8 Fragen zu Petersilie

Du meinst wahrscheinlich Koriander. Korianderblätter sehen glattblättriger Petersilie sehr ähnlich, haben aber einen ganz eigenen, intensiven Geschmack und Geruch.

Es könnte sich um Kerbel handeln. Kerbel hat glatte, farnartige Blätter, die Petersilie ähneln, aber einen ganz eigenen, leicht anisartigen Geschmack und Duft.

Petersilie kann von verschiedenen Tieren und Insekten gefressen werden. Zu den häufigsten gehören: 1. **Schnecken**: Sie fressen gerne die Blätter und können erhebliche Schäden anrichten. 2. **Raupen**: Besonders die Raupen des Schwalbenschwanzes sind bekannt dafür, Petersilie zu fressen. 3. **Kaninchen und andere Nagetiere**: Diese Tiere mögen ebenfalls die Blätter der Petersilie. 4. **Blattläuse**: Sie saugen den Saft aus den Blättern und können die Pflanze schwächen. Wenn du feststellst, dass deine Petersilie angefressen wird, überprüfe die Pflanzen auf diese Schädlinge und ergreife entsprechende Maßnahmen, um sie zu schützen.

Die Kosten für ein Graupenrisotto mit Pfifferlingen und Petersilie können je nach Region und Einkaufsquelle variieren. Hier ist eine grobe Schätzung der Kosten pro Portion: 1. **Graupen**: Etwa 0,50 € für 100 g (eine Portion). 2. **Pfifferlinge**: Frische Pfifferlinge kosten etwa 20-30 € pro Kilogramm. Für eine Portion (ca. 100 g) wären das etwa 2-3 €. 3. **Petersilie**: Ein Bund Petersilie kostet etwa 1 €, und für eine Portion benötigst du vielleicht 0,20 €. 4. **Zwiebeln**: Eine Zwiebel kostet etwa 0,20 €. 5. **Knoblauch**: Eine Knoblauchzehe kostet etwa 0,10 €. 6. **Brühe**: Ein Liter Gemüsebrühe kostet etwa 1 €, und für eine Portion benötigst du vielleicht 0,25 €. 7. **Parmesan**: Etwa 1 € für 20 g. 8. **Butter/Öl**: Etwa 0,20 €. Zusammengefasst: - Graupen: 0,50 € - Pfifferlinge: 2,50 € - Petersilie: 0,20 € - Zwiebeln: 0,20 € - Knoblauch: 0,10 € - Brühe: 0,25 € - Parmesan: 1 € - Butter/Öl: 0,20 € Gesamtkosten pro Portion: ca. 5,95 € Diese Schätzung kann je nach Marktpreisen und Mengen leicht variieren.

Ein Bund Petersilie wiegt in der Regel zwischen 30 und 50 Gramm, abhängig von der Größe und Dichte des Bundes.

Ein geeignetes Gericht könnte eine Quinoa-Gemüse-Pfanne sein. Hier ist ein einfaches Rezept: **Zutaten:** - 200 g Quinoa - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 gelbe Paprika, gewürfelt - 1 Zucchini, gewürfelt - 1 Aubergine, gewürfelt - 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Zwiebel, gewürfelt - 2 EL Olivenöl - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Paprikapulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frischer Zitronensaft zum Abschmecken **Zubereitung:** 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen. 2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. 3. Paprika, Zucchini und Aubergine hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. 4. Kichererbsen, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen. 5. Gekochte Quinoa unter das Gemüse mischen und alles gut erhitzen. 6. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dieses Gericht ist nicht nur vegetarisch und glutenfrei, sondern auch frei von Soja, Karotten und Petersilie.

Ein einfaches und leckeres vegetarisches Gericht, das kein Soja, keine Karotten und keine Petersilie enthält und zudem glutenfrei ist, ist ein Quinoa-Gemüse-Pfanne. Hier ist ein Rezept: **Zutaten:** - 200 g Quinoa - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 gelbe Paprika, gewürfelt - 1 Zucchini, gewürfelt - 1 Aubergine, gewürfelt - 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Zwiebel, gewürfelt - 2 EL Olivenöl - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Paprikapulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frischer Zitronensaft (optional) - Frische Kräuter wie Basilikum oder Koriander (optional) **Zubereitung:** 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen. 2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. 3. Die gewürfelten Paprika, Zucchini und Aubergine hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. 4. Die Kichererbsen, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren. 5. Gekochte Quinoa unter das Gemüse mischen und alles gut vermengen. 6. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 7. Optional mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Dieses Gericht ist nicht nur glutenfrei und vegetarisch, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen.

Für ein einfaches Petersilienpesto benötigst du folgende Zutaten: - 100 g frische Petersilie (blätter, grob gehackt) - 50 g Parmesan (gerieben) - 30 g Pinienkerne (geröstet) - 1-2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack) - 100 ml Olivenöl - Salz und Pfeffer (nach Geschmack) **Zubereitung:** 1. Die Petersilie, Parmesan, Pinienkerne und Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. 2. Alles gut pürieren, während du langsam das Olivenöl hinzufügst, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Das Pesto in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich dort einige Tage. Viel Spaß beim Ausprobieren!