Wie backt man Fladenbrot?

Für ein leckeres Fladenbrot benötigst du folgende Zutaten:

- 500 g Weizenmehl (Type 550 oder 405)
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe)
- 1 TL Zucker
- 1,5 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- Optional: Sesam, Schwarzkümmel, Kräuter

**Zubereitung:**

1. **Hefe aktivieren:**
Die Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und ca. 5–10 Minuten stehen lassen, bis es leicht schäumt.

2. **Teig herstellen:**
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten (per Hand oder mit der Küchenmaschine, ca. 8–10 Minuten).

3. **Teig gehen lassen:**
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. **Formen:**
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und zu einem oder zwei Fladen (je nach gewünschter Größe) formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

5. **Fladenbrot verzieren:**
Mit den Fingern oder einem Löffel Vertiefungen in den Teig drücken. Nach Belieben mit Wasser bestreichen und mit Sesam, Schwarzkümmel oder Kräutern bestreuen.

6. **Backen:**
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen, bis das Fladenbrot goldbraun ist.

7. **Abkühlen lassen:**
Das fertige Fladenbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

**Tipp:**
Das Fladenbrot schmeckt frisch am besten, kann aber auch eingefroren und später aufgebacken werden.

Guten Appetit!