Sternmiere (Stellaria media), auch Vogelmiere genannt, schmeckt am besten in den Monaten März und April. In dieser Zeit sind die jungen Triebe besonders zart und mild im Geschmack. Findest du St...
Fragen zu Schmackhaft
Frage stellenFragen und Antworten zum Thema Schmackhaft
Wie bereitet man die Wurzel vom Drüsigen Weidenröschen schmackhaft zu und lässt sich aus der Blattrosette Blattspinat machen?
Die Wurzel des Drüsigen Weidenröschens (Epilobium glandulosum) ist essbar, aber recht faserig und enthält viele Bitterstoffe. Um sie schmackhafter zuzubereiten, empfiehlt sich folgendes...
Sind bleistiftdicke junge Triebe vom Schlangenlauch im Februar in einer Menge von zwei Handvoll als Gemüse schmackhaft und täglich gut essbar?
Schlangenlauch (Allium victorialis), auch als Siegwurz bekannt, ist eine essbare Wildpflanze, deren junge Triebe im zeitigen Frühjahr gesammelt werden können. Die bleistiftdicken, jungen Tri...
Sind Ackerglockenblumen roh, gekocht oder gebraten schmackhaft und essbar, etwa als Salat, Beilage oder Spinatzugabe?
Ackerglockenblumen (Campanula rapunculoides) sind essbar, allerdings werden meist die jungen Blätter, Triebe und manchmal auch die Wurzeln verwendet. Die Blätter können roh im Salat, ge...
Ist die Kaukasus-Asienfetthenne im Winter auffindbar und essbar, welche Teile sind genießbar und wie lassen sie sich schmackhaft zubereiten?
Die Kaukasus-Asienfetthenne (Sedum spurium), auch als Teppich-Fetthenne bekannt, ist eine winterharte, immergrüne Staude. Sie bleibt auch im Winter sichtbar, allerdings sind die Blätter dann...
Wie macht man geschälte, ganzgekochte, eingemachte Kartoffeln aus der Notration schmackhaft?
Geschälte, ganze, gekochte und eingemachte Kartoffeln aus einer Notration lassen sich mit wenigen Zutaten schmackhaft zubereiten. Hier einige einfache Möglichkeiten: 1. Bratkartoffeln: Kar...
Ist im Februar Spinat aus Blattrosetten von drüsigem Weidenröschen und rauer Gänsedistel schmackhaft und alle 3 Tage 1-2 Mal täglich problemlos essbar?
Spinat aus Blattrosetten von Drüsigem Weidenröschen (Epilobium glandulosum) und Rauer Gänsedistel (Sonchus asper) ist grundsätzlich essbar, solange die Pflanzen sicher bestimmt wur...
Ab wann im Jahr sind die ersten Blätter vom Hain-Ampfer (Rumex sanguineus) zu finden und bis wann sind die jungen Blätter schmackhaft und essbar?
Die ersten Boten des Hain-Ampfers (Rumex sanguineus) erscheinen meist ab März bis April, je nach Witterung und Standort. In milden Wintern können die ersten jungen Blätter sogar etwas f...
Welche Wildpflanzen mit essbaren Wurzelknöllchen sind besonders schmackhaft?
In Mitteleuropa gibt es einige Wildpflanzen mit essbaren Wurzelknöllchen, die dem Gänsefingerkraut (Potentilla anserina) oder der Knollen-Platterbse (Lathyrus tuberosus) ähneln. Hier ei...
Sind Rosettenblätter, junge Wurzeln und geschlossene Knospen der Wiesen-Margerite bedenkenlos essbar und schmackhaft?
Die Wiesen-Margerite (Leucanthemum vulgare) ist grundsätzlich essbar, allerdings gibt es einige Hinweise zu beachten: Rosettenblätter: Die jungen Blätter der Wiesen-Margerite kön...
Ist der gewöhnliche Ackerfrauenmantel eher Notnahrung oder gut essbar und schmackhaft?
Der gewöhnliche Ackerfrauenmantel (Alchemilla arvensis) ist essbar, wird aber in der Wildkräuterküche eher als Notnahrung betrachtet. Die jungen Blätter können roh oder gekoch...
Sind im Frühjahr beim Weinberglauch ganze Triebe mit Zwiebel ausgrabbar, essbar und schmackhaft, zum Beispiel in Butter angebraten?
Ja — im Frühjahr sind beim Weinberg-Lauch die jungen Triebe und auch die Zwiebel grundsätzlich essbar. Geschmacklich ist er meist mild bis würzig-lauchig und in Butter angebraten...
Ist Klettenwurzel im Frühjahr nach dem Blattaustrieb noch schmackhaft und essbar, solange der Stängel noch nicht aus der Blattrosette wächst?
Ja. Die Klettenwurzel ist im Frühjahr nach dem Blattaustrieb meist noch essbar, solange die Pflanze noch klar in der Rosettenphase ist und noch kein aufschießender Blütenstängel g...
Sind Wasser-Schwaden und Flutender Schwaden gleichermaßen essbar und schmackhaft?
Ja – beide Arten gelten grundsätzlich als essbar, aber nicht gleichermaßen schmackhaft oder praktisch nutzbar. Flutender Schwaden (Glyceria fluitans) ist historisch deutlich bekannter...
Wie bereitet man Scheibchenlorcheln schmackhaft zu?
Am besten gar nicht: Die Scheibchenlorchel würde ich dir nicht als Speisepilz empfehlen, weil Lorchel-Arten taxonomisch und toxikologisch heikel sind und Verwechslungen mit gyromitrinhaltigen Art...
