1 Frage zu Hackbraten

Ein „falscher Hase“ ist ein traditionelles Gericht der deutschen Küche. Es handelt sich dabei um einen Hackbraten, der meist aus gemischtem Hackfleisch (Rind und Schwein), Zwiebeln, eingeweichtem Brötchen, Eiern und Gewürzen zubereitet wird. Oft wird der Hackbraten in eine längliche Form gebracht, die an einen Hasenrücken erinnert, daher der Name. Manchmal werden auch gekochte Eier in die Mitte gelegt. Der Name „falscher Hase“ stammt aus der Zeit, als echtes Wild (z. B. Hasenfleisch) teuer oder schwer zu bekommen war und man stattdessen Hackfleisch verwendete, um ein ähnliches Gericht zuzubereiten. Das Gericht wird meist im Ofen gebacken und mit Beilagen wie Kartoffeln und Gemüse serviert.