2 Fragen zu Entrecôte

Eine perfekte Beilage zu Entrecôte kann je nach Geschmack und Anlass variieren. Hier sind einige klassische und beliebte Optionen: 1. **Kartoffelgratin**: Cremig und herzhaft, passt hervorragend zu saftigem Fleisch. 2. **Pommes Frites**: Knusprig und einfach, ein zeitloser Klassiker. 3. **Grüner Spargel**: Leicht und gesund, bringt Frische auf den Teller. 4. **Ratatouille**: Ein mediterranes Gemüsegericht, das gut mit dem Fleisch harmoniert. 5. **Blattspinat**: Schnell zubereitet und eine gesunde Ergänzung. 6. **Röstkartoffeln**: Aromatisch und knusprig, eine rustikale Wahl. 7. **Pilzragout**: Sämig und aromatisch, ergänzt das Fleisch perfekt. Diese Beilagen bieten eine gute Balance zwischen Geschmack und Textur und können je nach Vorlieben und Verfügbarkeit angepasst werden.

Mit 200 g Entrecôte kannst du ein besonders saftiges und aromatisches Steak zubereiten. Hier eine einfache und leckere Zubereitung: **Zutaten:** - 200 g Entrecôte - Salz (am besten grobes Meersalz) - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 1–2 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl) - 1 Zweig Rosmarin oder Thymian (optional) - 1 Knoblauchzehe (optional) - 1 EL Butter (optional) **Zubereitung:** 1. Das Fleisch etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annimmt. 2. Das Entrecôte mit Küchenpapier trocken tupfen. 3. Eine Pfanne stark erhitzen und das Öl hineingeben. 4. Das Fleisch von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten scharf anbraten (je nach gewünschtem Gargrad und Dicke). Währenddessen nicht bewegen, damit eine schöne Kruste entsteht. 5. Nach dem Wenden kannst du Rosmarin, Thymian und die angedrückte Knoblauchzehe sowie die Butter in die Pfanne geben und das Fleisch damit aromatisieren (mit einem Löffel die Butter über das Steak geben). 6. Das Steak aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2–3 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt. **Serviervorschlag:** Dazu passen Ofenkartoffeln, ein frischer Salat oder einfach ein Stück Baguette. Guten Appetit!