Was ist eine Scheinfastenleiterin?

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Was ist eine Scheinfastenleiterin?

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Was bedeutet Makroernährung?

Ist vegane Ernährung gesund?

Wie erreiche ich 750 mg Kalzium mit pflanzlicher Ernährung?

Welche Lebensmittel sind für eine antientzündliche Ernährung geeignet und welche sollten gemieden werden?

Wie hoch ist der Kalorienbedarf zum Halten des Gewichts bei einer 17-jährigen Frau mit 169 cm Größe, 47 kg Gewicht und 7.800 Schritten täglich, ansonsten überwiegend sitzende Tätigkeit?

Enthalten Nüsse Ballaststoffe?

Welche 20 Länder haben die gesündeste Ernährung?

Was ist rotes Fleisch?

Ist Schweinefleisch ungesund?

Wie viel Fläche ernährt in Deutschland eine Person im Vergleich zwischen konventioneller, biologischer und Selbstversorger-Landwirtschaft?

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Der Begriff „Scheinfastenleiterin“ bezeichnet eine Person, die Fastenkurse oder -programme nach dem Prinzip des Scheinfastens (auch „Fasting Mimicking Diet“, FMD) anleitet und begleitet. Scheinfasten ist eine spezielle Ernährungsform, bei der für mehrere Tage die Kalorienzufuhr stark reduziert wird, aber dennoch bestimmte, ausgewählte Lebensmittel gegessen werden dürfen. Ziel ist es, die positiven Effekte des Fastens zu erzielen, ohne komplett auf Nahrung zu verzichten. Eine Scheinfastenleiterin führt Teilnehmer durch diese Fastenform, gibt Anleitungen zur Durchführung, unterstützt bei Fragen und achtet auf die Einhaltung der Vorgaben. Oftmals verfügen Scheinfastenleiterinnen über eine Ausbildung im Bereich Ernährung, Gesundheit oder Fastenbegleitung. Weitere Informationen zum Thema Scheinfasten findest du beispielsweise auf den Seiten von [ProLon](https://prolon.de/) oder [Fasting Mimicking Diet](https://www.valterlongo.com/fasting-mimicking-program/).

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Makroernährung bezieht sich auf die sogenannten Makronährstoffe, die der Körper in größeren Mengen benötigt, um Energie zu gewinnen und grundlegende Körperfunktione... [mehr]

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Makroernährung bezieht sich auf die sogenannten Makronährstoffe, die der Körper in größeren Mengen benötigt, um Energie zu gewinnen und grundlegende Körperfunktionen aufrechtzuerhalten. Die drei Haupt-Makronährstoffe sind: 1. **Kohlenhydrate** Sie liefern schnelle Energie und sind in Lebensmitteln wie Brot, Reis, Nudeln, Kartoffeln, Obst und Gemüse enthalten. 2. **Proteine (Eiweiße)** Sie sind wichtig für den Aufbau und Erhalt von Muskeln, Organen und Gewebe. Gute Proteinquellen sind Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Nüsse. 3. **Fette** Sie dienen als Energiespeicher, sind wichtig für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine und für viele Körperfunktionen. Fette finden sich in Ölen, Butter, Nüssen, Samen, Avocados und fettem Fisch. Die optimale Verteilung dieser Makronährstoffe hängt von individuellen Faktoren wie Alter, Geschlecht, Aktivitätslevel und Gesundheitszielen ab. In der Ernährungswissenschaft spricht man oft von einer prozentualen Aufteilung der täglichen Kalorienzufuhr, zum Beispiel: - 45–60 % Kohlenhydrate - 10–20 % Proteine - 20–35 % Fette Diese Werte können je nach Ernährungsform (z. B. Low-Carb, High-Protein) variieren. Makroernährung ist ein zentrales Thema in der Ernährungsberatung, beim Sport und bei Diäten.

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Eine vegane Ernährung kann gesund sein, wenn sie gut geplant ist und alle wichtigen Nährstoffe abdeckt. Studien zeigen, dass Veganer oft ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrank... [mehr]

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Eine vegane Ernährung kann gesund sein, wenn sie gut geplant ist und alle wichtigen Nährstoffe abdeckt. Studien zeigen, dass Veganer oft ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten haben. Sie nehmen meist mehr Ballaststoffe, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zu sich. Allerdings besteht bei einer rein pflanzlichen Ernährung das Risiko für Mängel an bestimmten Nährstoffen, insbesondere Vitamin B12, Vitamin D, Eisen, Calcium, Jod, Zink und Omega-3-Fettsäuren. Diese Nährstoffe müssen gezielt über angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden. Fazit: Eine vegane Ernährung kann sehr gesund sein, wenn sie abwechslungsreich und ausgewogen gestaltet wird und auf eine ausreichende Versorgung mit allen essenziellen Nährstoffen geachtet wird. Bei Unsicherheiten kann eine Ernährungsberatung sinnvoll sein.

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Um mit pflanzlicher Ernährung auf 750 mg Kalzium pro Tag zu kommen, solltest du gezielt kalziumreiche pflanzliche Lebensmittel in deinen Speiseplan einbauen. Hier einige Beispiele und Tipps: **K... [mehr]

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Um mit pflanzlicher Ernährung auf 750 mg Kalzium pro Tag zu kommen, solltest du gezielt kalziumreiche pflanzliche Lebensmittel in deinen Speiseplan einbauen. Hier einige Beispiele und Tipps: **Kalziumreiche pflanzliche Lebensmittel (Angaben pro 100 g):** - Grünkohl: ca. 200 mg - Brokkoli: ca. 90 mg - Pak Choi: ca. 105 mg - Rucola: ca. 160 mg - Mandeln: ca. 250 mg - Sesam (ungeschält): ca. 780 mg - Tofu (mit Kalziumsulfat hergestellt): ca. 350 mg - Getrocknete Feigen: ca. 160 mg - Chiasamen: ca. 630 mg - Mineralwasser (je nach Sorte): bis zu 500 mg pro Liter **Beispiel für einen Tagesplan:** - 200 g Grünkohl (gekocht): ca. 400 mg - 30 g Mandeln: ca. 75 mg - 30 g Sesam (z.B. als Topping): ca. 230 mg - 200 ml kalziumreiches Mineralwasser: ca. 100 mg - 100 g Tofu (mit Kalziumsulfat): ca. 120 mg **Gesamt:** ca. 925 mg **Tipps:** - Achte auf mit Kalzium angereicherte Pflanzendrinks (z.B. Soja-, Hafer- oder Mandelmilch). - Baue regelmäßig grünes Blattgemüse, Nüsse, Samen und Tofu in deine Ernährung ein. - Prüfe die Kalziumangaben auf Mineralwasserflaschen und wähle Sorten mit hohem Gehalt. - Die Aufnahme von Kalzium wird durch Vitamin D verbessert – achte auf ausreichend Sonnenlicht oder ggf. Supplementierung. **Weitere Infos:** [Deutsche Gesellschaft für Ernährung – Kalzium](https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/kalzium/) Mit einer bewussten Auswahl und Kombination dieser Lebensmittel ist es gut möglich, 750 mg Kalzium täglich zu erreichen.

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Bei einer antientzündlichen Ernährung wird darauf geachtet, Lebensmittel zu wählen, die Entzündungsprozesse im Körper hemmen, und solche zu meiden, die Entzündungen f&oum... [mehr]

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Bei einer antientzündlichen Ernährung wird darauf geachtet, Lebensmittel zu wählen, die Entzündungsprozesse im Körper hemmen, und solche zu meiden, die Entzündungen fördern können. Hier eine Übersicht: **Empfohlene Lebensmittel (entzündungshemmend):** - **Obst und Gemüse:** Besonders Beeren, Kirschen, Orangen, Brokkoli, Spinat, Grünkohl, Tomaten, Paprika. - **Vollkornprodukte:** Hafer, Quinoa, Naturreis, Vollkornbrot. - **Hülsenfrüchte:** Linsen, Bohnen, Kichererbsen. - **Fettreicher Fisch:** Lachs, Makrele, Sardinen (wegen Omega-3-Fettsäuren). - **Nüsse und Samen:** Walnüsse, Mandeln, Leinsamen, Chiasamen. - **Gesunde Öle:** Olivenöl, Leinöl, Rapsöl. - **Kräuter und Gewürze:** Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Zimt. - **Ungesüßte Getränke:** Wasser, grüner Tee, Kräutertee. **Zu meidende Lebensmittel (entzündungsfördernd):** - **Zucker und stark verarbeitete Lebensmittel:** Süßigkeiten, Limonaden, Gebäck, Fertiggerichte. - **Weißmehlprodukte:** Weißbrot, helle Pasta, Kuchen. - **Rotes und verarbeitetes Fleisch:** Wurst, Schinken, Speck, Grillfleisch. - **Transfette und gehärtete Fette:** Margarine, Frittiertes, Fast Food. - **Bestimmte Pflanzenöle:** Sonnenblumenöl, Maiskeimöl (hoher Omega-6-Anteil). - **Milchprodukte (bei Unverträglichkeit):** Vor allem stark verarbeitete Sorten. - **Alkohol und übermäßiger Koffeinkonsum.** **Zusätzliche Hinweise:** Eine antientzündliche Ernährung orientiert sich oft an der mediterranen Kost. Wichtig ist eine abwechslungsreiche, frische und möglichst unverarbeitete Ernährung. Auch ausreichend Bewegung und Stressreduktion unterstützen die Wirkung. Weitere Informationen findest du z.B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/entzuendungshemmende-ernaehrung/).

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Um den Kalorienbedarf zum Halten des Gewichts (Erhaltungsbedarf) zu berechnen, werden Alter, Geschlecht, Größe, Gewicht und Aktivitätslevel berücksichtigt. Für eine 17-jä... [mehr]

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Um den Kalorienbedarf zum Halten des Gewichts (Erhaltungsbedarf) zu berechnen, werden Alter, Geschlecht, Größe, Gewicht und Aktivitätslevel berücksichtigt. Für eine 17-jährige Frau mit 169 cm und 47 kg, die an einem typischen Tag etwa 7.800 Schritte geht und ansonsten überwiegend sitzt, ergibt sich folgende grobe Schätzung: **1. Grundumsatz (BMR) nach Mifflin-St. Jeor-Formel:** BMR = 10 × Gewicht (kg) + 6,25 × Größe (cm) – 5 × Alter (Jahre) – 161 BMR = 10 × 47 + 6,25 × 169 – 5 × 17 – 161 BMR = 470 + 1056,25 – 85 – 161 BMR ≈ **1280 kcal/Tag** **2. Gesamtumsatz (TDEE) mit Aktivitätsfaktor:** - Überwiegend sitzend, aber mit ca. 7.800 Schritten/Tag → leichter Aktivitätsfaktor: ca. 1,4–1,5 TDEE = BMR × Aktivitätsfaktor TDEE = 1280 × 1,45 ≈ **1850 kcal/Tag** **Fazit:** Der geschätzte Kalorienbedarf zum Halten des Gewichts liegt bei etwa **1.800–1.900 kcal pro Tag**. Das ist eine grobe Schätzung. Individuelle Unterschiede (Stoffwechsel, Muskelmasse, Gesundheitszustand) können den Bedarf beeinflussen. Bei Unsicherheiten oder besonderen Zielen empfiehlt sich eine Beratung durch eine*n Ernährungsberater*in oder Arzt/Ärztin.

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Nüsse enthalten Ballaststoffe, sind aber selbst keine reinen Ballaststoffe. Sie bestehen hauptsächlich aus Fetten, Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und eben auch Ballaststoffen. Der B... [mehr]

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Nüsse enthalten Ballaststoffe, sind aber selbst keine reinen Ballaststoffe. Sie bestehen hauptsächlich aus Fetten, Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und eben auch Ballaststoffen. Der Ballaststoffgehalt variiert je nach Nusssorte, liegt aber meist zwischen 5 und 12 Gramm pro 100 Gramm. Besonders ballaststoffreich sind zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse und Pistazien. Nüsse tragen also zur Ballaststoffzufuhr bei, sind aber nicht ausschließlich Ballaststoffe.

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Die Bewertung, welche Länder die „gesündeste Ernährung“ haben, basiert meist auf Studien, die Faktoren wie Lebenserwartung, Häufigkeit ernährungsbedingter Krankhei... [mehr]

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Die Bewertung, welche Länder die „gesündeste Ernährung“ haben, basiert meist auf Studien, die Faktoren wie Lebenserwartung, Häufigkeit ernährungsbedingter Krankheiten, Zugang zu frischen Lebensmitteln, traditionelle Essgewohnheiten und den Anteil von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und gesunden Fetten berücksichtigen. Es gibt keine einheitliche, offizielle Rangliste, aber verschiedene Analysen (z.B. von Bloomberg, Lancet, WHO, Global Burden of Disease Study) nennen häufig folgende Länder als Beispiele für besonders gesunde Ernährungsmuster: 1. Japan 2. Spanien 3. Italien 4. Griechenland 5. Frankreich 6. Israel 7. Südkorea 8. Schweden 9. Norwegen 10. Island 11. Portugal 12. Schweiz 13. Australien 14. Singapur 15. Niederlande 16. Finnland 17. Dänemark 18. Zypern 19. Marokko 20. Libanon Diese Länder zeichnen sich durch verschiedene gesunde Ernährungsmuster aus, z.B. die mediterrane Ernährung (viel Gemüse, Obst, Olivenöl, Fisch), die traditionelle japanische Küche (Fisch, Reis, Gemüse, wenig rotes Fleisch) oder die nordische Ernährung (Vollkorn, Fisch, Beeren, Rapsöl). Die Liste kann je nach Studie und Bewertungskriterien leicht variieren. Quellen und weitere Informationen: - [Bloomberg Global Health Index](https://www.bloomberg.com/news/articles/2019-02-24/the-world-s-healthiest-countries-in-2019) - [The Lancet: Global Burden of Disease Study](https://www.thelancet.com/gbd) - [WHO: World Health Statistics](https://www.who.int/data/gho/publications/world-health-statistics)

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Rotes Fleisch bezeichnet Fleischsorten, die im rohen Zustand eine rötliche Farbe haben. Dazu zählen vor allem Fleisch von Säugetieren wie Rind, Schwein, Lamm, Schaf, Ziege, Wild (z. B.... [mehr]

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Rotes Fleisch bezeichnet Fleischsorten, die im rohen Zustand eine rötliche Farbe haben. Dazu zählen vor allem Fleisch von Säugetieren wie Rind, Schwein, Lamm, Schaf, Ziege, Wild (z. B. Hirsch, Reh) und Pferd. Die rote Farbe entsteht durch den höheren Gehalt an Myoglobin, einem sauerstoffbindenden Protein im Muskelgewebe. Im Gegensatz dazu steht das sogenannte weiße Fleisch, das vor allem von Geflügel (z. B. Huhn, Pute) stammt und im rohen Zustand eine hellere Farbe aufweist. Fisch wird ebenfalls meist als weißes Fleisch betrachtet. Rotes Fleisch wird häufig in der Ernährung und Gesundheitsforschung thematisiert, da ein hoher Konsum mit bestimmten Gesundheitsrisiken in Verbindung gebracht wird.

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Schweinefleisch ist nicht grundsätzlich ungesund, es kommt jedoch auf Menge, Zubereitung und den individuellen Gesundheitszustand an. Mageres Schweinefleisch enthält wertvolle Nährstoff... [mehr]

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Schweinefleisch ist nicht grundsätzlich ungesund, es kommt jedoch auf Menge, Zubereitung und den individuellen Gesundheitszustand an. Mageres Schweinefleisch enthält wertvolle Nährstoffe wie Eiweiß, B-Vitamine (vor allem B1) und Mineralstoffe (z.B. Eisen, Zink). Allerdings kann fettreiches Schweinefleisch, insbesondere verarbeitetes Fleisch wie Wurst oder Speck, viel gesättigtes Fett und Salz enthalten. Ein hoher Konsum solcher Produkte wird mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten (z.B. Darmkrebs) in Verbindung gebracht. Empfohlen wird, Schweinefleisch in Maßen zu genießen, auf magere Stücke zu achten und auf eine schonende Zubereitung (z.B. Grillen, Dünsten statt Frittieren) zu setzen. Wer gesundheitliche Einschränkungen hat (z.B. Gicht, bestimmte Herz-Kreislauf-Erkrankungen), sollte den Konsum mit dem Arzt absprechen. Generell gilt: Eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Gemüse, Obst und Vollkornprodukten ist für die Gesundheit am besten.

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Die Fläche, die benötigt wird, um eine Person in Deutschland zu ernähren, hängt stark von der Art der Landwirtschaft ab. Hier ein Überblick über die ungefähren Werte... [mehr]

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Die Fläche, die benötigt wird, um eine Person in Deutschland zu ernähren, hängt stark von der Art der Landwirtschaft ab. Hier ein Überblick über die ungefähren Werte (Stand: 2023): **1. Konventionelle Landwirtschaft:** Im Durchschnitt benötigt die konventionelle Landwirtschaft etwa **2.000 m² (0,2 Hektar)** pro Person und Jahr, um den durchschnittlichen Lebensmittelbedarf in Deutschland zu decken. Diese Zahl basiert auf dem aktuellen Konsumverhalten, einschließlich tierischer Produkte, und den üblichen Erträgen. **2. Biologische (Ökologische) Landwirtschaft:** Die ökologische Landwirtschaft hat in der Regel geringere Erträge pro Fläche (ca. 20–30 % weniger als konventionell). Daher werden etwa **2.500–2.800 m² (0,25–0,28 Hektar)** pro Person und Jahr benötigt, um den gleichen Bedarf zu decken. **3. Selbstversorgerlandwirtschaft:** Bei Selbstversorgern hängt die benötigte Fläche stark von der Anbauweise, der Ernährung (z. B. vegetarisch/vegan oder mit Fleisch) und der Intensität ab. - Für eine **gemischte Ernährung** (inkl. tierischer Produkte) werden meist **2.000–3.000 m²** pro Person und Jahr veranschlagt. - Für eine **vegetarische oder vegane Ernährung** reichen oft **1.000–1.500 m²** pro Person und Jahr, da der Flächenbedarf für tierische Produkte entfällt. **Quellen und weitere Informationen:** - [Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL)](https://www.bzfe.de/nachhaltiger-konsum/landflaeche-fuer-ernaehrung/) - [Umweltbundesamt: Flächenbedarf für Ernährung](https://www.umweltbundesamt.de/themen/landflaeche-fuer-ernaehrung) - [WWF Flächenrechner](https://www.wwf.de/themen-projekte/landwirtschaft/wwf-flaechenrechner) **Zusammenfassung (pro Person und Jahr):** - Konventionell: ca. 2.000 m² - Bio: ca. 2.500–2.800 m² - Selbstversorger: 1.000–3.000 m² (je nach Ernährungsweise) Diese Werte sind Durchschnittswerte und können je nach individuellen Ernährungsgewohnheiten und Anbaumethoden variieren.