Ist Löwenzahn giftig?

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Ist Löwenzahn giftig?

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Wann und welche Teile vom Wiesenkerbel (Anthriscus sylvestris) sind essbar?

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Wie und wann sind die unterirdischen Brutknöllchen (Bulbillen) vom Scharbockskraut essbar?

Wann und wie sind die Brutknöllchen des Scharbockskrauts essbar?

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Wann ist Sternmiere am schmackhaftesten?

Wie tief und breit wird das Wurzelsystem von Löwenzahn?

Wie tief und breit erstreckt sich das Wurzelsystem von Löwenzahn?

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Löwenzahn (Taraxacum officinale) ist nicht giftig. Alle Teile der Pflanze – Blätter, Blüten und Wurzeln – sind essbar und werden häufig in Salaten, Tees oder als Heilpflanze verwendet. Allerdings kann der weiße Milchsaft bei empfindlichen Personen Hautreizungen verursachen. Generell gilt Löwenzahn aber als unbedenklich für Menschen und viele Tiere.

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Ja, Lampionblumen (Physalis alkekengi), auch bekannt als Blasenkirsche oder Judenkirsche, sind in bestimmten Teilen giftig. Besonders die unreifen Früchte sowie andere Pflanzenteile (Blätter... [mehr]

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Ja, Lampionblumen (Physalis alkekengi), auch bekannt als Blasenkirsche oder Judenkirsche, sind in bestimmten Teilen giftig. Besonders die unreifen Früchte sowie andere Pflanzenteile (Blätter, Stängel) enthalten giftige Alkaloide, die zu Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen können. Die reifen, orangefarbenen Früchte sind hingegen essbar und werden manchmal für Marmeladen oder Dekorationen verwendet. Dennoch sollte man sicherstellen, dass die Früchte wirklich reif sind, bevor man sie verzehrt. Mehr Informationen findest du z. B. bei [Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Lampionblume).

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Der Wiesenkerbel (Anthriscus syltris) ist eine heimische Wildpflanze, die in vielen Teilen Europas wächst. Essbar sind vor allem die jungen Pflanzenteile. Hier ein Überblick, was wann verwen... [mehr]

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Der Wiesenkerbel (Anthriscus syltris) ist eine heimische Wildpflanze, die in vielen Teilen Europas wächst. Essbar sind vor allem die jungen Pflanzenteile. Hier ein Überblick, was wann verwendet werden kann: **Frühjahr (März bis Mai):** - **Junge Blätter:** Die zarten, frisch ausgetriebenen Blätter sind am aromatischsten und können roh in Salaten, als Würzkraut, in Suppen oder Kräuterquark verwendet werden. - **Junge Triebe:** Ebenfalls essbar und ähnlich wie die Blätter zu verwenden. **Späteres Frühjahr bis Frühsommer (Mai bis Juni):** - **Blütenknospen:** Kurz vor dem Aufblühen können die Knospen roh oder leicht gedünstet gegessen werden, z.B. als essbare Dekoration. - **Blüten:** Die geöffneten Blüten sind essbar und können als Dekoration oder in Salaten verwendet werden. **Wurzel:** - Die Wurzel ist im ersten Jahr (vor der Blüte) essbar, allerdings ist sie recht faserig und wird selten genutzt. Sie kann gekocht werden, ist aber weniger aromatisch als die Blätter. **Wichtige Hinweise:** - Nach der Blüte werden die Blätter bitter und sind weniger schmackhaft. - Wiesenkerbel kann leicht mit giftigen Doldenblütlern wie Schierling oder Hundspetersilie verwechselt werden. Eine sichere Bestimmung ist daher unerlässlich! - Nicht mit dem Gartenkerbel (Anthriscus cerefolium) verwechseln, der milder schmeckt. **Weitere Informationen:** - [NABU: Wiesenkerbel – essbar oder giftig?](https://www.nabu.de/umwelt-und-ressourcen/oekologisch-leben/essen-und-trinken/wildpflanzen/27313.html) - [Wikipedia: Wiesen-Kerbel](https://de.wikipedia.org/wiki/Wiesen-Kerbel) **Fazit:** Essbar sind vor allem die jungen Blätter und Triebe im Frühjahr, später auch die Blüten. Immer auf eine sichere Bestimmung achten!

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Ja, die Garten-Wolfsmilch (Gattung: Euphorbia), auch als Wolfsmilchgewächs bekannt, ist giftig. Alle Pflanzenteile enthalten einen weißen, milchigen Pflanzensaft, der sogenannte Wolfsmilchs... [mehr]

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Ja, die Garten-Wolfsmilch (Gattung: Euphorbia), auch als Wolfsmilchgewächs bekannt, ist giftig. Alle Pflanzenteile enthalten einen weißen, milchigen Pflanzensaft, der sogenannte Wolfsmilchsaft. Dieser Saft kann bei Hautkontakt zu Reizungen, Rötungen und Entzündungen führen. Besonders gefährlich ist der Kontakt mit den Augen, da er schwere Reizungen oder sogar dauerhafte Schäden verursachen kann. Auch beim Verschlucken von Pflanzenteilen kann es zu Vergiftungserscheinungen wie Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Schleimhautreizungen kommen. Deshalb sollte die Pflanze außerhalb der Reichweite von Kindern und Haustieren gepflanzt werden, und beim Umgang (z.B. beim Schneiden oder Umpflanzen) empfiehlt es sich, Handschuhe zu tragen. Weitere Informationen findest du z.B. beim [Bundesamt für Risikobewertung](https://www.bfr.bund.de/de/a-z_index/wolfsmilch-130264.html).

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Ja, der Trompetenbaum (Gattung: Catalpa), insbesondere der Gewöhnliche Trompetenbaum (Catalpa bignonioides), gilt als leicht giftig. Alle Pflanzenteile, insbesondere Samen und Blätter, entha... [mehr]

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Ja, der Trompetenbaum (Gattung: Catalpa), insbesondere der Gewöhnliche Trompetenbaum (Catalpa bignonioides), gilt als leicht giftig. Alle Pflanzenteile, insbesondere Samen und Blätter, enthalten geringe Mengen giftiger Inhaltsstoffe wie Catalpin. Bei Menschen kann der Verzehr zu Magen-Darm-Beschwerden führen, bei Tieren (z. B. Hunden, Katzen, Pferden) kann es ebenfalls zu Vergiftungserscheinungen kommen. Die Berührung der Pflanze ist in der Regel unbedenklich, solange keine Pflanzenteile verzehrt werden. Weitere Informationen findest du z. B. beim [Botanischen Sondergarten Wandsbek](https://www.hamburg.de/wandsbek/botanischer-sondergarten/artenportraets/11742554/catalpa-bignonioides/) oder bei [giftpflanzen.com](https://www.giftpflanzen.com/catalpa_bignonioides.html).

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Die unterirdischen Brutknöllchen (Bulbillen) des Scharbockskrauts (Ficaria verna) sind grundsätzlich essbar, allerdings nur in einem sehr engen Zeitfenster und mit Vorsicht zu genießen... [mehr]

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Die unterirdischen Brutknöllchen (Bulbillen) des Scharbockskrauts (Ficaria verna) sind grundsätzlich essbar, allerdings nur in einem sehr engen Zeitfenster und mit Vorsicht zu genießen. **Wann sind sie essbar?** Die Knöllchen sind am ehesten im zeitigen Frühjahr essbar, bevor die Pflanze zu blühen beginnt. Das ist meist von März bis spätestens Anfang April der Fall. In dieser Zeit ist der Gehalt an giftigen Protoanemonin-Verbindungen noch sehr gering. **Wie sind sie essbar?** Die Knöllchen sollten nur in kleinen Mengen und möglichst roh oder nur kurz gegart verzehrt werden. Beim Kochen zerfallen sie leicht. Sie schmecken leicht nussig und können z. B. über Salate gestreut werden. **Wichtige Hinweise:** - Nach der Blüte steigt der Gehalt an Protoanemonin stark an, was zu Vergiftungserscheinungen führen kann (u. a. Magen-Darm-Beschwerden, Schleimhautreizungen). - Die oberirdischen Pflanzenteile sind nach der Blüte nicht mehr essbar! - Nur kleine Mengen verwenden und auf individuelle Unverträglichkeiten achten. **Fazit:** Die unterirdischen Brutknöllchen des Scharbockskrauts sind nur vor der Blüte und in kleinen Mengen essbar. Nach der Blüte sind sie giftig und dürfen nicht mehr verzehrt werden. Weitere Informationen findest du z. B. bei [Wikipedia – Scharbockskraut](https://de.wikipedia.org/wiki/Scharbockskraut) oder auf Wildkräuter-Portalen.

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Die Brutknöllchen (Bulbillen) des Scharbockskrauts (Ficaria verna) entstehen in den Blattachseln der Pflanze und dienen der vegetativen Vermehrung. Sie sind kleine, knollenartige Gebilde, die mei... [mehr]

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Die Brutknöllchen (Bulbillen) des Scharbockskrauts (Ficaria verna) entstehen in den Blattachseln der Pflanze und dienen der vegetativen Vermehrung. Sie sind kleine, knollenartige Gebilde, die meist ab Mai/Juni, nach der Blütezeit, ausgebildet werden. **Essbarkeit:** Die Bulbillen sind grundsätzlich essbar, allerdings ist beim Scharbockskraut generell Vorsicht geboten. Die gesamte Pflanze enthält Protoanemonin, einen giftigen Stoff, der vor allem in älteren Pflanzenteilen und nach der Blütezeit in höherer Konzentration vorkommt. Junge Blätter und Bulbillen enthalten vor der Blüte weniger Protoanemonin und sind daher in kleinen Mengen essbar. **Wann und wie essen?** - **Zeitpunkt:** Die Bulbillen sollten möglichst früh, also kurz nach ihrer Ausbildung und noch vor dem vollständigen Vergilben der Pflanze, gesammelt werden. Das ist meist im späten Frühjahr, etwa Mai. - **Zubereitung:** Roh sollten sie nur in sehr kleinen Mengen gegessen werden, da auch sie Protoanemonin enthalten können. Durch Erhitzen (z. B. Kochen) wird das Protoanemonin weitgehend zerstört, sodass die Bulbillen dann unbedenklicher verzehrt werden können. - **Verwendung:** Die Bulbillen können gekocht als Beigabe zu Salaten, Gemüsegerichten oder als Wildgemüse verwendet werden. Ihr Geschmack ist mild-nussig. **Wichtiger Hinweis:** Nach der Blütezeit steigt der Gehalt an Protoanemonin in der gesamten Pflanze, einschließlich der Bulbillen, deutlich an. Dann sollten sie nicht mehr gegessen werden, da Vergiftungserscheinungen wie Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auftreten können. **Fazit:** Die Bulbillen des Scharbockskrauts sind im späten Frühjahr, kurz nach ihrer Ausbildung und vor dem Vergilben der Pflanze, in kleinen Mengen und am besten gekocht essbar. Nach der Blütezeit sollte auf den Verzehr verzichtet werden.

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Vom Schilf (meistens ist das Gemeine Schilf, *Phragmites australis*, gemeint) sind mehrere Teile essbar, wobei der Geschmack und die Verwendbarkeit je nach Jahreszeit variieren: **1. Junge Triebe (Fr... [mehr]

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Vom Schilf (meistens ist das Gemeine Schilf, *Phragmites australis*, gemeint) sind mehrere Teile essbar, wobei der Geschmack und die Verwendbarkeit je nach Jahreszeit variieren: **1. Junge Triebe (Frühling):** Die jungen, noch zarten Schilftriebe, die im Frühjahr aus dem Boden sprießen, sind am schmackhaftesten. Sie können roh oder gekocht gegessen werden und erinnern geschmacklich an Spargel oder Bambussprossen. **2. Wurzelstock/Rhizome (Herbst bis Frühjahr):** Die unterirdischen Rhizome sind besonders im Herbst und zeitigen Frühjahr nahrhaft, da sie dann viele Reservestoffe enthalten. Sie können geschält, gekocht oder getrocknet und zu Mehl verarbeitet werden. Der Geschmack ist leicht süßlich und stärkehaltig. **3. Mark der Halme (Sommer):** Das weiche Mark im Inneren der Halme kann im Sommer herausgelöst und roh oder gekocht gegessen werden. Es ist mild im Geschmack und kann als Gemüse verwendet werden. **4. Samen (Spätsommer bis Herbst):** Die Samen sind klein, aber essbar. Sie können gesammelt und als Mehlzusatz verwendet werden, sind aber wegen ihrer geringen Größe und Menge weniger bedeutend. **Zusammenfassung:** - **Frühling:** Junge Triebe – zart und schmackhaft - **Sommer:** Mark der Halme – mild - **Herbst/Frühjahr:** Rhizome – stärkehaltig, süßlich - **Spätsommer/Herbst:** Samen – essbar, aber wenig ergiebig **Hinweis:** Nur an sauberen Standorten sammeln, da Schilf Schadstoffe aus dem Wasser aufnehmen kann.

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Die Sternmiere (Stellaria media), auch Vogelmiere genannt, ist am schmackhaftesten, wenn sie jung und zart ist. Das ist meist im Frühjahr und im frühen Sommer der Fall, wenn die Pflanze fris... [mehr]

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Die Sternmiere (Stellaria media), auch Vogelmiere genannt, ist am schmackhaftesten, wenn sie jung und zart ist. Das ist meist im Frühjahr und im frühen Sommer der Fall, wenn die Pflanze frisch austreibt und noch keine Blüten oder Samen gebildet hat. In dieser Phase sind die Blätter und Triebe besonders mild, saftig und aromatisch. Auch im Herbst, nach einem Rückschnitt oder bei feuchtem Wetter, kann sie erneut zart austreiben und gut schmecken. Mit zunehmendem Alter werden die Stängel oft faseriger und weniger angenehm im Biss.

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Das Wurzelsystem von Löwenzahn (Taraxacum) kann sehr tief und ausgedehnt sein. Die Pfahlwurzel kann bis zu 30 cm tief in den Boden reichen, während die seitlichen Wurzeln sich oft mehrere Me... [mehr]

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Das Wurzelsystem von Löwenzahn (Taraxacum) kann sehr tief und ausgedehnt sein. Die Pfahlwurzel kann bis zu 30 cm tief in den Boden reichen, während die seitlichen Wurzeln sich oft mehrere Meter im Durchmesser ausbreiten können. Diese Anpassung ermöglicht es dem Löwenzahn, Wasser und Nährstoffe aus tieferen Bodenschichten zu nutzen und sich in verschiedenen Bodenarten gut zu etablieren.

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Das Wurzelsystem von Löwenzahn (Taraxacum officinale) kann sehr tief und weitreichend sein. In der Regel reicht die Pfahlwurzel bis zu 30 cm tief in den Boden, kann aber unter optimalen Bedingung... [mehr]

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Das Wurzelsystem von Löwenzahn (Taraxacum officinale) kann sehr tief und weitreichend sein. In der Regel reicht die Pfahlwurzel bis zu 30 cm tief in den Boden, kann aber unter optimalen Bedingungen auch bis zu 1 Meter tief wachsen. Die Wurzeln breiten sich zudem horizontal aus und können einen Durchmesser von bis zu 1 Meter oder mehr erreichen. Diese Eigenschaften ermöglichen es dem Löwenzahn, Wasser und Nährstoffe aus tieferen Bodenschichten zu nutzen und sich in verschiedenen Bodenarten gut zu etablieren.