Wie viele Kalorien haben 2 Brote mit hausgemachter Erbsen-Minz-Creme und Tomatenhummus, belegt mit frischem und eingelegtem Gemüse, Kresse und Samen?

Question

Wie viele Kalorien haben 2 Brote mit hausgemachter Erbsen-Minz-Creme und Tomatenhummus, belegt mit frischem und eingelegtem Gemüse, Kresse und Samen?

Antwort

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Wie viel Lutein und Zeaxanthin enthalten 100 Gramm Brokkoli, Grünkohl, Rucola, Spinat und Petersilie jeweils konkret?

Accepted Answer

Um die Kalorien für diese Mahlzeit zu berechnen, musst du die Kalorien der einzelnen Zutaten kennen und dann addieren. Hier ist eine grobe Schätzung: 1. **Brot**: Ein durchschnittliches Scheibe Brot hat etwa 80-100 Kalorien. Für zwei Scheiben wären das etwa 160-200 Kalorien. 2. **Erbsen-Minz-Creme**: Eine Portion (ca. 2 Esslöffel) könnte etwa 50-70 Kalorien haben. 3. **Tomatenhummus**: Eine Portion (ca. 2 Esslöffel) hat etwa 60-80 Kalorien. 4. **Frisches Gemüse**: Das hängt von der Menge ab, aber eine kleine Portion (z.B. ein paar Scheiben Gurke, Tomate) hat etwa 10-20 Kalorien. 5. **Eingelegtes Gemüse**: Auch hier hängt es von der Menge ab, aber eine kleine Portion hat etwa 20-30 Kalorien. 6. **Kresse**: Sehr kalorienarm, etwa 1-2 Kalorien pro Portion. 7. **Samen**: Eine kleine Menge (z.B. 1 Esslöffel) hat etwa 50-70 Kalorien. Wenn du diese Schätzungen addierst, kommst du auf: - Brot: 160-200 Kalorien - Erbsen-Minz-Creme: 50-70 Kalorien - Tomatenhummus: 60-80 Kalorien - Frisches Gemüse: 10-20 Kalorien - Eingelegtes Gemüse: 20-30 Kalorien - Kresse: 1-2 Kalorien - Samen: 50-70 Kalorien Insgesamt: 351-472 Kalorien Diese Schätzung kann je nach genauen Mengen und Rezepten variieren.

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Hier ist ein einfaches Rezept für Brownies mit viel Gemüse und ganz ohne zugesetzten Zucker: **Zutaten:** - 2 mittelgroße Zucchini (ca. 300 g), fein geraspelt - 1 große Karotte,... [mehr]

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Hier ist ein einfaches Rezept für Brownies mit viel Gemüse und ganz ohne zugesetzten Zucker: **Zutaten:** - 2 mittelgroße Zucchini (ca. 300 g), fein geraspelt - 1 große Karotte, fein geraspelt - 2 reife Bananen, zerdrückt (als natürliche Süße) - 2 Eier - 60 ml Rapsöl oder Kokosöl - 1 TL Vanilleextrakt - 100 g gemahlene Mandeln oder Hafermehl - 40 g Kakaopulver (ungesüßt) - 1 TL Backpulver - 1 Prise Salz - Optional: 50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln **Zubereitung:** 1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Brownie-Form (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen. 2. Zucchini und Karotte fein raspeln, überschüssige Flüssigkeit leicht ausdrücken. 3. In einer großen Schüssel Bananen, Eier, Öl und Vanilleextrakt verrühren. 4. Zucchini und Karotte unterheben. 5. In einer zweiten Schüssel Mandeln/Hafermehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. 6. Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und alles gut verrühren. Optional Nüsse unterheben. 7. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. 8. Ca. 25–30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). 9. Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen. **Hinweis:** Die Brownies sind durch das Gemüse sehr saftig und bekommen durch die Bananen eine angenehme Süße. Wer es süßer mag, kann noch ein paar Datteln (fein gehackt) oder Rosinen hinzufügen. Guten Appetit!

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Der Kaloriengehalt einer Schüssel gekochter Reis hängt von der Reissorte und der genauen Menge ab. Eine typische Müslischüssel fasst etwa 150–200 g gekochten Reis. - **100 g... [mehr]

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Der Kaloriengehalt einer Schüssel gekochter Reis hängt von der Reissorte und der genauen Menge ab. Eine typische Müslischüssel fasst etwa 150–200 g gekochten Reis. - **100 g gekochter weißer Reis** enthalten ca. **120 kcal**. - **150 g** gekochter Reis: ca. **180 kcal** - **200 g** gekochter Reis: ca. **240 kcal** Eine Müslischüssel gekochter Reis enthält also ungefähr **180–240 kcal**, je nach Füllmenge.

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Im Winter ist die Auswahl an essbaren Wildpflanzen, die sich als Spinat- oder Gemüseersatz eignen, deutlich eingeschränkt, da viele Pflanzen in der kalten Jahreszeit ruhen. Dennoch gibt es e... [mehr]

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Im Winter ist die Auswahl an essbaren Wildpflanzen, die sich als Spinat- oder Gemüseersatz eignen, deutlich eingeschränkt, da viele Pflanzen in der kalten Jahreszeit ruhen. Dennoch gibt es einige robuste Arten, die auch im Winter geerntet werden können, besonders in milden Wintern oder an geschützten Standorten. Hier sind 20 schmackhafte Wildpflanzen, die du im Winter (je nach Region und Witterung) finden und als Gemüse oder „Wildspinat“ nutzen kannst: 1. **Giersch (Aegopodium podagraria)** – Junge Blätter, oft ganzjährig an geschützten Stellen. 2. **Brennnessel (Urtica dioica)** – Junge Triebe, besonders an milden Standorten. 3. **Vogelmiere (Stellaria media)** – Wächst oft den ganzen Winter über. 4. **Wiesenknopf (Sanguisorba minor)** – Junge Blätter, wintergrün. 5. **Barbarakraut (Barbarea vulgaris)** – Wintergrün, würzig. 6. **Löwenzahn (Taraxacum officinale)** – Junge Blätter, besonders an frostfreien Tagen. 7. **Schafgarbe (Achillea millefolium)** – Junge Blätter, mild-würzig. 8. **Wiesen-Bärenklau (Heracleum sphondylium)** – Junge Blätter, nur in milden Wintern. 9. **Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata)** – Junge Blätter, wintergrün. 10. **Gundermann (Glechoma hederacea)** – Ganzjährig grün, würzig. 11. **Sauerampfer (Rumex acetosa)** – Junge Blätter, wintergrün. 12. **Spitzwegerich (Plantago lanceolata)** – Junge Blätter, zart und mild. 13. **Rote Taubnessel (Lamium purpureum)** – Junge Triebe, mild. 14. **Feldsalat (Valerianella locusta)** – Wildform, winterhart. 15. **Winterportulak (Claytonia perfoliata)** – Auch als Postelein bekannt, wintergrün. 16. **Waldschaumkraut (Cardamine flexuosa)** – Junge Blätter, mild-würzig. 17. **Kletten-Labkraut (Galium aparine)** – Junge Triebe, zart. 18. **Wiesenkerbel (Anthriscus sylvestris)** – Junge Blätter, mild. 19. **Taubnessel (Lamium album)** – Junge Blätter, mild. 20. **Gänseblümchen (Bellis perennis)** – Blätter und Blüten, ganzjährig zu finden. **Hinweise:** - Die Verfügbarkeit hängt stark von Klima, Region und Witterung ab. - Immer sicher bestimmen, da einige Wildpflanzen giftige Doppelgänger haben können. - Junge, zarte Blätter sind meist am besten geeignet. - Wildpflanzen immer nur an unbelasteten Standorten sammeln. Weitere Informationen und Bestimmungshilfen findest du z.B. bei [Kostbare Natur](https://www.kostbarenatur.net/) oder [mundraub.org](https://mundraub.org/).

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Die Kalorienmenge in einem 300-ml-Glas Cornflakes hängt vom genauen Produkt ab, aber als grober Richtwert gilt: - **Cornflakes haben durchschnittlich ca. 370–380 kcal pro 100 g.** - 1 Lite... [mehr]

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Die Kalorienmenge in einem 300-ml-Glas Cornflakes hängt vom genauen Produkt ab, aber als grober Richtwert gilt: - **Cornflakes haben durchschnittlich ca. 370–380 kcal pro 100 g.** - 1 Liter Cornflakes wiegt etwa 100–120 g (je nach Marke und Flockengröße), also wiegt ein 300-ml-Glas etwa 30–36 g. **Rechnung:** - 35 g Cornflakes × 380 kcal / 100 g = **ca. 133 kcal** **Fazit:** Ein 300-ml-Glas Cornflakes enthält ungefähr **130–140 kcal** (ohne Milch und Zucker). Für genaue Werte solltest du die Nährwertangaben auf der Verpackung und das tatsächliche Gewicht der eingefüllten Cornflakes prüfen.

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Ein Hähnchen-Döner ohne Sauce enthält durchschnittlich etwa 350–450 Kalorien. Der genaue Wert hängt von der Größe, der Menge an Fleisch, dem Brot und dem Gemü... [mehr]

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Ein Hähnchen-Döner ohne Sauce enthält durchschnittlich etwa 350–450 Kalorien. Der genaue Wert hängt von der Größe, der Menge an Fleisch, dem Brot und dem Gemüse ab. Die meisten Kalorien stammen vom Fladenbrot und dem Hähnchenfleisch. Ohne Sauce sparst du etwa 50–150 Kalorien im Vergleich zur Variante mit Sauce.

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Beim All-you-can-eat im China-Restaurant ist es sinnvoll, bewusst und maßvoll zu essen, um nicht zuzunehmen. Hier einige Tipps: 1. **Vorsicht bei der Auswahl:** Wähle vor allem Gemüse... [mehr]

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Beim All-you-can-eat im China-Restaurant ist es sinnvoll, bewusst und maßvoll zu essen, um nicht zuzunehmen. Hier einige Tipps: 1. **Vorsicht bei der Auswahl:** Wähle vor allem Gemüse, mageres Fleisch (z. B. Hähnchen, Rind), Fisch und gedünstete Speisen. Vermeide frittierte Gerichte, panierte Speisen und zuckerhaltige Soßen. 2. **Portionsgröße:** Nimm dir kleine Portionen auf einen Teller. So kannst du verschiedene Speisen probieren, ohne zu viel zu essen. 3. **Telleranzahl:** Versuche, dich auf 1–2 Teller zu beschränken. Iss langsam und höre auf deinen Körper – oft setzt das Sättigungsgefühl erst nach 15–20 Minuten ein. 4. **Beilagen:** Reduziere Reis und Nudeln, da sie viele Kalorien enthalten. Konzentriere dich stattdessen auf die protein- und gemüsereichen Gerichte. 5. **Getränke:** Trinke Wasser oder ungesüßten Tee statt Softdrinks oder Alkohol. 6. **Nachtisch:** Wenn du Nachtisch möchtest, wähle frisches Obst statt frittierter Bananen oder Eis. Fazit: Es gibt keine feste Anzahl an Tellern, die für alle gilt. Entscheidend ist, langsam zu essen, auf das Sättigungsgefühl zu achten und sich vor allem an kalorienärmeren Speisen zu orientieren. So kannst du das Essen genießen, ohne zu viel zu dir zu nehmen.

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Vitamin K2 (Menachinon) kommt hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln und fermentierten Produkten vor. Gemüse enthält fast ausschließlich Vitamin K1 (Phyllochinon), das zwar im... [mehr]

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Vitamin K2 (Menachinon) kommt hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln und fermentierten Produkten vor. Gemüse enthält fast ausschließlich Vitamin K1 (Phyllochinon), das zwar im Körper teilweise zu K2 umgewandelt werden kann, aber diese Umwandlung ist begrenzt und individuell sehr unterschiedlich. Typische Gemüse wie Grünkohl, Spinat, Brokkoli oder Petersilie sind reich an Vitamin K1, aber enthalten kaum Vitamin K2. Um den Bedarf an K2 direkt über die Nahrung zu decken, sind folgende Lebensmittel besser geeignet: - Fermentierte Sojaprodukte wie **Natto** (enthält sehr viel K2) - Bestimmte Käsesorten (vor allem gereifter Hartkäse) - Sauerkraut (enthält geringe Mengen K2) - Fleisch, insbesondere von Weidetieren - Eigelb Fazit: Über Gemüse allein lässt sich der Bedarf an Vitamin K2 kaum decken. Wer gezielt K2 aufnehmen möchte, sollte fermentierte Lebensmittel wie Natto oder bestimmte Käsesorten in den Speiseplan integrieren. Weitere Informationen findest du z.B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/vitamin-k/).

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**Top 5 essbare Blätter von Wildpflanzen mit hohem Energiegehalt:** Essbare Wildpflanzenblätter sind generell eher arm an Kalorien, da sie viel Wasser und Ballaststoffe enthalten, aber weni... [mehr]

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**Top 5 essbare Blätter von Wildpflanzen mit hohem Energiegehalt:** Essbare Wildpflanzenblätter sind generell eher arm an Kalorien, da sie viel Wasser und Ballaststoffe enthalten, aber wenig Fett und Kohlenhydrate. Dennoch gibt es einige, die vergleichsweise mehr Energie liefern: 1. **Brennnessel (Urtica dioica)** – Relativ hoher Eiweißgehalt, viele Mineralstoffe, aber insgesamt trotzdem kalorienarm (ca. 40 kcal/100g). 2. **Giersch (Aegopodium podagraria)** – Enthält mehr Kohlenhydrate als viele andere Wildkräuter, ca. 35 kcal/100g. 3. **Löwenzahn (Taraxacum officinale)** – Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, ca. 45 kcal/100g. 4. **Bärlauch (Allium ursinum)** – Etwas mehr Energie durch ätherische Öle, ca. 35 kcal/100g. 5. **Spitzwegerich (Plantago lanceolata)** – Enthält Schleimstoffe und etwas mehr Kohlenhydrate, ca. 30 kcal/100g. **Hinweis:** Die Kalorienwerte sind im Vergleich zu stärkehaltigen Pflanzen wie Kartoffeln oder Getreide sehr niedrig. Wildpflanzenblätter sind vor allem wegen ihrer Mikronährstoffe wertvoll. --- **Top 5 Speisepilze mit dem höchsten Kaloriengehalt:** Pilze enthalten generell wenig Kalorien, da sie viel Wasser und wenig Fett/Kohlenhydrate enthalten. Dennoch gibt es Unterschiede: 1. **Steinpilz (Boletus edulis)** – ca. 35 kcal/100g, relativ hoher Gehalt an Kohlenhydraten (v.a. Mannit und Glykogen). 2. **Maronenröhrling (Imleria badia)** – ca. 35 kcal/100g, ähnlich wie Steinpilz. 3. **Champignon (Agaricus bisporus)** – ca. 22 kcal/100g, häufigster Speisepilz. 4. **Parasol (Macrolepiota procera)** – ca. 27 kcal/100g. 5. **Pfifferling (Cantharellus cibarius)** – ca. 20 kcal/100g. **Fazit:** Sowohl essbare Wildpflanzenblätter als auch Pilze sind keine bedeutenden Kalorienlieferanten. Sie liefern vor allem Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Wer auf der Suche nach Energie und Stärke ist, sollte eher auf stärkehaltige Wurzeln oder Samen ausweichen. **Quellen:** - [Deutsche Gesellschaft für Ernährung – Nährwerttabellen](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/naehrwerttabellen/) - [Pilzlexikon – Nährwerte von Pilzen](https://www.pilzlexikon.eu/) **Hinweis:** Wildpflanzen und Pilze sollten nur gesammelt werden, wenn sie sicher bestimmt werden können!

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Klöße haben in der Regel mehr Kalorien als Kartoffeln. Das liegt daran, dass Klöße meist aus gekochten Kartoffeln, Mehl, manchmal auch Ei und weiteren Zutaten hergestellt werden,... [mehr]

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Klöße haben in der Regel mehr Kalorien als Kartoffeln. Das liegt daran, dass Klöße meist aus gekochten Kartoffeln, Mehl, manchmal auch Ei und weiteren Zutaten hergestellt werden, was den Kaloriengehalt erhöht. Zum Vergleich (ungefähre Werte pro 100 Gramm): - **Kartoffeln (gekocht, ohne Schale):** ca. 70–80 kcal - **Kartoffelklöße (fertig, gekocht):** ca. 120–150 kcal Die genauen Werte können je nach Rezept und Zubereitungsart variieren. Klöße enthalten durch die zusätzlichen Zutaten und die Verarbeitung mehr Energie als einfache gekochte Kartoffeln.

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Hier sind die ungefähren Gehalte an Lutein und Zeaxanthin pro 100 Gramm der genannten Gemüse (Angaben können je nach Quelle und Sorte leicht variieren): **1. Brokkoli** - Lutein + Ze... [mehr]

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Hier sind die ungefähren Gehalte an Lutein und Zeaxanthin pro 100 Gramm der genannten Gemüse (Angaben können je nach Quelle und Sorte leicht variieren): **1. Brokkoli** - Lutein + Zeaxanthin: ca. 1.400 µg (1,4 mg) **2. Grünkohl (Kale)** - Lutein + Zeaxanthin: ca. 18.200 µg (18,2 mg) **3. Rucola (Rauke)** - Lutein + Zeaxanthin: ca. 3.500 µg (3,5 mg) **4. Spinat** - Lutein + Zeaxanthin: ca. 12.200 µg (12,2 mg) **5. Petersilie (frisch)** - Lutein + Zeaxanthin: ca. 5.500 µg (5,5 mg) **Hinweis:** Die Werte beziehen sich auf die Summe von Lutein und Zeaxanthin, da sie in Lebensmitteln oft gemeinsam ausgewiesen werden. Einzelwerte für Lutein und Zeaxanthin sind in den meisten Lebensmitteltabellen nicht separat aufgeführt, da Zeaxanthin meist nur einen kleinen Anteil ausmacht. **Quellen:** - [USDA FoodData Central](https://fdc.nal.usda.gov/) - [Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)](https://www.blsdb.de/) - [Linus Pauling Institute – Micronutrient Information Center](https://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids) Die Werte können je nach Frische, Sorte und Anbau variieren.