Sojabohnen sind nicht pauschal „gesünder“ als andere Bohnen – sie sind vor allem eiweiß- und fettreicher, während klassische Bohnen wie Kidney-, schwarze oder wei&szl...
Proteinreiches Diätrezept mit Kartoffel, Brokkoli, Kokosmilch?
Antwort vomEin proteinreiches Rezept mit Kartoffeln, Brokkoli und Kokosmilch könnte wie folgt aussehen: **Kartoffel-Brokkoli-Curry mit Kichererbsen** **Zutaten:** - 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt - 300 g Brokkoli, in Röschen geteilt - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - 1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft und gespült - 1 Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben - 2 EL Currypulver - 1 TL Kurkuma - 1 TL Kreuzkümmel - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 EL Pflanzenöl - Frischer Koriander zum Garnieren **Zubereitung:** 1. Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. 2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten. 3. Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel einrühren und kurz anrösten, bis die Gewürze duften. 4. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren, damit sie mit den Gewürzen bedeckt sind. 5. Die Kokosmilch und etwa 200 ml Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind. 6. Den Brokkoli und die Kichererbsen hinzufügen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli gar, aber noch bissfest ist. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8. Mit frischem Koriander garnieren und servieren. Dieses Gericht ist nicht nur proteinreich durch die Kichererbsen, sondern auch reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht und kann nach Belieben mit Reis oder Naan-Brot serviert werden.
Verwandte Fragen
Kann man mit Tofu Zwiebelgulasch machen und wie geht das?
Ja – Tofu eignet sich gut für Zwiebelgulasch, aber du solltest ihn nicht wie Fleisch behandeln: Entscheidend ist, ihn erst kräftig anzubraten und das Gulasch über Zwiebeln, Paprik...
Wie macht man Soleier?
Soleier machst du, indem du hartgekochte Eier schälst und mehrere Tage in einen kräftig gewürzten Essig-Salz-Sud legst – erst dadurch bekommen sie den typischen Geschmack und werd...
Wie backe ich einen Osterhasen?
Am einfachsten backst du einen Osterhasen mit einem lockeren Rührteig in einer Hasenform: Teig einfüllen, bei 175 °C backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker oder Schokoglasur de...
Wie beeinflussen 7 Eier auf einmal die Verdauung?
7 Eier auf einmal sind für die Verdauung meist nicht gefährlich, können aber je nach Person deutlich belasten. Mögliche Effekte: Völlegefühl: Eier sind eiweiß- und...
Wie macht man Bärlauchsuppe?
Bärlauchsuppe wird klassisch so gemacht: Zutaten 1 Bund Bärlauch 1 Zwiebel 1 EL Butter 2 EL Mehl 500 ml Gemüsebrühe 100–150 ml Sahne Salz, Pfeffer optional: Kartoffel oder C...
Rezept für Waffeln mit Erdbeeren?
Waffeln mit Erdbeeren: Zutaten 250 g Mehl 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 125 g weiche Butter 3 Eier 250 ml Milch 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 300–400 g Erdbeeren Puderzucker nach Wu...
Wie macht man eine leckere Bärlauchsuppe?
Für eine leckere Bärlauchsuppe: Zutaten 1 Bund Bärlauch 1 Zwiebel 2 EL Butter 500 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 2 Kartoffeln Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung 1. Zwiebel und K...
Wie mache ich eine Soße für eine Gemüsepfanne?
Für eine Gemüsepfanne passt eine einfache Soße so: Basis-Soße: 150 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne oder Kochsahne 1 TL Speisestärke 1 EL Sojasoße Salz, Pfeffer...
Wie macht man Milchsuppe mit Haferflocken?
Milchsuppe mit Haferflocken geht so: Zutaten: 500 ml Milch 4–5 EL Haferflocken 1 Prise Salz nach Wunsch: Zucker, Honig, Zimt oder Obst Zubereitung: 1. Milch in einen Topf geben und erwärm...
