Worauf ist bei der Lagerung von Wein und Schaumwein zu achten?

Bei der Lagerung von Wein und Schaumwein gibt es einige wichtige Aspekte zu beachten:

1. **Temperatur**: Die ideale Lagertemperatur für Wein liegt zwischen 10 und 15 Grad Celsius. Schaumwein sollte etwas kühler gelagert werden, bei etwa 7 bis 12 Grad Celsius. Temperaturschwankungen sollten vermieden werden, da sie den Reifungsprozess negativ beeinflussen können.

2. **Luftfeuchtigkeit**: Eine relative Luftfeuchtigkeit von 60-70% ist optimal, um das Austrocknen der Korken zu verhindern. Trockene Luft kann dazu führen, dass der Korken schrumpft und Luft in die Flasche eindringt, was den Wein oxidieren lässt.

3. **Licht**: Wein und Schaumwein sollten vor direktem Sonnenlicht und künstlichem Licht geschützt werden, da UV-Strahlen chemische Reaktionen im Wein auslösen können, die den Geschmack beeinträchtigen.

4. **Lagerposition**: Flaschen mit Korkverschluss sollten liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt und keine Luft in die Flasche eindringen kann. Flaschen mit Schraubverschluss oder Kunststoffkorken können stehend gelagert werden.

5. **Erschütterungen**: Wein sollte an einem ruhigen Ort gelagert werden, da Erschütterungen den Reifungsprozess stören können.

6. **Gerüche**: Weinflaschen sollten nicht in der Nähe von stark riechenden Substanzen gelagert werden, da der Korken Gerüche absorbieren kann, die den Wein verderben.

7. **Belüftung**: Eine gute Belüftung des Lagerraums ist wichtig, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Durch die Beachtung dieser Faktoren kann die Qualität und Langlebigkeit von Wein und Schaumwein erhalten bleiben.