Welche Fallbeispiele zeigen, dass Ernährungsprobleme meist durch Übertreibung, Einseitigkeit oder falsche Prioritäten und nicht durch ‚falsche Lebensmittel‘ entstehen?

Typische Fallbeispiele, bei denen Übertreibung, Einseitigkeit oder falsche Prioritäten zu Ernährungsproblemen führen, sind:

**1. Übertreibung:**
- **Extremes Kalorienzählen:** Jemand isst viel zu wenig, aus Angst vor Gewichtszunahme, und riskiert dadurch Mangelerscheinungen.
- **Übermäßiger Konsum „gesunder“ Lebensmittel:** Z.B. sehr große Mengen an Nüssen oder Trockenfrüchten, was zu einer überhöhten Kalorien- und Zuckerzufuhr führt.

**2. Einseitigkeit:**
- **Low-Carb-Diäten ohne Ausgleich:** Wer Kohlenhydrate fast komplett meidet, nimmt oft zu wenig Ballaststoffe und Vitamine auf.
- **Veganismus ohne Planung:** Eine vegane Ernährung ohne gezielte Auswahl und Ergänzung kann zu Mangel an Vitamin B12, Eisen oder Omega-3-Fettsäuren führen.

**3. Falsche Prioritäten:**
- **Light-Produkte statt frischer Lebensmittel:** Der Fokus liegt auf „fettarm“ oder „zuckerfrei“, aber es werden viele verarbeitete Produkte konsumiert, die wenig Nährstoffe enthalten.
- **Supplements statt ausgewogener Ernährung:** Nahrungsergänzungsmittel werden als Ersatz für eine abwechslungsreiche Ernährung genutzt, was zu Defiziten an sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen führen kann.

Diese Beispiele zeigen, dass nicht einzelne Lebensmittel das Problem sind, sondern das Gesamtbild der Ernährung und die Art, wie Prioritäten gesetzt werden.