Wie macht man grünes Thai-Curry?

Um ein grünes Thai-Curry zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten und Schritte:

**Zutaten:**
- 400 ml Kokosmilch
- 2-3 EL grüne Currypaste (je nach Schärfewunsch)
- 300 g Hähnchenbrust oder Tofu (in Stücke geschnitten)
- 1-2 Tassen Gemüse (.B. Auberginen, Paprika, Zucchini, Brokkoli)
- 1-2 Kaffir-Limettenblätter
- 1-2 TL Fischsauce (oder Sojasauce für eine vegetarische Variante)
- 1 TL Zucker (z.B. Palmzucker)
- Frischer Basilikum (Thai-Basilikum, wenn verfügbar)
- Limettensaft (nach Geschmack)
- Reis (als Beilage)

**Zubereitung:**
1. **Currypaste anbraten:** Erhitze etwas Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne. Füge die grüne Currypaste hinzu und brate sie kurz an, bis sie aromatisch ist.

2. **Kokosmilch hinzufügen:** Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und rühre gut um, um die Currypaste gleichmäßig zu verteilen.

3. **Fleisch oder Tofu hinzufügen:** Gib die Hähnchenstücke oder den Tofu in die Pfanne und koche sie, bis sie durchgegart sind.

4. **Gemüse und Gewürze hinzufügen:** Füge das Gemüse, die Kaffir-Limettenblätter, Fischsauce und Zucker hinzu. Lass das Curry köcheln, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

5. **Abschmecken:** Schmecke das Curry mit Limettensaft ab und füge nach Belieben frischen Basilikum hinzu.

6. **Servieren:** Serviere das grüne Thai-Curry heiß mit gekochtem Reis.

Guten Appetit!