Wie macht man Baklava-Teig?

Um Baklava-Teig herzustellen, benötigst du Filoteig (auch Filo- oder Yufkateig genannt), der in vielen Supermärkten erhältlich ist. Wenn du den Teig selbst machen möchtest, hier ist ein einfaches Rezept:

**Zutaten:**
- 500 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Essig (optional)
- 1 Ei
- 200 ml Wasser (nach Bedarf)
- 2 Esslöffel Öl oder geschmolzene Butter

**Zubereitung:**

1. **Teig vorbereiten:** Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und das Ei, den Essig und das Öl hinzufügen. Nach und nach das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

2. **Teig ruhen lassen:** Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Glutenstruktur zu entspannen, sodass der Teig dünner ausgerollt werden kann.

3. **Teig ausrollen:** Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Du solltest versuchen, ihn so dünn wie möglich zu machen, ohne dass er reißt. Wenn du mehrere Schichten benötigst, rolle den Teig in große, dünne Blätter aus.

4. **Verwendung:** Der ausgerollte Teig kann nun für Baklava verwendet werden. Schichte die Teigblätter mit einer Füllung aus gehackten Nüssen und Zucker, und bestreiche jede Schicht mit geschmolzener Butter.

Viel Erfolg beim Backen!