Ich suche ein Rezept, für das ich 6 Eigelb verwenden kann?

Ein klassisches Rezept, das viele Eigelb verwendet, ist Crème Brûlée. Hier ist ein einfaches Rezept:

**Zutaten:**
- 6 Eigelb
- 500 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
- Zucker zum Karamellisieren

**Anleitung:**
1. Den Ofen auf 150°C vorheizen.
2. Die Sahne in einem Topf erhitzen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote zur Sahne geben. Alternativ Vanilleextrakt hinzufügen. Die Sahne zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen.
3. In einer Schüssel die Eigelb mit dem Zucker verrühren, bis die Mischung hell und cremig ist.
4. Die heiße Sahne langsam unter ständigem Rühren zur Eigelb-Zucker-Mischung geben.
5. Die Mischung durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Klümpchen zu entfernen.
6. Die Mischung in ofenfeste Förmchen (Ramekins) füllen.
7. Die Förmchen in eine tiefe Backform stellen und so viel heißes Wasser in die Form gießen, dass die Förmchen zur Hälfte im Wasser stehen.
8. Die Crème Brûlée im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis die Creme fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.
9. Die Förmchen aus dem Wasserbad nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
10. Vor dem Servieren eine dünne Schicht Zucker auf jede Creme streuen und mit einem Küchenbrenner karamellisieren, bis der Zucker goldbraun und knusprig ist.

Guten Appetit!