Was zeichnet Weine aus Burgund aus?

Weine aus Burgund (französisch: Bourgogne) zählen zu den renommiertesten und begehrtesten der Welt. Die Region liegt im Osten Frankreichs und ist besonders bekannt für ihre eleganten, terroirbetonten Weine. Die wichtigsten Rebsorten sind Pinot Noir für Rotwein und Chardonnay für Weißwein.

**Regionen und Appellationen:**
Burgund ist in mehrere Unterregionen gegliedert, darunter Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise und Mâconnais. Jede dieser Regionen hat ihre eigenen Charakteristika und berühmten Lagen (sogenannte „Climats“).

**Rotweine:**
Die Rotweine aus Burgund werden fast ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert. Sie sind bekannt für ihre Finesse, Komplexität und Aromen von roten Früchten, Veilchen, Erde und manchmal Pilzen. Besonders berühmte Rotweine stammen aus der Côte de Nuits, etwa aus Orten wie Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée oder Nuits-Saint-Georges.

**Weißweine:**
Die Weißweine werden überwiegend aus Chardonnay hergestellt. Sie reichen von mineralisch-frischen Chablis bis zu opulenten, buttrigen Weinen aus Meursault oder Puligny-Montrachet. Typisch sind Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Nüssen und einer ausgeprägten Mineralität.

**Klassifizierung:**
Die Weine werden nach einem hierarchischen System klassifiziert:
- **Grand Cru**: Die höchste Stufe, nur etwa 2% der Produktion, z.B. Romanée-Conti oder Montrachet.
- **Premier Cru**: Hochwertige Lagenweine, die nach dem Dorf und der Lage benannt sind.
- **Village**: Weine aus bestimmten Dörfern, z.B. Pommard oder Chassagne-Montrachet.
- **Regional**: Einfachere Weine, z.B. Bourgogne Rouge oder Bourgogne Blanc.

**Besonderheiten:**
Burgund ist berühmt für seine Parzellierung: Oft besitzen viele Winzer kleine Parzellen innerhalb einer Lage, was zu einer großen Vielfalt an Stilen führt. Die Weine spiegeln das Terroir – also Boden, Klima und Lage – besonders deutlich wider.

Weitere Informationen findest du z.B. auf [Bourgogne Wines](https://www.bourgogne-wines.com/).