Wie bereite ich aus Waldfreund-Rüblingen, Glimmertintlingen und Behangenen Faserlingen ein schmackhaftes Essen zu?

Waldfreund-Rüblinge, Glimmertintlinge und Behangene Faserlinge sind allesamt essbare Pilzarten, die sich gut für ein aromatisches Pilzgericht eignen. Hier ein einfaches Rezept, das den Geschmack der Pilze in den Vordergrund stellt:

**Zutaten:**
- 300–400 g gemischte Pilze (Waldfreund-Rüblinge, Glimmertintlinge, Behangene Faserlinge)
- 1 Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter oder Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Frische Petersilie oder Schnittlauch
- Optional: ein Schuss Sahne oder Crème fraîche

**Zubereitung:**
1. Pilze gründlich putzen (nicht waschen, sondern mit Pinsel oder Tuch säubern) und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und Flüssigkeit verdampft ist (ca. 5–10 Minuten).
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Optional: Einen Schuss Sahne oder Crème fraîche unterrühren und kurz einkochen lassen.
7. Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

**Serviervorschläge:**
- Als Beilage zu Pasta, Reis oder Polenta
- Auf geröstetem Brot als Pilzragout
- Zu Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht mit Salat

**Wichtiger Hinweis:**
Bitte stelle sicher, dass du die Pilze sicher bestimmt hast und sie frisch sind. Besonders Glimmertintlinge sollten nicht mit Alkohol kombiniert werden, da sie (wie der verwandte Faltentintling) in seltenen Fällen ähnliche Reaktionen hervorrufen können.

Guten Appetit!