Gesunde Rezeptideen mit Nährwertangaben

Hier sind zwei gesunde Rezeptideen mit Nährwertangaben:

### 1. Quinoa-Salat mit Gemüse

**Zutaten:**
- 100 g Quinoa (ungekocht)
- 1 kleine Paprika (ca. 100 g)
- 1/2 Gurke (ca. 100 g)
- 50 g Kirschtomaten
- 1/4 Avocado (ca. 50 g)
- 1 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Minze)

**Zubereitung:**
1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Gemüse klein schneiden und mit der Quinoa vermengen.
3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und gut vermischen.

**Nährwertangaben (pro Portion):**
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Eiweiß: 10 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Fett: 15 g
- Ballaststoffe: 8 g

### 2. Gebratener Lachs mit Brokkoli

**Zutaten:**
- 150 g Lachsfilet
- 200 g Brokkoli
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben zum Servieren

**Zubereitung:**
1. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren.
2. Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und den Lachs auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten.
4. Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit Zitronenscheiben servieren.

**Nährwertangaben (pro Portion):**
- Kalorien: ca. 400 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Fett: 28 g
- Ballaststoffe: 4 g

Diese Rezepte sind nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten!