Wie macht man einen Apfelkuchen?

Ein Apfelkuchen ist ein klassisches und beliebtes Dessert. Hier ist ein einfaches Rezept, um einen traditionellen Apfelkuchen zu machen:

### Zutaten:
- **Für den Teig:**
- 300 g Mehl
- 200 g Butter (kalt)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz

- **Für die Füllung:**
- 1 kg Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g Rosinen (optional)
- 50 g gehackte Mandeln oder Walnüsse (optional)

### Zubereitung:

1. **Teig vorbereiten:**
- Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.
- Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. **Füllung vorbereiten:**
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Apfelscheiben in eine Schüssel geben und mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen. Optional können auch Rosinen und gehackte Nüsse hinzugefügt werden.

3. **Kuchen zusammenstellen:**
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa zwei Drittel davon auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den ausgerollten Teig in die Springform legen und einen Rand formen.
- Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen gitterförmig über die Apfelfüllung legen.

4. **Backen:**
- Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

5. **Servieren:**
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren kann der Kuchen mit Puderzucker bestäubt werden.

Guten Appetit!