Wie ernähre ich mich als 58-jähriger Mann mit 187 cm und 90 kg gesund?

Question

Wie ernähre ich mich als 58-jähriger Mann mit 187 cm und 90 kg gesund?

Antwort

Verwandte Fragen

Darf man sehr viel Süßes essen?

Was bedeutet gesund essen?

Was ist der Unterschied zwischen ungesättigten und gesättigten Fettsäuren?

Wie viele Ballaststoffe sollte man täglich essen?

Warum ist Rindfleischsuppe gesund?

Wie viele Riesengarnelen kann man täglich essen und welche Folgen hat eine Überschreitung?

Sind die Kerne eines Granatapfels gesund?

Ist ein Dürüm oder Kebab als hochverarbeitetes Lebensmittel gesund?

Welche dieser Stoffe zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen: Proteaseinhibitoren, Terpene, Carotinoide, Purine oder Xylit?

Welche Stoffe zählen zu den primären Pflanzenstoffen?

Accepted Answer

Eine gesunde Ernährung für einen 58-jährigen Mann mit 187 cm Größe und 90 kg Gewicht sollte ausgewogen, abwechslungsreich und an die individuellen Bedürfnisse angepasst sein. Hier einige grundlegende Empfehlungen: **1. Viel Gemüse und Obst:** Mindestens fünf Portionen am Tag, möglichst bunt gemischt. Sie liefern Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. **2. Vollkorn bevorzugen:** Wähle Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, -nudeln oder -reis statt Weißmehlprodukten. Sie halten länger satt und unterstützen die Verdauung. **3. Ausreichend Eiweiß:** Fisch, mageres Fleisch, Eier, Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Nüsse sind gute Eiweißquellen. Fisch (z. B. Lachs, Makrele) 1–2 Mal pro Woche ist empfehlenswert. **4. Gesunde Fette:** Bevorzuge pflanzliche Öle (z. B. Raps-, Olivenöl), Nüsse und Samen. Reduziere gesättigte Fette (z. B. in Wurst, Butter). **5. Zucker und Salz einschränken:** Vermeide stark zuckerhaltige und salzige Lebensmittel. Würze lieber mit Kräutern. **6. Ausreichend trinken:** Mindestens 1,5–2 Liter Wasser oder ungesüßten Tee pro Tag. **7. Alkohol in Maßen:** Alkohol möglichst selten und in kleinen Mengen genießen. **8. Regelmäßige Mahlzeiten:** Verteile die Nahrungsaufnahme auf 3–5 Mahlzeiten am Tag, um Heißhunger zu vermeiden. **9. Gewicht im Blick behalten:** Dein BMI liegt bei etwa 25,7 (leichtes Übergewicht). Achte auf eine moderate Kalorienzufuhr und ausreichend Bewegung, um das Gewicht zu halten oder ggf. leicht zu reduzieren. **10. Bewegung:** Ernährung und Bewegung gehören zusammen. Mindestens 150 Minuten moderate Bewegung pro Woche werden empfohlen. **Tipp:** Lass dich bei Vorerkrankungen oder speziellen Bedürfnissen (z. B. Diabetes, Bluthochdruck) individuell beraten, z. B. durch eine/n Ernährungsberater/in oder deinen Hausarzt. Weitere Informationen findest du z. B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)](https://www.dge.de/).

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Rechtlich gesehen gibt es in Deutschland und den meisten anderen Ländern keine Vorschrift, die den Verzehr von Süßigkeiten in großen Mengen verbietet. Du darfst also grundsä... [mehr]

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Rechtlich gesehen gibt es in Deutschland und den meisten anderen Ländern keine Vorschrift, die den Verzehr von Süßigkeiten in großen Mengen verbietet. Du darfst also grundsätzlich so viel Süßes essen, wie du möchtest. Allerdings gibt es gesundheitliche Risiken: Ein übermäßiger Konsum von Zucker kann zu Übergewicht, Karies, Diabetes Typ 2, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen gesundheitlichen Problemen führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, Zucker nur in Maßen zu konsumieren und Süßigkeiten als gelegentlichen Genuss zu betrachten. Fazit: Erlaubt ist es, aber für deine Gesundheit ist es ratsam, Süßes nur in Maßen zu essen.

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"Gesund essen" bedeutet, sich so zu ernähren, dass der Körper alle wichtigen Nährstoffe in ausreichender Menge erhält, um optimal zu funktionieren und Krankheiten vorzube... [mehr]

Accepted Answer

"Gesund essen" bedeutet, sich so zu ernähren, dass der Körper alle wichtigen Nährstoffe in ausreichender Menge erhält, um optimal zu funktionieren und Krankheiten vorzubeugen. Dazu gehört: - Viel frisches Gemüse und Obst zu essen - Vollkornprodukte statt Weißmehlprodukte zu wählen - Ausreichend Eiweiß aus verschiedenen Quellen (z. B. Hülsenfrüchte, Fisch, mageres Fleisch, Milchprodukte, Nüsse) zu sich zu nehmen - Gesunde Fette (z. B. aus Pflanzenölen, Nüssen, Fisch) zu bevorzugen und gesättigte sowie Transfette zu meiden - Zucker, Salz und stark verarbeitete Lebensmittel zu reduzieren - Ausreichend zu trinken, am besten Wasser oder ungesüßte Tees Eine gesunde Ernährung ist abwechslungsreich, ausgewogen und orientiert sich an den individuellen Bedürfnissen, z. B. Alter, Geschlecht, Aktivitätslevel und eventuellen Erkrankungen. Sie trägt dazu bei, das Wohlbefinden zu steigern und das Risiko für viele Krankheiten wie Übergewicht, Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.

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Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren unterscheiden sich in ihrer chemischen Struktur und ihren Eigenschaften: **Gesättigte Fettsäuren:** - Haben keine Doppelbindungen zwisc... [mehr]

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Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren unterscheiden sich in ihrer chemischen Struktur und ihren Eigenschaften: **Gesättigte Fettsäuren:** - Haben keine Doppelbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen in ihrer Kette, alle Bindungen sind mit Wasserstoff "gesättigt". - Kommen vor allem in tierischen Fetten (z. B. Butter, Schmalz, Fleisch) und einigen pflanzlichen Fetten (z. B. Kokosöl, Palmöl) vor. - Sind bei Raumtemperatur meist fest. - Ein hoher Konsum kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. **Ungesättigte Fettsäuren:** - Enthalten eine (einfach ungesättigt) oder mehrere (mehrfach ungesättigt) Doppelbindungen in der Kohlenstoffkette. - Kommen vor allem in pflanzlichen Ölen (z. B. Olivenöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl), Nüssen und Fisch vor. - Sind bei Raumtemperatur meist flüssig. - Gelten als gesünder, da sie das Herz-Kreislauf-System unterstützen können. **Zusammengefasst:** Der Hauptunterschied liegt in der chemischen Struktur (Doppelbindungen) und den daraus resultierenden physikalischen Eigenschaften und gesundheitlichen Auswirkungen.

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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, täglich mindestens 30 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Diese Menge trägt zu einer gesunden Verdauung bei... [mehr]

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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, täglich mindestens 30 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Diese Menge trägt zu einer gesunden Verdauung bei und kann das Risiko für verschiedene Krankheiten, wie z. B. Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes Typ 2, senken. Ballaststoffe sind vor allem in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse und Nüssen enthalten.

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Rindfleischsuppe gilt als gesund, weil sie viele wertvolle Nährstoffe enthält. Das Rindfleisch liefert hochwertiges Eiweiß, Eisen, Zink und B-Vitamine, die wichtig für Muskeln, Bl... [mehr]

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Rindfleischsuppe gilt als gesund, weil sie viele wertvolle Nährstoffe enthält. Das Rindfleisch liefert hochwertiges Eiweiß, Eisen, Zink und B-Vitamine, die wichtig für Muskeln, Blutbildung und das Immunsystem sind. Beim Kochen gehen Mineralstoffe und Kollagen aus den Knochen und dem Fleisch in die Brühe über. Das Kollagen kann die Gelenke unterstützen und die Verdauung fördern. Zusätzlich enthält eine klassische Rindfleischsuppe meist Gemüse wie Karotten, Sellerie und Lauch. Diese liefern Vitamine, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die das Immunsystem stärken und die Verdauung anregen. Die warme Suppe ist zudem leicht verdaulich, spendet Flüssigkeit und kann bei Erkältungen wohltuend wirken. Deshalb wird sie oft als „Kraftbrühe“ oder „Stärkungssuppe“ bezeichnet.

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Die empfohlene Menge an Riesengarnelen (auch als King Prawns oder Gambas bekannt), die du täglich essen kannst, hängt von mehreren Faktoren ab, darunter dein allgemeiner Gesundheitszustand,... [mehr]

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Die empfohlene Menge an Riesengarnelen (auch als King Prawns oder Gambas bekannt), die du täglich essen kannst, hängt von mehreren Faktoren ab, darunter dein allgemeiner Gesundheitszustand, eventuelle Allergien, dein Bedarf an Eiweiß und Jod sowie die Aufnahme von Cholesterin und Schwermetallen wie Quecksilber. **Allgemeine Empfehlungen:** - Für gesunde Erwachsene gilt: 1–2 Portionen Fisch oder Meeresfrüchte pro Woche werden von Ernährungsgesellschaften wie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlen. Eine Portion entspricht etwa 150–200 g. - Garnelen sind fettarm, eiweißreich und enthalten wichtige Nährstoffe wie Jod, Selen und Vitamin B12. - Sie enthalten jedoch auch relativ viel Cholesterin (ca. 150–200 mg pro 100 g). **Mögliche Risiken bei übermäßigem Verzehr:** 1. **Cholesterin:** Ein sehr hoher Konsum kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was bei Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder erhöhtem Cholesterinwert problematisch sein kann. 2. **Schwermetalle:** Wie andere Meeresfrüchte können Garnelen Spuren von Schwermetallen (z. B. Quecksilber) oder anderen Schadstoffen enthalten. Ein übermäßiger Verzehr kann das Risiko einer Anreicherung im Körper erhöhen. 3. **Jod:** Garnelen enthalten viel Jod. Zu viel Jod kann bei empfindlichen Personen zu Schilddrüsenproblemen führen. 4. **Allergien:** Garnelen sind ein häufiges Allergen. Bei Allergikern kann schon eine kleine Menge schwere Reaktionen auslösen. **Fazit:** Für gesunde Erwachsene ist es unbedenklich, gelegentlich größere Mengen Garnelen zu essen. Eine tägliche Aufnahme von 100–200 g über einen längeren Zeitraum wird jedoch nicht empfohlen, da dies das Risiko für die oben genannten Probleme erhöhen kann. Bei gelegentlichem, maßvollem Genuss sind keine negativen Folgen zu erwarten. **Bei Überschreitung der empfohlenen Menge** können folgende Symptome auftreten: - Erhöhter Cholesterinspiegel - Magen-Darm-Beschwerden - Schilddrüsenüberfunktion (bei sehr hohem Jodkonsum) - Im Extremfall Schwermetallbelastung **Tipp:** Abwechslung und Maßhalten sind beim Verzehr von Meeresfrüchten wichtig. Wer gesundheitliche Einschränkungen hat, sollte den Verzehr mit dem Arzt absprechen. Weitere Informationen findest du z. B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/).

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Ja, die Kerne eines Granatapfels sind gesund. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Kalium. Außerdem sind sie reich an Antioxida... [mehr]

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Ja, die Kerne eines Granatapfels sind gesund. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Kalium. Außerdem sind sie reich an Antioxidantien, insbesondere an sogenannten Polyphenolen, die entzündungshemmend wirken können. Die Kerne können zur Unterstützung der Verdauung beitragen und das Herzreislauf-System positiv beeinflussen. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Risiken beim Verzehr der Kerne, solange du sie in normalen Mengen isst.

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Ein Dürüm oder Kebab zählt in der Regel zu den stärker verarbeiteten Lebensmitteln, da das Fleisch oft gewürzt, mariniert und industriell vorbereitet wird. Auch die verwendete... [mehr]

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Ein Dürüm oder Kebab zählt in der Regel zu den stärker verarbeiteten Lebensmitteln, da das Fleisch oft gewürzt, mariniert und industriell vorbereitet wird. Auch die verwendeten Saucen und das Fladenbrot sind meist industriell hergestellt und enthalten Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und oft viel Salz und Fett. Ob ein solches Gericht „gesund“ ist, hängt von mehreren Faktoren ab: **Vorteile:** - Frisches Gemüse (Salat, Tomaten, Zwiebeln) liefert Vitamine und Ballaststoffe. - Fleisch ist eine Proteinquelle. **Nachteile:** - Das Fleisch kann viel Fett und Salz enthalten, besonders wenn es aus minderwertigen Fleischteilen oder mit vielen Zusatzstoffen hergestellt wird. - Saucen enthalten oft Zucker, Fett und Konservierungsstoffe. - Das Fladenbrot ist meist aus Weißmehl, was wenig Ballaststoffe liefert. - Insgesamt ist der Kaloriengehalt oft hoch. **Fazit:** Gelegentlich ist ein Dürüm oder Kebab als Teil einer ausgewogenen Ernährung unproblematisch. Bei häufigerem Verzehr oder als Hauptbestandteil der Ernährung kann der hohe Anteil an Salz, Fett und Zusatzstoffen jedoch das Risiko für Übergewicht, Bluthochdruck und andere Gesundheitsprobleme erhöhen. Frisch zubereitete Varianten mit viel Gemüse und magerem Fleisch sind die bessere Wahl. Weitere Informationen zu hochverarbeiteten Lebensmitteln findest du z.B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/ultra-verarbeitete-lebensmittel/).

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Zu den sekundären Pflanzenstoffen gehören: - **Terpene** - **Carotinoide** - **Proteaseinhibitoren** (werden ebenfalls zu den sekundären Pflanzenstoffen gezählt) **Purine** und *... [mehr]

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Zu den sekundären Pflanzenstoffen gehören: - **Terpene** - **Carotinoide** - **Proteaseinhibitoren** (werden ebenfalls zu den sekundären Pflanzenstoffen gezählt) **Purine** und **Xylit** gehören **nicht** zu den sekundären Pflanzenstoffen. - Purine sind stickstoffhaltige Verbindungen, die zu den Grundbausteinen der Nukleinsäuren zählen. - Xylit ist ein Zuckeralkohol und zählt zu den Zuckeraustauschstoffen. Weitere Informationen findest du z.B. bei [Bundeszentrum für Ernährung](https://www.bzfe.de/lebensmittel/sekundaere-pflanzenstoffe/).

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Keine der genannten Substanzen gehört zu den primären Pflanzenstoffen. Triglyceride, Glukose, Aminosäuren, Saccharose und Calcium sind sogenannte **primäre Pflanzenstoffe** (auch P... [mehr]

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Keine der genannten Substanzen gehört zu den primären Pflanzenstoffen. Triglyceride, Glukose, Aminosäuren, Saccharose und Calcium sind sogenannte **primäre Pflanzenstoffe** (auch Primärmetabolite genannt), weil sie für das Wachstum, die Entwicklung und den Grundstoffwechsel der Pflanze notwendig sind. **Primäre Pflanzenstoffe** umfassen: - Kohlenhydrate (z. B. Glukose, Saccharose) - Fette (z. B. Triglyceride) - Proteine (aus Aminosäuren) - Mineralstoffe (z. B. Calcium) Im Gegensatz dazu sind **sekundäre Pflanzenstoffe** (Sekundärmetabolite) wie Flavonoide, Carotinoide, Glucosinolate, Saponine, Polyphenole usw. nicht direkt am Grundstoffwechsel beteiligt, haben aber wichtige Funktionen für die Pflanze und die menschliche Ernährung. **Fazit:** Alle genannten Stoffe sind primäre Pflanzenstoffe.