5 Fragen zu Notnahrung

Palmöl ist in Notnahrung grundsätzlich nicht „schlimm“, aber es gibt einige Aspekte, die du beachten solltest: **Vorteile von Palmöl in Notnahrung:** - **Hoher Energiegehalt:** Palmöl liefert viele Kalorien, was in Notsituationen wichtig ist. - **Lange Haltbarkeit:** Es ist stabil und verdirbt nicht schnell, was für Notrationen ideal ist. - **Preisgünstig und verfügbar:** Palmöl ist weltweit leicht verfügbar und günstig. **Mögliche Nachteile:** - **Gesundheit:** Palmöl enthält viele gesättigte Fettsäuren. In großen Mengen und über längere Zeit kann das das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. In Notnahrung ist die Verzehrdauer aber meist begrenzt. - **Nachhaltigkeit:** Der Anbau von Palmöl ist oft mit Umweltproblemen wie Regenwaldabholzung und Verlust von Lebensräumen verbunden. Das betrifft aber eher die Produktion als den Konsum. - **Allergien und Unverträglichkeiten:** Palmöl ist selten allergen, aber manche Menschen reagieren empfindlich. **Fazit:** In Notnahrung ist Palmöl aus praktischen Gründen weit verbreitet und für den kurzfristigen Gebrauch gesundheitlich unbedenklich. Für eine dauerhafte Ernährung wäre eine größere Vielfalt an Fetten und Ölen besser. Wenn dir Nachhaltigkeit wichtig ist, achte auf zertifiziertes Palmöl (z. B. RSPO). Weitere Infos findest du z. B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/palmoel/) oder beim [WWF](https://www.wwf.de/themen-projekte/landwirtschaft/palmoel).

Junge Glimmertintlinge (Coprinellus micaceus) gelten als essbar und werden von Pilzkennern durchaus geschätzt, solange sie jung und noch nicht zerflossen sind. Ihr Geschmack wird als mild, angenehm und pilztypisch beschrieben, allerdings sind sie recht zart und zerfallen beim Kochen schnell. Sie eignen sich gut als Zutat in Pilzpfannen, Suppen oder Omeletts. Wichtig ist, dass Glimmertintlinge im Gegensatz zum nah verwandten Faltentintling (Coprinopsis atramentaria) **keine** giftigen Reaktionen mit Alkohol hervorrufen. Sie können also auch bedenkenlos mit alkoholischen Getränken verzehrt werden. Zusammengefasst: Junge Glimmertintlinge sind keine reine Notnahrung, sondern können als wohlschmeckende Speisepilze gelten, auch wenn ihr Aroma eher dezent ist. Sie sind besonders für Pilzsammler interessant, die milde, zarte Pilze mögen.

Die Wurzel des Feld-Mannstreu (Eryngium campestre) wurde früher tatsächlich als Nahrungsmittel genutzt, insbesondere in Notzeiten. Sie enthält Inulin, einen Ballaststoff, der auch in anderen Wurzelgemüsen wie Topinambur vorkommt. In historischen Quellen wird berichtet, dass die Wurzel nach dem Kochen oder Rösten essbar ist und einen süßlichen Geschmack entwickeln kann, ähnlich wie Pastinake oder Schwarzwurzel. In England wurden die kandierten Wurzeln des verwandten Eryngium maritimum („Eryngo root“) sogar als Delikatesse geschätzt. Allerdings ist der Geschmack der rohen Wurzel eher herb bis bitter. Erst durch das Kochen, Rösten oder Kandieren wird sie milder und teilweise süßlich. In der modernen Küche spielt sie kaum eine Rolle, was auch daran liegt, dass sie geschmacklich nicht mit anderen Wurzelgemüsen konkurrieren kann und die Pflanze heute geschützt ist. Zusammengefasst: Die zubereitete Wurzel des Feld-Mannstreu kann durchaus schmackhaft sein, insbesondere nach entsprechender Verarbeitung. Sie ist also nicht nur eine „bittere Notnahrung“, sondern wurde früher auch als Delikatesse geschätzt – allerdings ist der Geschmack Geschmackssache und reicht nicht an bekanntere Wurzelgemüse heran.

Die Schösslinge der Hainbuche (Carpinus betulus) sind essbar und wurden traditionell als Notnahrung genutzt, etwa in Hungerzeiten. Sie enthalten keine bekannten giftigen Stoffe und können roh oder gekocht verzehrt werden. Geschmacklich sind sie jedoch eher mild bis leicht herb und werden selten als Delikatesse beschrieben. Mit etwas Kreativität lassen sich die jungen Blätter und Schösslinge aber durchaus schmackhaft zubereiten. Sie eignen sich zum Beispiel als Zutat in Wildkräutersalaten, als Beigabe in Suppen oder als Gemüsebeilage, ähnlich wie Spinat. Durch Blanchieren oder kurzes Dünsten werden sie milder und bekömmlicher. Auch in Kräuterquark oder als Füllung für Teigtaschen können sie verwendet werden. Fazit: Hainbuchenschösslinge sind mehr als nur Notnahrung – mit der richtigen Zubereitung können sie eine interessante Bereicherung für die Wildkräuterküche sein, auch wenn sie geschmacklich eher dezent bleiben.

BP-ER Energieriegel sind Notfallnahrungsriegel, die speziell für den Einsatz in Krisensituationen, Expeditionen oder als Notvorrat entwickelt wurden. Sie sind besonders lange haltbar (oft mehrere Jahre), kompakt und liefern viele Kalorien auf kleinem Raum. Die Riegel sind so konzipiert, dass sie den Körper mit wichtigen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen versorgen. **Vorteile:** - Sehr lange Haltbarkeit - Hohe Energiedichte (viele Kalorien pro Portion) - Kompakt und leicht zu transportieren - Enthalten wichtige Nährstoffe **Nachteile:** - Geschmack ist eher funktional als genussvoll (oft als trocken und etwas mehlig beschrieben) - Nicht für den täglichen Verzehr gedacht, sondern für den Notfall - Enthalten oft viel Zucker und Fett, um die Kaloriendichte zu erhöhen **Fazit:** BP-ER Energieriegel sind sehr gut geeignet für Notfälle, Outdoor-Aktivitäten oder als Teil eines Notvorrats. Für den regelmäßigen Verzehr oder als Snack im Alltag sind sie weniger empfehlenswert, da sie in erster Linie auf Funktionalität und Haltbarkeit ausgelegt sind, nicht auf Geschmack oder ausgewogene Ernährung. Weitere Informationen findest du auf der [offiziellen BP-ER Webseite](https://www.bpcplc.com/our-businesses/bp-emergency-food/).