Beschreibe 4 Wurzelgemüse (Erntezeit, Qualitätsmerkmale, Lagerung, Verwendung)

Gerne! Hier sind vier Wurzelgemüse mit Informationen zuntezeit, Qualitätsmerkmalen, Lagerung und Verwendung:

1. **Karotten (Möhren)**
- **Erntezeit:** Je nach Sorte von Juni bis Oktober.
- **Qualitätsmerkmale:** Glatte, feste und gleichmäßig gefärbte Wurzeln ohne Risse oder Flecken.
- **Lagerung:** Im Kühlschrank in einem perforierten Plastikbeutel oder in feuchtem Sand bei kühlen Temperaturen (0-4°C) lagern. So bleiben sie mehrere Wochen frisch.
- **Verwendung:** Roh in Salaten, gekocht in Suppen und Eintöpfen, als Beilage oder in Backwaren wie Karottenkuchen.

2. **Rote Bete (Rote Rüben)**
- **Erntezeit:** Von Juli bis Oktober.
- **Qualitätsmerkmale:** Feste, glatte und gleichmäßig gefärbte Knollen ohne weiche Stellen oder Schimmel.
- **Lagerung:** Im Kühlschrank in einem perforierten Plastikbeutel oder in feuchtem Sand bei kühlen Temperaturen (0-4°C) lagern. Sie halten sich mehrere Wochen.
- **Verwendung:** Gekocht oder roh in Salaten, als Beilage, in Suppen wie Borschtsch oder als Saft.

3. **Pastinaken**
- **Erntezeit:** Von Oktober bis März.
- **Qualitätsmerkmale:** Feste, glatte und gleichmäßig gefärbte Wurzeln ohne Risse oder Flecken.
- **Lagerung:** Im Kühlschrank in einem perforierten Plastikbeutel oder in feuchtem Sand bei kühlen Temperaturen (0-4°C) lagern. Sie bleiben mehrere Wochen frisch.
- **Verwendung:** Gekocht in Suppen und Eintöpfen, als Püree, geröstet im Ofen oder roh in Salaten.

4. **Sellerie (Knollensellerie)**
- **Erntezeit:** Von September bis November.
- **Qualitätsmerkmale:** Feste, schwere Knollen ohne weiche Stellen oder Schimmel.
- **Lagerung:** Im Kühlschrank in einem perforierten Plastikbeutel oder in feuchtem Sand bei kühlen Temperaturen (0-4°C) lagern. Sie halten sich mehrere Wochen.
- **Verwendung:** Gekocht in Suppen und Eintöpfen, als Püree, geröstet im Ofen oder roh in Salaten.

Diese Informationen sollten dir helfen, die verschiedenen Wurzelgemüse besser zu verstehen und optimal zu nutzen.