Makronährstoffe bei Jugendlichen: Fette - empfohlene Tagesmenge, Funktion im Körper, Lebensmittelquellen?

Question

Makronährstoffe bei Jugendlichen: Fette - empfohlene Tagesmenge, Funktion im Körper, Lebensmittelquellen?

Antwort

Verwandte Fragen

Welche Nährstoffe enthalten 50 g Pinienkerne?

Was bedeutet Powerfood?

Welche Fallbeispiele zeigen, dass Ernährungsprobleme meist durch Übertreibung, Einseitigkeit oder falsche Prioritäten und nicht durch ‚falsche Lebensmittel‘ entstehen?

Gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate?

Wo finde ich bei Increase die Rezepte?

Sind 1800 kcal bei 10.000 Schritten ausreichend für eine 16-jährige Frau mit 48 kg und 169 cm?

Sind 1800 kcal bei 10.000 Schritten für eine 16-jährige Frau mit 48 kg und 169 cm ausreichend?

Wie viele Ballaststoffe sollte man täglich essen?

Wie ernähre ich mich als 58-jähriger Mann mit 187 cm und 90 kg gesund?

Welche dieser Stoffe zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen: Proteaseinhibitoren, Terpene, Carotinoide, Purine oder Xylit?

Accepted Answer

Fette sind ein wichtiger Makronährstoff, insbesondere für Jugendliche, die sich in einer Wachstums- und Entwicklungsphase befinden. Hier sind die Informationen zu den empfohlenen Tagesmengen, Funktionen im Körper und Lebensmittelquellen: ### Empfohlene Tagesmenge Die empfohlene Tagesmenge an Fetten für Jugendliche liegt bei etwa 25-35% der gesamten täglichen Kalorienzufuhr. Bei einer durchschnittlichen Kalorienzufuhr von 2.000 Kalorien pro Tag entspricht dies etwa 55-78 Gramm Fett. Es ist wichtig, den Fokus auf gesunde Fette zu legen. ### Funktion im Körper 1. **Energiequelle**: Fette sind eine konzentrierte Energiequelle und liefern mehr als doppelt so viele Kalorien pro Gramm wie Kohlenhydrate oder Proteine. 2. **Aufbau von Zellmembranen**: Fette sind entscheidend für die Struktur und Funktion von Zellmembranen. 3. **Hormonproduktion**: Fette sind wichtig für die Synthese von Hormonen, einschließlich Sexualhormonen. 4. **Nährstoffaufnahme**: Fette helfen bei der Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen (A, D, E, K). 5. **Schutz der Organe**: Fette bieten einen Schutz für die inneren Organe und helfen, die Körpertemperatur zu regulieren. ### Lebensmittelquellen - **Gesunde Fette**: - Avocados - Nüsse und Samen (z.B. Mandeln, Chiasamen) - Olivenöl und andere pflanzliche Öle - Fisch (z.B. Lachs, Makrele, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind) - **Ungesunde Fette** (sollten in Maßen konsumiert werden): - Transfette (z.B. in vielen verarbeiteten Lebensmitteln) - Gesättigte Fette (z.B. in fettem Fleisch, Butter, Käse) Es ist wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu fördern, die gesunde Fette enthält, um die Gesundheit und das Wohlbefinden von Jugendlichen zu unterstützen.

Accepted Answer

Pinienkerne sind sehr nährstoffreich und liefern bei einer Menge von 50 g folgende Nährstoffe (Durchschnittswerte, können je nach Sorte leicht variieren): **Energie:** ca. 340 kcal... [mehr]

Accepted Answer

Pinienkerne sind sehr nährstoffreich und liefern bei einer Menge von 50 g folgende Nährstoffe (Durchschnittswerte, können je nach Sorte leicht variieren): **Energie:** ca. 340 kcal **Makronährstoffe:** - **Fett:** ca. 34 g (davon gesättigte Fettsäuren: ca. 3,5 g, einfach ungesättigte Fettsäuren: ca. 13 g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren: ca. 15 g) - **Kohlenhydrate:** ca. 7 g (davon Zucker: ca. 2 g) - **Ballaststoffe:** ca. 2 g - **Eiweiß:** ca. 7 g **Vitamine:** - **Vitamin E:** ca. 4 mg (ca. 33 % des Tagesbedarfs) - **Vitamin B1 (Thiamin):** ca. 0,2 mg (ca. 18 % des Tagesbedarfs) - **Vitamin B2 (Riboflavin):** ca. 0,1 mg (ca. 7 % des Tagesbedarfs) - **Niacin:** ca. 1,5 mg (ca. 9 % des Tagesbedarfs) - **Folsäure:** ca. 35 µg (ca. 9 % des Tagesbedarfs) **Mineralstoffe:** - **Magnesium:** ca. 150 mg (ca. 40 % des Tagesbedarfs) - **Eisen:** ca. 3 mg (ca. 21 % des Tagesbedarfs) - **Zink:** ca. 3 mg (ca. 30 % des Tagesbedarfs) - **Phosphor:** ca. 350 mg (ca. 50 % des Tagesbedarfs) - **Kalium:** ca. 400 mg (ca. 10 % des Tagesbedarfs) **Fazit:** 50 g Pinienkerne liefern vor allem viele ungesättigte Fettsäuren, Magnesium, Phosphor, Zink, Eisen und Vitamin E. Sie sind eine gute Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung, sollten aber wegen ihres hohen Fett- und Kaloriengehalts in Maßen genossen werden.

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Powerfood ist ein Begriff aus dem Bereich der Ernährung und bezeichnet Lebensmittel, die besonders nährstoffreich sind und dem Körper viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Spureneleme... [mehr]

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Powerfood ist ein Begriff aus dem Bereich der Ernährung und bezeichnet Lebensmittel, die besonders nährstoffreich sind und dem Körper viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Antioxidantien oder gesunde Fette liefern. Sie sollen die Gesundheit fördern, das Immunsystem stärken und die Leistungsfähigkeit steigern. Typische Beispiele für Powerfood sind: - Beeren (z. B. Blaubeeren, Acai-Beeren) - Nüsse und Samen (z. B. Chiasamen, Walnüsse) - Grünes Blattgemüse (z. B. Spinat, Grünkohl) - Quinoa - Lachs und andere fettreiche Fische - Avocado Der Begriff ist nicht wissenschaftlich definiert, sondern wird vor allem im Marketing und in der populären Ernährungsberatung verwendet. Powerfood steht also für Lebensmittel, die als besonders gesund gelten und einen positiven Beitrag zur Ernährung leisten können.

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Typische Fallbeispiele, bei denen Übertreibung, Einseitigkeit oder falsche Prioritäten zu Ernährungsproblemen führen, sind: **1. Übertreibung:** - **Extremes Kalorienzäh... [mehr]

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Typische Fallbeispiele, bei denen Übertreibung, Einseitigkeit oder falsche Prioritäten zu Ernährungsproblemen führen, sind: **1. Übertreibung:** - **Extremes Kalorienzählen:** Jemand isst viel zu wenig, aus Angst vor Gewichtszunahme, und riskiert dadurch Mangelerscheinungen. - **Übermäßiger Konsum „gesunder“ Lebensmittel:** Z.B. sehr große Mengen an Nüssen oder Trockenfrüchten, was zu einer überhöhten Kalorien- und Zuckerzufuhr führt. **2. Einseitigkeit:** - **Low-Carb-Diäten ohne Ausgleich:** Wer Kohlenhydrate fast komplett meidet, nimmt oft zu wenig Ballaststoffe und Vitamine auf. - **Veganismus ohne Planung:** Eine vegane Ernährung ohne gezielte Auswahl und Ergänzung kann zu Mangel an Vitamin B12, Eisen oder Omega-3-Fettsäuren führen. **3. Falsche Prioritäten:** - **Light-Produkte statt frischer Lebensmittel:** Der Fokus liegt auf „fettarm“ oder „zuckerfrei“, aber es werden viele verarbeitete Produkte konsumiert, die wenig Nährstoffe enthalten. - **Supplements statt ausgewogener Ernährung:** Nahrungsergänzungsmittel werden als Ersatz für eine abwechslungsreiche Ernährung genutzt, was zu Defiziten an sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen führen kann. Diese Beispiele zeigen, dass nicht einzelne Lebensmittel das Problem sind, sondern das Gesamtbild der Ernährung und die Art, wie Prioritäten gesetzt werden.

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Ja, es gibt Unterschiede zwischen sogenannten „guten“ und „schlechten“ Kohlenhydraten. Diese Begriffe beziehen sich darauf, wie schnell und in welchem Umfang Kohlenhydrate den... [mehr]

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Ja, es gibt Unterschiede zwischen sogenannten „guten“ und „schlechten“ Kohlenhydraten. Diese Begriffe beziehen sich darauf, wie schnell und in welchem Umfang Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel beeinflussen und wie viele Nährstoffe sie enthalten. **Gute Kohlenhydrate** Diese stammen meist aus unverarbeiteten oder wenig verarbeiteten Lebensmitteln und enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Sie werden langsam verdaut und führen zu einem gleichmäßigen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Beispiele sind: - Vollkornprodukte (z. B. Vollkornbrot, Haferflocken) - Hülsenfrüchte (z. B. Linsen, Bohnen) - Gemüse - Obst **Schlechte Kohlenhydrate** Diese sind oft in stark verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, enthalten wenig Ballaststoffe und Nährstoffe und lassen den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen. Beispiele sind: - Weißbrot - Süßigkeiten - Limonaden - Gebäck aus Weißmehl **Fazit:** Es ist empfehlenswert, überwiegend „gute“ Kohlenhydrate zu essen, da sie länger satt machen und gesünder für den Körper sind. „Schlechte“ Kohlenhydrate sollten nur in Maßen konsumiert werden.

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Bei Increase, einer App für gesunde Ernährung und Fitness, findest du die Rezepte in der Regel im Bereich „Ernährung“ oder „Rezepte“ innerhalb der App. Oft gibt... [mehr]

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Bei Increase, einer App für gesunde Ernährung und Fitness, findest du die Rezepte in der Regel im Bereich „Ernährung“ oder „Rezepte“ innerhalb der App. Oft gibt es im Hauptmenü oder auf dem Dashboard einen eigenen Menüpunkt für Rezepte. Dort kannst du nach verschiedenen Kategorien, Mahlzeiten oder Diätformen filtern. Falls du die Rezepte nicht findest, hilft es, die Suchfunktion der App zu nutzen und nach „Rezepte“ oder bestimmten Gerichten zu suchen. Bei Problemen empfiehlt sich auch ein Blick in die FAQ oder den Hilfebereich der App oder auf die offizielle Website: [increase.app](https://increase.app/). Bitte beachte, dass manche Funktionen eventuell nur mit einem kostenpflichtigen Abo verfügbar sind.

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Bei einer 16-jährigen Frau mit 48 kg Körpergewicht und 169 cm Körpergröße ist der Kalorienbedarf von mehreren Faktoren abhängig: Grundumsatz (Energie, die der Körpe... [mehr]

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Bei einer 16-jährigen Frau mit 48 kg Körpergewicht und 169 cm Körpergröße ist der Kalorienbedarf von mehreren Faktoren abhängig: Grundumsatz (Energie, die der Körper in Ruhe verbraucht), Aktivitätslevel und Wachstumsphase. **Grundumsatz (BMR):** Mit der Harris-Benedict-Formel lässt sich der Grundumsatz ungefähr berechnen: BMR = 655 + (9,6 × Gewicht in kg) + (1,8 × Größe in cm) – (4,7 × Alter in Jahren) BMR = 655 + (9,6 × 48) + (1,8 × 169) – (4,7 × 16) BMR ≈ 655 + 460,8 + 304,2 – 75,2 BMR ≈ 1344,8 kcal **Kalorienverbrauch durch 10.000 Schritte:** 10.000 Schritte entsprechen etwa 6–8 km, je nach Schrittlänge. Das verbraucht bei deinem Gewicht ungefähr 200–300 kcal zusätzlich. **Gesamter Tagesbedarf:** Grundumsatz + Aktivität = ca. 1.350 + 250 = **1.600 kcal** (grob geschätzt, ohne weitere Aktivität). **Wachstum und Entwicklung:** Mit 16 Jahren bist du noch im Wachstum, was den Bedarf leicht erhöht. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für Mädchen in deinem Alter und bei moderater Aktivität etwa **1.800–2.000 kcal** pro Tag. **Fazit:** 1.800 kcal pro Tag sind für dich bei 10.000 Schritten und ansonsten wenig Aktivität ein sinnvoller Richtwert. Das ist weder zu viel noch zu wenig, sondern entspricht dem Bedarf einer normalgewichtigen, jungen Frau im Wachstum mit leichter Bewegung. **Wichtig:** Individuelle Faktoren wie Stoffwechsel, Gesundheitszustand und weitere Aktivitäten können den Bedarf beeinflussen. Bei Unsicherheiten oder besonderen Zielen (z.B. Gewichtsveränderung) ist eine Beratung durch eine*n Ernährungsberater*in oder Arzt/Ärztin sinnvoll. **Quelle:** [Deutsche Gesellschaft für Ernährung – Referenzwerte Energie](https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/energie/)

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Bei einer 16-jährigen Frau mit 48 kg Körpergewicht und 169 cm Körpergröße ist ein Tagesbedarf von nur 1800 kcal bei 10.000 Schritten pro Tag in den meisten Fällen zu nie... [mehr]

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Bei einer 16-jährigen Frau mit 48 kg Körpergewicht und 169 cm Körpergröße ist ein Tagesbedarf von nur 1800 kcal bei 10.000 Schritten pro Tag in den meisten Fällen zu niedrig angesetzt. **Begründung:** - Der Grundumsatz (also die Kalorien, die dein Körper in völliger Ruhe verbraucht) liegt bei deinem Alter, Gewicht und Größe ungefähr zwischen 1300 und 1400 kcal pro Tag. - Durch 10.000 Schritte verbrennst du zusätzlich etwa 250–350 kcal, je nach Tempo und individueller Fitness. - Dazu kommen noch weitere Aktivitäten (Schule, Freizeit, Lernen, etc.), die ebenfalls Energie verbrauchen. **Empfohlene Kalorienzufuhr:** - Für Mädchen in deinem Alter, deiner Größe und deinem Gewicht liegt der Gesamtenergiebedarf (inklusive Bewegung) meist zwischen 1800 und 2200 kcal pro Tag, manchmal auch etwas mehr, je nach Aktivitätslevel. - 1800 kcal ist also das untere Limit und könnte auf Dauer zu wenig sein, besonders wenn du sportlich aktiv bist oder noch im Wachstum. **Wichtige Hinweise:** - Eine zu niedrige Kalorienzufuhr kann zu Mangelerscheinungen, Konzentrationsproblemen, Zyklusstörungen und Wachstumsverzögerungen führen. - Gerade im Jugendalter ist eine ausreichende Versorgung mit Energie und Nährstoffen sehr wichtig. **Fazit:** 1800 kcal pro Tag sind bei 10.000 Schritten für eine 16-jährige Frau mit 48 kg und 169 cm eher zu wenig. Eine Zufuhr von mindestens 2000 kcal wäre in den meisten Fällen gesünder, besonders wenn du dich viel bewegst. Bei Unsicherheiten oder speziellen Zielen (z.B. Gewichtsveränderung) ist eine Beratung durch eine*n Ernährungsberater*in oder Ärzt*in sinnvoll. **Weitere Infos:** - [Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Energiebedarf Jugendlicher](https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/energie/) - [Kalorienverbrauch beim Gehen (Apotheken Umschau)](https://www.apotheken-umschau.de/fitness/bewegung/kalorienverbrauch-beim-gehen-wie-viel-energie-verbraucht-man-800099.html)

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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, täglich mindestens 30 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Diese Menge trägt zu einer gesunden Verdauung bei... [mehr]

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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, täglich mindestens 30 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Diese Menge trägt zu einer gesunden Verdauung bei und kann das Risiko für verschiedene Krankheiten, wie z. B. Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes Typ 2, senken. Ballaststoffe sind vor allem in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse und Nüssen enthalten.

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Eine gesunde Ernährung für einen 58-jährigen Mann mit 187 cm Größe und 90 kg Gewicht sollte ausgewogen, abwechslungsreich und an die individuellen Bedürfnisse angepasst... [mehr]

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Eine gesunde Ernährung für einen 58-jährigen Mann mit 187 cm Größe und 90 kg Gewicht sollte ausgewogen, abwechslungsreich und an die individuellen Bedürfnisse angepasst sein. Hier einige grundlegende Empfehlungen: **1. Viel Gemüse und Obst:** Mindestens fünf Portionen am Tag, möglichst bunt gemischt. Sie liefern Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. **2. Vollkorn bevorzugen:** Wähle Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, -nudeln oder -reis statt Weißmehlprodukten. Sie halten länger satt und unterstützen die Verdauung. **3. Ausreichend Eiweiß:** Fisch, mageres Fleisch, Eier, Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Nüsse sind gute Eiweißquellen. Fisch (z. B. Lachs, Makrele) 1–2 Mal pro Woche ist empfehlenswert. **4. Gesunde Fette:** Bevorzuge pflanzliche Öle (z. B. Raps-, Olivenöl), Nüsse und Samen. Reduziere gesättigte Fette (z. B. in Wurst, Butter). **5. Zucker und Salz einschränken:** Vermeide stark zuckerhaltige und salzige Lebensmittel. Würze lieber mit Kräutern. **6. Ausreichend trinken:** Mindestens 1,5–2 Liter Wasser oder ungesüßten Tee pro Tag. **7. Alkohol in Maßen:** Alkohol möglichst selten und in kleinen Mengen genießen. **8. Regelmäßige Mahlzeiten:** Verteile die Nahrungsaufnahme auf 3–5 Mahlzeiten am Tag, um Heißhunger zu vermeiden. **9. Gewicht im Blick behalten:** Dein BMI liegt bei etwa 25,7 (leichtes Übergewicht). Achte auf eine moderate Kalorienzufuhr und ausreichend Bewegung, um das Gewicht zu halten oder ggf. leicht zu reduzieren. **10. Bewegung:** Ernährung und Bewegung gehören zusammen. Mindestens 150 Minuten moderate Bewegung pro Woche werden empfohlen. **Tipp:** Lass dich bei Vorerkrankungen oder speziellen Bedürfnissen (z. B. Diabetes, Bluthochdruck) individuell beraten, z. B. durch eine/n Ernährungsberater/in oder deinen Hausarzt. Weitere Informationen findest du z. B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)](https://www.dge.de/).

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Zu den sekundären Pflanzenstoffen gehören: - **Terpene** - **Carotinoide** - **Proteaseinhibitoren** (werden ebenfalls zu den sekundären Pflanzenstoffen gezählt) **Purine** und *... [mehr]

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Zu den sekundären Pflanzenstoffen gehören: - **Terpene** - **Carotinoide** - **Proteaseinhibitoren** (werden ebenfalls zu den sekundären Pflanzenstoffen gezählt) **Purine** und **Xylit** gehören **nicht** zu den sekundären Pflanzenstoffen. - Purine sind stickstoffhaltige Verbindungen, die zu den Grundbausteinen der Nukleinsäuren zählen. - Xylit ist ein Zuckeralkohol und zählt zu den Zuckeraustauschstoffen. Weitere Informationen findest du z.B. bei [Bundeszentrum für Ernährung](https://www.bzfe.de/lebensmittel/sekundaere-pflanzenstoffe/).