Rezept für Tofu, Karotte, Kartoffel und Gurke?

Hier ist ein einfaches Rezept für ein Gericht mit Tofu, Karotten, Kartoffeln und Gurken:

**Zutaten:**
- 200 g Tofu
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 Gurke
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren

**Zubereitung:**

1. **Vorbereitung:**
- Tofu in Würfel schneiden.
- Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2. **Tofu anbraten:**
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Tofu-Würfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. **Gemüse anbraten:**
- In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und etwa 10 Minuten braten, bis sie fast gar sind.

4. **Gurke und Tofu hinzufügen:**
- Gurkenscheiben und den angebratenen Tofu in die Pfanne geben.
- Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. **Servieren:**
- Das Gericht auf Teller verteilen und mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!