuten köcheln lassen. 2. **Béchamelsauce:** Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch unter ständigem Rühren zugeben, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kurz aufkochen lassen. 3. **Lasagne schichten:** Eine Auflaufform einfetten. Etwas Béchamelsauce auf den Boden geben. Dann abwechselnd Lasagneplatten, Hackfleischsoße, Béchamelsauce und etwas Parmesan schichten. Mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen und mit Mozzarella und restlichem Parmesan bestreuen. 4. **Backen:** Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. **Tipp:** Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen, damit die Lasagne besser hält. Guten Appetit!

Hier ein klassisches Lasagne-Rezept: **Zutaten:** - 12 Lasagneplatten (vorgekocht oder nicht, je nach Packung) - 500 g Rinderhackfleisch - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 Dosen gehackte Tomaten (à 400 g) - 2 EL Tomatenmark - 2 EL Olivenöl - Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum - 100 g geriebener Parmesan - 200 g geriebener Mozzarella **Für die Béchamelsauce:** - 50 g Butter - 50 g Mehl - 600 ml Milch - Salz, Pfeffer, Muskatnuss **Zubereitung:** 1. **Hackfleischsauce:** Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In Olivenöl glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Tomatenmark einrühren, kurz anrösten. Gehackte Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen. 20–30 Minuten köcheln lassen. 2. **Béchamelsauce:** Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch unter ständigem Rühren zugeben, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Kurz aufkochen lassen. 3. **Lasagne schichten:** Eine Auflaufform einfetten. Zuerst etwas Béchamelsauce auf den Boden geben, dann Lasagneplatten darauflegen. Darauf eine Schicht Hackfleischsauce, dann wieder Béchamelsauce und etwas Käse. So weiterschichten, bis alles aufgebraucht ist. Mit Béchamelsauce und Käse abschließen. 4. **Backen:** Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. **Tipp:** Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen, dann bleibt die Lasagne besser in Form. Guten Appetit!

Hier ein einfaches Grundrezept für Nudelteig: **Zutaten:** - 400 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550, alternativ italienisches Tipo 00) - 4 Eier (Größe M) - 1 Prise Salz **Zubereitung:** 1. Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche häufen und in die Mitte eine Mulde drücken. 2. Eier und Salz in die Mulde geben. 3. Mit einer Gabel die Eier langsam mit dem Mehl vom Rand her vermengen. 4. Wenn die Masse fester wird, mit den Händen zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten (ca. 10 Minuten). 5. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 6. Anschließend den Teig ausrollen und nach Wunsch weiterverarbeiten (z.B. zu Tagliatelle, Ravioli, Lasagneplatten). **Tipp:** Falls der Teig zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen. Ist er zu klebrig, noch etwas Mehl einarbeiten. Gutes Gelingen!

Majoran passt besonders gut zu deftigen, herzhaften Gerichten. Typische Speisen, bei denen Majoran häufig verwendet wird, sind: - Kartoffelgerichte (z.B. Bratkartoffeln, Kartoffelsuppe, Kartoffelstampf) - Eintöpfe und Suppen (z.B. Linsensuppe, Bohneneintopf, Gulasch) - Fleischgerichte (vor allem Schwein, Lamm und Geflügel) - Wurstwaren (z.B. Bratwurst, Leberwurst) - Pilzgerichte - Füllungen (z.B. für Geflügel oder Gemüse) - Tomatensaucen und mediterrane Gerichte Majoran harmoniert besonders gut mit Zwiebeln, Knoblauch und anderen mediterranen Kräutern. Er sollte am besten am Ende der Garzeit zugegeben werden, da er beim langen Kochen an Aroma verliert.

Hier findest du einen beispielhaften Wochenplan für eine mediterrane Diät. Die mediterrane Ernährung basiert auf viel Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Vollkorn, Fisch, Olivenöl und wenig rotem Fleisch. Die Rezepte sind einfach gehalten und können nach Belieben variiert werden. **Montag** - Frühstück: Naturjoghurt mit Honig, Walnüssen und frischen Beeren - Mittagessen: Griechischer Salat mit Feta, Tomaten, Gurken, Oliven und Vollkornbrot - Abendessen: Gebratener Lachs mit Ofengemüse (Zucchini, Paprika, Aubergine) und Quinoa **Dienstag** - Frühstück: Haferflocken mit Apfelstücken, Zimt und Mandeln - Mittagessen: Linsensuppe mit Karotten, Sellerie und Tomaten - Abendessen: Hähnchenbrust mit Zitronen-Olivenöl-Marinade, dazu Couscous und Brokkoli **Mittwoch** - Frühstück: Vollkornbrot mit Avocado und Tomatenscheiben - Mittagessen: Kichererbsensalat mit Paprika, Gurke, Petersilie und Zitronendressing - Abendessen: Gebratene Dorade mit Blattspinat und kleinen Ofenkartoffeln **Donnerstag** - Frühstück: Naturjoghurt mit Feigen und Sonnenblumenkernen - Mittagessen: Ratatouille (geschmortes Gemüse) mit Vollkornreis - Abendessen: Pasta (Vollkorn) mit Tomatensauce, Knoblauch, Oliven und frischem Basilikum **Freitag** - Frühstück: Obstsalat mit Orangen, Granatapfel und Minze - Mittagessen: Falafel mit Hummus und gemischtem Salat - Abendessen: Gegrillter Thunfisch mit Tomaten-Bohnen-Salat **Samstag** - Frühstück: Omelett mit Spinat, Tomaten und Feta - Mittagessen: Taboulé (Petersiliensalat mit Bulgur, Tomaten, Gurken, Minze) - Abendessen: Gebackene Auberginen mit Tomaten und Mozzarella (Melanzane alla Parmigiana) **Sonntag** - Frühstück: Griechischer Joghurt mit Nüssen und Honig - Mittagessen: Minestrone (italienische Gemüsesuppe) mit Vollkornbrot - Abendessen: Gebratene Garnelen mit Knoblauch, Zitrone und mediterranem Gemüse **Snacks für zwischendurch:** - Frisches Obst - Nüsse - Oliven - Rohes Gemüse mit Hummus Die Mengen kannst du je nach Bedarf anpassen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Hier sind drei einfache Rezepte für die mediterrane Diät: **1. Griechischer Bauernsalat (Horiatiki Salata)** Zutaten: - 4 Tomaten - 1 Gurke - 1 rote Zwiebel - 1 grüne Paprika - 100 g Feta - 10 schwarze Oliven - 2 EL Olivenöl - 1 TL Oregano - Salz, Pfeffer Zubereitung: Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel in Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben, Oliven und gewürfelten Feta dazugeben. Mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. --- **2. Gebratener Lachs mit Gemüse** Zutaten: - 2 Lachsfilets - 1 Zucchini - 1 Paprika - 1 kleine Aubergine - 2 EL Olivenöl - 1 Zitrone - Salz, Pfeffer, frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin) Zubereitung: Gemüse würfeln und in Olivenöl anbraten. Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, in einer separaten Pfanne braten. Mit frischen Kräutern bestreuen und zusammen servieren. --- **3. Mediterraner Kichererbsen-Eintopf** Zutaten: - 1 Dose Kichererbsen (abgetropft) - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Dose gehackte Tomaten - 1 Paprika - 2 EL Olivenöl - 1 TL Kreuzkümmel - Salz, Pfeffer, frische Petersilie Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken, in Olivenöl anbraten. Paprika würfeln, dazugeben. Kichererbsen und Tomaten hinzufügen, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten köcheln lassen, mit Petersilie bestreuen. --- Diese Rezepte sind typisch mediterran: viel Gemüse, Olivenöl, Fisch, Hülsenfrüchte und frische Kräuter. Sie sind leicht, gesund und einfach zuzubereiten.

Hier ist ein klassisches Rezept für einen Aperol Spritz: **Zutaten:** - 6 cl Prosecco - 4 cl Aperol - 2 cl Soda (Sprudelwasser) - Eiswürfel - 1 Orangenscheibe **Zubereitung:** 1. Ein Weinglas mit Eiswürfeln füllen. 2. Zuerst den Prosecco, dann den Aperol und zuletzt das Soda ins Glas geben. 3. Vorsichtig umrühren. 4. Mit einer Orangenscheibe garnieren. Fertig ist der erfrischende Aperol Spritz!

Hier ist ein einfaches Rezept für ein Freekeh-Kokosmilch-Pfannengericht ohne Curry: **Zutaten:** - 200 g Freekeh (vorgekocht oder roh, je nach Packungsanleitung) - 1 Dose Kokosmilch (ca. 400 ml) - 1 Zwiebel, fein gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 Zucchini, gewürfelt - 1 Handvoll Babyspinat - 2 EL Olivenöl - 1 TL geriebener Ingwer (optional) - Salz und Pfeffer - Saft einer halben Limette - Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie) zum Garnieren **Zubereitung:** 1. Freekeh nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und beiseitestellen. 2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. 3. Paprika, Zucchini und Ingwer hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist. 4. Kokosmilch angießen, gut umrühren und aufkochen lassen. 5. Den gekochten Freekeh und den Spinat unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. 6. Alles zusammen noch 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. 7. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Dieses Gericht ist mild, cremig und lässt sich nach Belieben mit weiterem Gemüse oder Tofu ergänzen. Guten Appetit!

Hier ein klassisches Rezept für Fantaschnitten: **Zutaten für den Teig:** - 4 Eier - 250 g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 125 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl) - 175 ml Fanta (oder eine andere Orangenlimonade) - 300 g Mehl - 1 Päckchen Backpulver **Für den Belag:** - 200 g Schlagsahne - 2 Päckchen Sahnesteif - 2 Päckchen Vanillezucker - 400 g Schmand - 1 Dose Mandarinen (abgetropft) - Etwas Zimt und Zucker zum Bestreuen **Zubereitung:** 1. **Backofen vorheizen:** auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft). 2. **Teig zubereiten:** Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Fanta unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. 3. **Backen:** Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen. Auskühlen lassen. 4. **Belag:** Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Schmand unterheben. 5. **Fertigstellen:** Die Creme auf den ausgekühlten Boden streichen. Mandarinen darauf verteilen und leicht andrücken. Mit Zimt und Zucker bestreuen. 6. **Kühlen:** Die Fantaschnitten mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit sie gut durchziehen. Guten Appetit!

Eine Antidekubitusmatratze wird in der Regel vom behandelnden Arzt verordnet, wenn ein erhöhtes Risiko für Dekubitus (Druckgeschwüre) besteht oder bereits ein Dekubitus vorliegt. Die Verordnung (Rezeptierung) sollte folgende Angaben enthalten: 1. **Medizinische Begründung:** - Diagnose (z. B. Dekubitus, Dekubitusrisiko nach Braden-Score, Immobilität) - Schweregrad des Dekubitus (Stadium nach EPUAP/NPUAP, falls vorhanden) - Begründung, warum eine Antidekubitusmatratze notwendig ist 2. **Art der Matratze:** - Genaue Bezeichnung, z. B. „Wechseldruckmatratze“, „Schaumstoffmatratze mit Weichlagerungseffekt“, „Niederdrucksystem“ etc. - Bei speziellen Anforderungen ggf. Produktspezifikation (z. B. für Patienten mit hohem Gewicht, Allergien) 3. **Zusätzliche Angaben:** - Verordnungsdauer (z. B. „für die Dauer der Immobilität“) - Ggf. Hinweise auf Zubehör (z. B. Kompressor, Bezug) **Beispiel für eine Verordnung:** > „Antidekubitusmatratze, Wechseldrucksystem, zur Dekubitusprophylaxe und -therapie bei bestehendem Dekubitus Grad II, Patient immobil, Verordnungsdauer: solange medizinisch erforderlich.“ **Wichtig:** Die genaue Formulierung kann je nach Krankenkasse und regionalen Vorgaben variieren. Es empfiehlt sich, die aktuellen Hilfsmittelverzeichnisse der Krankenkassen zu beachten und ggf. Rücksprache mit dem Sanitätshaus oder der Krankenkasse zu halten. Weitere Informationen findest du z. B. bei der [AOK](https://www.aok.de/pk/medizin-versorgung/hilfsmittel/antidekubitusmatratzen/) oder im [Hilfsmittelverzeichnis des GKV-Spitzenverbandes](https://hilfsmittel.gkv-spitzenverband.de/).