2 Fragen zu Hackbraten

Ein „falscher Hase“ ist ein traditionelles Gericht der deutschen Küche. Es handelt sich dabei um einen Hackbraten, der meist aus gemischtem Hackfleisch (Rind und Schwein), Zwiebeln, eingeweichtem Brötchen, Eiern und Gewürzen zubereitet wird. Oft wird der Hackbraten in eine längliche Form gebracht, die an einen Hasenrücken erinnert, daher der Name. Manchmal werden auch gekochte Eier in die Mitte gelegt. Der Name „falscher Hase“ stammt aus der Zeit, als echtes Wild (z. B. Hasenfleisch) teuer oder schwer zu bekommen war und man stattdessen Hackfleisch verwendete, um ein ähnliches Gericht zuzubereiten. Das Gericht wird meist im Ofen gebacken und mit Beilagen wie Kartoffeln und Gemüse serviert.

Ein Meatloaf ist ein traditionelles Gericht aus der amerikanischen und britischen Küche, das auf Deutsch als „Hackbraten“ bezeichnet wird. Es besteht hauptsächlich aus Hackfleisch (meist Rind, manchmal gemischt mit Schwein oder Kalb), das mit Zutaten wie Zwiebeln, Eiern, Semmelbröseln, Gewürzen und oft auch Gemüse vermengt wird. Die Masse wird zu einem Laib (englisch: „loaf“) geformt und im Ofen gebacken. Häufig wird der Meatloaf vor oder während des Backens mit einer Glasur aus Ketchup, Barbecuesoße oder einer anderen würzigen Sauce bestrichen. Das Gericht wird meist in Scheiben geschnitten und warm oder kalt serviert.